まいにち料理

おはようございます。

最近忙しくて、私はなかなか料理の時間取れませんが、子供達が
頑張って作っています。昨日（土曜日）は朝からデザートやジュースを
作って、晩ご飯まで担当してくれました。



ウチにはこんな怪しいメニュー表が所々貼っています。
これはみーちゃんの。
「お父さん、食べたいの選んでや～」と朝言われたので、
「じゃあ納豆巻きで」。

夜仕事から帰ってくると、「昨日渡したお金出してや。食べられへんで。」
なに～。そう言えば昨日の夜、緑色の紙で包んだおもちゃのお金、
もらっていたなあ。無事に見つけて、支払い。



５００円玉で渡すと、お釣りで１０００円札が返ってきました(^_^;)。

では、昨日のこども料理です。
携帯の写真なので、色とかイマイチです(^_^;)。



みーちゃん作「納豆巻き」「ソーセージ網焼き」
ちゅー君作「豚バラと野菜のコンソメ炒め」「カリカリベーコン」
嫁さん作「トマトとハムの味噌汁」

みーちゃん、納豆巻き、手をべたべたにしながら作っていたそうです。
大変なことになっていたらしい(^_^;)。
一生懸命作ってくれたので、おいしかったですよ(^_^)


おまけ。

私は今日は自宅で仕事。じいちゃんがたくさん玉葱をもらってきたので、
横で炒めています。晩ご飯になる予定。

  

こんにちは。

買い物に行くとちゅー君が、「お父さん！コンビーフ買って！」とのこと。
何でも、冒険図鑑に料理のしかたが載っていたらしい。
アウトドアなのでコッフェルにコンビーフとジャガイモと玉葱を交互に
重ねてアルミホイルでフタをして焼く。って感じだったかな。
「オーブンで重ね焼きにしたら」とアドバイスしたけど、本の通りには
やりたくないと。なんでだ(^_^;)。
「じゃあ、炒めたら。お父さん良くやってたで。」
と教えて、ジャガイモも一袋購入しました。

で、昨日帰ると出来ていました。



上の写真は私の分なんですが、なんか少ないんですけど～。



こちらはちゅー君の。自分のにはコンビーフばっかり入っています。
ジャガイモ１袋買ったのに、手を抜いて１個しか使ってないやろー。
しかも玉葱は入ってないし。まったく～。


みーちゃんは、ニンジンジュースを作っていました。



「これはぜったい、お父さんにはうけるでー」と言いながら作っていた
らしいのですが、その中身は、ニンジン、牛乳、砂糖、シナモン。
ニンジンはジューサーにかけて。
確かにシナモンも合ってて、おいしかったです(^_^)。


おまけ。
私はみーちゃんのニンジンジュースの絞りカス、食物繊維たっぷりで
捨てるのもったいないので、今朝パンケーキにしました。



みーちゃん、雪だるま型に焼いて欲しいというので焼いたら、自分で
トッピングしていました(^_^)。  

こんばんは。

最近歯医者通いです（ーー；）。

怒濤の東京旅行の帰りに奥歯の詰め物が取れたのに続き、
親知らずは虫歯悪化のために抜いて、今度は前から４本目の歯に
被せていた詰め物が取れました（ーー；）。まあ、長い間歯医者
行っていなかったし。。。

で最近、夕方歯医者に出たついでに、ウチに寄ってご飯食べてから、
事務所に戻っています。

今日ウチに寄ると、みーちゃんがホウレン草のごま和えを作って
いました(^_^)。すり鉢でごまをゴリゴリして偉いぞ～(^o^)。
器に盛るところまできちんとしました。盛ると言うよりも、木べらで
ぺしぺし上を平らにしていましたが(^_^;)。
味付けは嫁が手伝ったそうですが、おいしかったです(^_^)。




で肝心の嫁は今年何度目かの風邪でへろへろだったので、代わりに
私がメインの１品作りました。

豚ロースの甘辛。
一口大に切った豚ロース４枚を塩胡椒して、小麦粉はたいて、
エリンギと一緒にフライパンで焼いて、醤油大さじ２、砂糖大さじ１／２、
酒大さじ２。煮詰めながら絡めてできあがり。



思いがけず、みーちゃんと一緒にお料理できました(^_^)。  

こんにちは。

月曜日、休日でしたが私と嫁さんは仕事をしていました。

で、私たちがいない間に、じいちゃんと子供達でドーナツを作る
というので、「ホットケーキミックスで作ったら簡単やで」と
言い残して出かけると、帰ってきたらキッチリできあがっていました。



バットに山盛り。すごい量です(^_^;)。

私　「粉なんぼ使ったん？」
じ　「２００ｇを６袋、１．２ｋｇやな。」

そらたくさん出来るわ(^_^;)。

使った粉は森永ホットケーキミックス。
裏面に作り方が記載されています(^_^)。



お手軽な割においしいです。それに結構ボリューム有りますよ～。


その日の晩、じいちゃんの誕生日パーティーもどきをしましたが、たくさん
ドーナツがあったので、結局お誕生日ケーキは買わずです(^_^;)。

ほら、写真の右上に映っているでしょ(^_^)

  

こんばんは。

昨日は八日。
まあそれは関係ないんですが(^_^;)。

家に帰ると、ちゅー君が八宝菜作ってくれていました(^o^)。
材料は日曜日に買っていたのですが、その日は帰ってくると
じいちゃんがすでに作っていて、月曜日はなぜかちゅー君と
みーちゃんでお好み焼きを作っていたので（写真撮っていない。。）
満を持して、です(^_^)。



参考にした本は、「世界文化社　人気のチャイニーズ」。
以前も作っていますね～。

今回は「下味を付けたい」と、短時間ですがボールで下味を付けた
そうです。レシピではオイスターソースが入っているのですが、
有るところがわからなかったらしく、抜いたので少しぼけた味に
なっていました。それと、大好きなキクラゲを入れるの忘れたそう。

でも、自分で作るのはえらいですね～(^_^)。


おまけ。

正月休みの間に餃子を作りました。皮を包むのは子供達も一緒に。
変な形の餃子いっぱい作るので、焼きにくかったです(^_^;)。



私のパジャマ姿、ダサイぞ(^_^;)。  

おはようございます。

おせち料理で鯛の黄身寿司を作りましたが、名前の通り
黄身を多く使うので卵白が余ります。
余った卵白でラングドシャを作りました(^_^)。

ラングドシャとは、フランス語で「猫の舌」という意味で、形が似て
いることから名付けられたそうです。

レシピ　：　ラングドシャ

１．卵白の重さを量ります。２個分で７０ｇでした。
　　今回作ったラングドシャの配合は
　　卵白：粉糖：バター：薄力粉：アーモンドプードル
　　＝１：１：１：０．４：０．６です。
　　ですので、
　　卵白：７０ｇ
　　粉糖：７０ｇ
　　バター：７０ｇ
　　薄力粉：２８ｇ
　　アーモンドプードル：４２ｇ　を計ります。
　　卵白とバターは室温に戻します。
　　薄力粉とアーモンドプードルは合わせてふるっておきます。
２．オーブンを１８０度に予熱します。
３．バターと粉糖を合わせて白くもったりするまで泡立て器で
　　すり混ぜます。卵白を２回に分けて加えて混ぜ込みます。
　　粉も加えてまぜます。
４．生地を丸い口金を入れた絞り袋に入れます。天板にオーブン
　　シートを敷いて少し長円形に間を開けて搾ります。
　　天板を下からドンドンとたたいて、生地を平たくのばします。
５．１８０度のオーブンで１３～１５分焼きます。縁が茶色く色づいたら
　　取り出し、天板から外し冷まします。




絞り出した生地。絞り出すのはチビたちがしました。
右側がみーちゃん、左側がちゅー君。右上が私のお手本なんですが、
ちっとも守らず好きかってやっています(^_^;)。



焼き上がりです。
写真を撮ろうと思ったら、すでに食べられていました(^_^;)。
形はいびつですが、子供達が楽しく作っているのでＯＫです。
味は同じですしね。あっという間になくなりました(^_^)。

とっても簡単なクッキーなので、子供と作るのにもおすすめ(^_^)。


【１月５日追記】

アーモンドプードルは、全量薄力粉でＯＫ。
私はアーモンドプードル好きなので入れるレシピで作っていますが、
ブールミッシュの吉田菊次郎さんのレシピ等では入っていません。
（と言うか、入っていない方が一般的？）  

こんばんは。

昨日鈴鹿まで工場見学に行った帰り、道の駅「あいの土山」に
寄った。今まで何度か仕事で鈴鹿に行っているので横に通る
ことはしばしば有ったが、ここの道の駅は18:00で終了。
帰りに通る時にはいつも閉まっていて寄ったことがなかった。

で、昨日寄ったわけですが、なかなかおいしそうな特産品が
置いていますね～。その中から「やぶきた餅」（焼豚餅ではない）
を買って帰りました(^_^)。
素材は、羽二重餅、やぶきた茶、和三盆糖。
みーちゃんのかいかいにも大丈夫そう。
で、家に帰ってみんなで食べました(^_^)。
やぶきた茶を練り込んだ小さなお餅が無骨にごろごろと入っていて、
抹茶をかけて食べるのですが、素朴で餅自体に甘みがあって、
上にかける抹茶の苦みがきいていて、何ともおいしかったです。
（好みはあると思いますが。。。）。また買って帰ろう(^_^)v。

道の駅あいの土山の特産品はこちら。
しがまにあでも紹介されていますね～。こちら。


さて、昨日一日出かけていたので、今日は仕事するぞーと思って
いたら、なんとまた嫁さんが熱出しました（ーー；）。今年３回目です。
どうなっているんでしょうか、今年の風邪は。。。
これでまた、仕事も遅れるし(T_T)。

とは言っても、家族は助け合い。早めに帰ってご飯作りました。
家に帰るとすでにちゅー君がお米を洗ってくれていました(^_^)。
で、手伝ってくれるというので、私は素材を切る役、ちゅー君は
火の番と味付け担当で作りました(^_^)v。


今日の晩ご飯です。



大根葉とじゃこの炒め物。ちゅー君の得意料理。
刻んだ大根葉を胡麻油で炒めて、途中でじゃこを加えて、醤油と
味醂ちょろちょろで味付け。



白菜とソーセージの蒸し煮。
じいちゃんがまた白菜２玉とと大根を２本をもらってきたので、
大量消費料理です。作り方は先日の白菜とベーコンの白ワイン煮
のワインをダシに変えただけですが、サラミソーセージ１００ｇに
お歳暮にもらった北海道のソーセージ１７０ｇ入れてリッチに。
メチャウマでした(^O^)。



大根と豚肉の沙茶醤炒め煮
前に紹介したＸＯ醤炒め煮を沙茶醤（サーチャージャン）に変えたもの。
山本麗子さんが１０１の幸福なレシピで沙茶醤を紹介されていました。
ＸＯ醤が切れたので、久しぶりに沙茶醤買って使いましたが風味が
違ってなかなか良いです(^_^)。作っている間中、ちゅー君が、
「いいにおい～、おいしそ～」とずっと言っていました(^_^;)。
沙茶醤の原材料は、大豆油、魚（ヒラメ類）、大豆粉、砂糖、玉葱、
ニンニク、練りゴマ、食塩、香辛料、えびみそ。

あと、味噌汁の残りと、デザートにラ・フランスを剥きました(^_^)。

二人で分担して作ると楽ですね～。料理できる頃には洗い物も
ちゃんと終わりました(^_^)


嫁さんはまだ熱は有るみたいですが、食欲出てきたようで、
少なめですが、ちゃんと食べれてました(^_^)。前の時は食べれ
なかったから、ましかな(^_^)。  

こんばんは。

今日は夕方から、仕事の取引先の間を行ったり来たりしていました。

「帰り遅くなりそう」と電話すると、
「せっかくカレー作っているのに～」と返事有り。
たまたまうまく自宅の前を通ったので、晩飯だけ食べに帰りました。

カレーは嫁さんが作ったらしいですが、付け合わせの酢の物を
みーちゃんが作ったらしい。

「お父さん、こども料理に載せてや～」

と言うので、私の料理ＵＰは後回しで、みーちゃんのから。




ハムとモヤシとキュウリの酢の物です。

作り方は、モヤシはひげ根を取ってサッと茹で、ハムは小さく切って、
キュウリはスライスして、醤油大さじ２、酢大さじ２、煎り黒ゴマと
一緒に混ぜるだけ。（聞き取りより）

嫁さんが手伝ったのは、モヤシのひげ根取るのと、
味付けのアドバイスくらいだそうです(^_^)。

カレーの付け合わせにバッチリでした(^_^)


。。。そしてお父さんは、仕事に戻ったとさ。  

こんにちは。

週末のことですが。
昼間、「早くご飯食べろ～」、「宿題しろ～」と怒られていた
ちゅー君とみーちゃん。動かない時は、いくら怒っても
動きません、まったく(^_^;)。

夕方になって、
ちゅ「そうや、晩ご飯作ろう」
みー「じゃあ、アンケート取るわ」

と言っていきなり動き出します。すでにメニューリストは作られ
ていて、その中から私たちが選びます。
なんか、おかずらしいのがないな～。。。

で、買い物に付き合わされて、帰ってからお料理スタート。
張り切ってメニューアンケートを取ったはずのみーちゃんは、
なぜかちゅー君に料理全てお任せです。おいおい。
ちゅー君は料理だいぶ手慣れてきているので特に親の出番は
なく、つつがなく３品できあがりました(^_^)。




・ホットドッグ（パンにキャベツ炒めたもの、ボイルソーセージ）
なぜか作ってもいないみーちゃんがＶサインで持っているし(^_^;)



・おぼろ寿司（酢飯に煎り鮭、海苔、さやえんどう、紅ショウガ）



・とろろ昆布のお吸い物（とろろ昆布、醤油、香り付けレモン皮）

参考にしたのはいつもの「福音館書店発行　おいしい料理のほん」

おぼろ寿司がメチャウマでした(^o^)。  

こんにちは。

嫁さんは風邪から（たぶん）復活しました。ふ～(^_^;)。

のどが痛いと言っていたら、ちゅー君が、
「シナモンがのどにいいらしいねん。僕がシナモントースト作ったるわ！」
と言うことで、昨日の朝ご飯はトーストになりました。


レシピ　：　シナモントースト



１．食パンを焼きます。
２．バターをふります。
３．砂糖をまぶします。
４．シナモンをふりかけます。

簡単ですが、おいしい(^_^)。
私はバターロール生地にシナモン巻き込んでシナモンロール作ったり
していましたが、トーストにまぶすだけでしたら、お手軽ですね(^_^)。

ちゅー君が参考にしたのは、
「生活図鑑　おちとよこ文、平野恵理子絵　福音館書店」
これのスパイスのページの隅っこにちょこっと作り方書いているだけ
なんですが、相変わらずよく見ているし覚えているなあ。感心。

横に並んでいるのは、私が作ったコーン入りホワイトソースのトースト。
レシピはクロックムッシュを参考。  

こんばんは。

今日は地区の運動会でした(^_^)。
先週の幼稚園の運動会のように暑くなかったので良かったです。

私もちょこっと出ました。

リレーで走ったりもしましたが、何て言うんでしょうか。。。
若い時のイメージに、からだが付いてきませ～ん！！
おー、走れるぞーと思ってスピード上げたとたん、足ぐねっちゃうし。
仕事余裕出てきたら、またジム通い復活させないと(^_^;)。



さて土曜の朝、ちゅー君が大好きな「まいにちトースト」を見ながら
「これ食べたいな～。こっちも～。」とぶつくさ言っていました。
「今日土曜日やねんから、材料買って来といて、明日の朝作ったら
いいやん」と言うと、
「そうやな、そうするわ！」
。。。と言いながら、ちゅー君は家にこもりっきり。みーちゃんとお出かけ
していた嫁さんが、ちゅー君に聞いて材料を買ってきてくれました(^_^;)。

で、今朝本を参考にトーストを焼きました。




ちゅー君の分はピザトースト。



じいちゃんの分はネギトロトースト。



私の分は、バターきなこトースト。



みーちゃんと嫁さんは普通にジャム。

ピザの材料と、ネギトロのねぎを切るのと味付け、みんなのパンを焼くのは
ちゅー君がやってくれました(^_^)。

「お父さん。こども料理に載せてや！」
はいはい、頑張ったしね。了解でし(^_^)。  

こんばんは。

久しぶりのちゅー君料理紹介です。

昨日の夜、ちゅー君おやつを食べようとしたら、何もなかった。。
「なんにもない～(T_T)」
「じゃあ作ったら？」と嫁さんが言うと、
「じゃあ、Ｑｏｏでゼリー作るわ！」
「それあんまりおいしくないんちゃう？」
「じゃあミルクゼリーにする！」
と作り出しました。

レシピ　：　ミルクゼリー



１．粉ゼラチン１０ｇを水大さじ３でふやかします。十分ふやかして
　　湯煎にかけ溶かします。
２．葡萄ソースを作っておきます。
　　小鍋に葡萄ジャム大さじ４、水大さじ３を加えてまぜ火にかけます。
　　ふつふつなったら火から下ろし冷まします。
３．牛乳４００ｇに砂糖６５ｇを入れ火にかけます、暖まってきたら湯煎した
　　ゼラチンを加えます。よく混ぜて沸騰する前に火から下ろします。
　　バニラエッセンス少々を混ぜます。
４．粗熱が取れたら型に入れ、冷蔵庫で固めます。
５．固まったら葡萄ソースをかけて食べます。

ちゅー君が参考にしたのは、
「福音館書店発行　おいしい料理のほん」です。
ジャムは葡萄でなくても、お好みの物で。

昨日の夜に作ったのですぐに固まるわけもなく、結局食べるのは
今晩になりました(^_^;)

今回は大きなボールで固めて、器に取り分けました。
色が茶色いのは砂糖にきび砂糖を使ったのと、ちゅー君が誤ってバニラ
エッセンスをドバッと入れてしまったため(^_^;)。
粉ゼラチンふやかすのが甘かったので、湯煎でダマになってしまいまし
たが、漉し網を通したので、なめらかに仕上がりました。

さて感想。
みーちゃん「めっちゃおいしいわ。」
嫁「このソースがおいしい！」

ソースに使ったジャムは、地球温暖化防止フェアで買ったのですが、
作ったのは「滋賀県立湖南農業高校」の生徒さん(^_^)。
ジャム一瓶１７０ｇで２５０円だったので、葡萄と梨のジャムを買いました。
ジャム、凄く優しい味でおいしいです(^_^)。
学校のホームページを見ると、作ったのは食品科学科の生徒さんかな？

あとお味噌も買っているので、こっちも使うの楽しみですね～。  

こんにちは。

仕事が忙しくて、記事アップもダイエットも滞りがちです(^_^;)。

と言いながら、昨日は久しぶりにお仕事仲間と飲みに行ってきました。
たらふく飲んで歌って、帰ったら午前様(^_^;)。

お父さんが飲みに行っている間に、ちゅー君は晩ご飯に
クリームシチューを作ったようです(^_^)。



具は骨付き鶏肉、ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、コーン。
市販のクリームシチューのルーを使用。

今朝残りを食べる時に写真を撮りましたが、残念ながら骨付き鶏肉は
昨日のウチに平らげてしまったそうです(^_^;)。

今朝は、クリームシチューとホットドッグ。
ホットドッグの具はキャベツとタマネギのケチャップ炒めとソーセージ。



過去のホットドッグ記事はこちら。  

こんばんは。

昨日の帰りは悲惨でした(T_T)。

私は普段は自転車通勤なのですが、昨日は夕方お客さんの所に車で
伺ったので、そのままなぎさ公園の駐車場に止めて仕事していました。
で、帰り。

駐車券がない。。。(@_@；)

いつも車に置いているのに、わざわざ持ち出してしまった様。
辺り見回しても無い。
事務所に戻っても無い。
警備員さんに聞いても落ちていないとのこと。
これは紛失で高い金払って出ないといけないなあと、とぼとぼ
駐車場に戻りかけると。。。有りました！なんと道に落ちていました。
しかも夕立でびしょぬれ（ーー；）。
車のエアコンの風で乾かして。。。何とか出ることが出来ました(^_^)v。

さてその後、まっくちゅばりゅーに寄りました。
駐車券を取って、バーが上がったので駐車場にはいると、通れるべき
道が、、、無い(@_@；)。
なんと入り口に駐車している車がありました(*_*)。
後ろでバーが「がちゃん」と閉まって、なに～！！

閉じこめられた！！ (／_;)/

隙間から抜けられるかと思ったけれど、何度切り返ししてもむり。
。。。あきらめて、まっくちゅばりゅーで車呼び出して貰いました。
幸いすぐにおっちゃんが慌てて走ってきました。

「おっちゃんわかってて停めてたやろ～！！」

。。。とにかく、えらい目に遭いました。なぜ自転車で１０分とかからない
所を、車で１時間以上も。。。はう～。。。


さて、昨日家に帰ると、ちゅー君がおからサラダを作っていました。
日曜日、プールの帰りにこっそりゆばふじさんに寄って
買ってきたのです(^_^;)。



おから以外の具は、
ツナ、コーン、キュウリ、ソーセージ。
味付けはちゅー君特製ドレッシング（彼は最近、マヨネーズ苦手な様で）

もともとおいしいおからですので、サラダもおいしかったです(^_^)。

子供ちゃん達はランチプレートで食べていました(^_^)。

  

こんばんは。

毎日暑いけど、いい天気ですね～。
これだけいい天気だと、お出かけしないのはもったいないですね。

と言うことで、昨日は近江八幡の宮ヶ浜水泳場に行ってきました。
目の前に沖島、背後には山と国民休暇村。ビーチは芝生、遠浅の砂浜で
子供でも安心。脱衣所やトイレも完備で、子連れで行くには言うこと無し
です。嫁さんは砂が細かいので若干水が濁っているのを嫌っていましたが、私は結構気に入りました(^_^)。

もやしっ子の私は、久々に日で焼いたので、上半身真っ赤っかで
痛いです（ーー；）。


さて、一日外で遊んだので、涼しい食べ物がいいなと思って、生春巻きを
作ろうと材料を買って帰りました。
ちゅー君は「僕もなんか作る～」と言っていたはずが、
「お父さんが作るのを手伝う～」と言うので、一緒に生春巻きを作りました。

レシピ　：　生春巻き（１２本）



１．中に巻く具を用意します。
　　エビ１２匹は背わたを取って殻ごと茹でて、冷ましてから殻を剥きます。
　　半分に割ります。
　　ハム１００ｇはせん切り、モヤシ１パックはひげ根を取って茹でて
　　搾ります。シソ１２枚は洗って縦半分に。
２．皮を戻します。　　４０度のぬるま湯に１分程度浸けてから、布巾で
　　挟んで水気を取ります。
３．皮に具を均等に乗せます。巻いて器に並べます。
４．たれを作ります。
　　ニョクマム・酢・水各大さじ１．５、砂糖大さじ１を混ぜます。
５．たれを付けながら食べます。

結局私がしたのは、モヤシと皮を戻したのだけ。後は子供達が、
ハムを切ったり



途中からみーちゃんも参加。エビの殻を剥いたり



生春巻きを巻いたり



してくれました。形は少々崩れてしまっていますが、そんなの
味にはあまり関係ないのでＯＫなのです(^O^)。

夏休みになって良くお手伝いしているからか、手際よくやってくれました。

中に入れる具材は、色々楽しめそうですね(^_^)。


おまけ。

ちゅー君がまた桜めしを炊きました。今回は雑穀入り(^_^)。

  

こんばんは。

今週は大津の花火などのイベント続きで、
恒例の週末嫁さんお疲れモード(^_^;)。

ヘロヘロになっていたら見かねたちゅー君が、
「お母さん、今日僕が晩ご飯作ってあげるわ(^O^)
　僕はお手伝いでは、ご飯作るのが一番好きだしー」

と言うことで、作ってくれたそうです(^_^)。こんな感じ。



・桜めし
・鮭の具だくさんスープ
・豚の塩胡椒焼き
・サツマイモの甘煮

炊飯器を開けたら、茶色く色づいたご飯が。
「うわ、炊き込みご飯！」と思ったら、「ん？具がない。。。(･･?」

ちゅー「お父さん、これ『桜めし』って言うねんで。」

ちゅー君の大好きな
「生活図鑑　おちとよこ文、平野恵理子絵　福音館書店」
に載っているらしい。

レシピ　：　桜めし

１．米・水各カップ４、酒大さじ２、醤油大さじ３～４で炊飯器で炊きます。

具が入っていないのに、意外とおいしい(@_@)。
炊き込みご飯には具を入れて当たり前という先入観があるので、
こりゃ１本取られたなと言う感じです。やるなあ。


おまけ

けさ私が炊いたサンマの山椒煮
圧力鍋で炊きました。味付けは醤油・酒・砂糖・ひとつかみの山椒。




【8/11追加】
QOOPAPAさんに教えて頂きました
「越後長岡、河井継之助さんの桜めし」
についての記事を見付けましたのでリンクします。

桜めしの起源についての記事はいい物見付けられませんでした。
奈良の茶飯との違いと言うことで、こんな記事有りました。  

こんにちは。

昨日のオフ会は楽しかったですね(^_^)。
滋賀咲くはみんな仲良しさんで、とても良い雰囲気です(^_^)。

さて、オフ会から帰るとみーちゃんが、
「今からな、お母さんとプールいくねん。お父さんも一緒にいこ(^^)」
「でもお父さん、お酒飲んでるからな。お酒飲んでプールに入ったら
　あかんねんで」。すると嫁が、
「え、そうなん？じゃあトレーニングにしといたら」

どちらにしてもお酒飲んだ後はよくない様な気がしますが(^_^;)。

。。。結局トレーニング行きました(^_^;)。ｍａｋａｎａｉｙａさんで
食べて飲みましたが、早速エアロバイクとランニングで６００ｋｃａｌほど
落としました(^_^)v。

さて私はトレーニング、子供達はプールで暑い暑い（ーー；）。
家に帰ってから、今年初めての「どん冷え」の出番です(^_^)。

先日葡萄ゼリーを作ったときのジュースがかわいそうに残っていたので、
シャーベットにしました。


レシピ　：　葡萄シャーベット



１．どん冷えで、葡萄ジュース４００ｃｃをぐるぐるシャーベット状になる
　　まで回します。固まりにくい時は途中何度か冷凍庫に入れて、
　　混ぜます。

。。。それだけ(^_^;)。

味が濃いと言う話しがあったので、牛乳を１００ｃｃほどプラスしました。
夏場は冷たいデザートがおいしい(^O^)／。

どん冷えで作ったシャーベットは溶けやすいので、慌てて写真撮ったら
なんかイマイチ。。。

今回、ぐるぐる混ぜるのはみーちゃんが手伝ってくれました。
「おとうさん、みーちゃんが回してんから、こども料理に載せてや」
はいはい(^_^)。  

こんにちは。

日曜日に夕食と一緒に葡萄ゼリーを作りました。

バターケーキを作る予定だったのですが、例のごとく買うだけ
買って食べてもらえないかわいそうなデラウェアと巨峰が
ありましたので、ゼリーにすることにしました。

私は料理の準備があるので、ちびたちが担当。

葡萄の皮を剥いているところ。
だれですか～、竹串に刺してお団子作っているのは。



ゼラチンと合わせて氷水に当てて冷やしているところ。
混ぜるのも例のごとく取り合い。まぜ続けていないと、氷水に
当たっているところだけ固まってしまうんですけど～。



できあがりの写真。手つき。泡浮いて固まっているな(^_^;)




レシピは、、、できがそれほど良くなかったので省略(^_^;)。
簡単に書くと、葡萄ジュースと皮を剥いた葡萄を合わせて、３％
ゼラチンで固めました。

決して作り方が悪かったわけではないのですが、食事のワインを
無しにしたので、ジュースに予算をかけようとちょっと高めの「濃い」
葡萄ジュースを買ってきて作ったら、、濃すぎました(^_^;)。
色を見てもわかりますが。

夕食の後にみんなで食べました。
夕食後のおやつがあると、ご飯もちゃんと食べてくれます(^_^)。  

こんにちは。

先日家に帰ると、鍋に一杯、茹でた手綱こんにゃくが。。。
ちゅー君が作りかけたらしいのですが、途中で断念した
（と言うか別の遊びに移った？）ようです(^_^;)。

「どうすんねんこれ、甘辛でいいか～」と聞くと、
「うん、僕もそうしようと思っててん。お父さん、後よろしく～(^^)」。

っておいおい(^_^;)。


レシピ　：　手綱こんにゃくと鶏そぼろの甘辛煮



１．こんにゃく２枚は１ｃｍ弱？くらいの厚みに切って、真ん中に切り込み
　　を１本入れ、クルンと間に通して手綱にします。
　　たっぷりのお湯で、ゆでこぼします。
２．鍋に油をひいて、鶏ミンチ２００ｇをパラパラになるまで炒めます。
　　パラパラになったら、コンニャクを入れてかぶるくらいの水を入れて、
　　醤油・酒・砂糖各大さじ３を加えます。途中返しながら汁が無くなる
　　まで煮含めます。

もちろん、煮るときの水は、ダシに置き換えても(^_^)

「お父さん、僕今日は２枚切ったから、たくさん有るやろ～」
確かにたくさんあります。手綱が。
コンニャクは臭みがあるので、ゆでこぼすのも正解。
でも、ここまでやったら、最後まで作ればいいのに(^_^;)。

「お父さん、『こども料理』に載せてな～」
ってあんた、半分しか作ってないやん(^_^;)。  

こんにちは。

新生姜の砂糖煮をウチのちびたちが気に入ったので、これはいいぞー
というわけで、次を作ろうと思いながら作っていませんでした(^_^;)。

昨日買い物に行くと梅と氷砂糖と保存瓶が並べて売っていたので、
買って帰って、かあかさんに教えて頂いた、梅酢シロップを作りました。
「暑いときには　さっぱり　美味しいです」とのこと(^_^)。


レシピ　：　梅酢シロップ（梅・氷砂糖・米酢各１ｋｇで作成）



１．瓶を洗います。梅１ｋｇだと３Ｌ～４Ｌのものを用意。
　　洗った後、アルコール等を内側に吹き付けて殺菌しておくといいそう
　　です（いつも熱湯かけてましたが、「割れることがあるのでしないで
　　ください」と注意書きがあったので、今回はしてません(^_^;)。）
２．梅を洗います。爪楊枝等で、ヘタを取ります。水分を拭き取ります。
　　瓶の説明書きに、「プスプス穴をあけると、梅の果汁がでやすい」と
　　有ったので、プスプス穴をあけます。
３．瓶に梅・氷砂糖・梅・氷砂糖・梅・氷砂糖の順番で入れます。
　　米酢１Ｌをどぼどぼと入れます。
４．そのまま置いておくだけだと発酵することがあるので、１日２～３回、
　　瓶を揺すって、梅が酢にまんべんなく浸かるようにします。

今回みーちゃんと作っていると、途中からちゅー君も参加(^_^)。


梅を洗うみーちゃん。




梅のヘタを取るみーちゃん




競争して氷砂糖をどばどば入れるふたり。１／３ずつだってば！




その後、米酢を注ぐ。みーちゃん、こぼれてるって！（写真無し）


と言うことで出来ました。時間的にはそんなにかかっていません。

梅酢シロップ、飲むの楽しみ～。ところでいつ頃飲めるんやろ～。