まいにち料理

こんばんは。

貧乏（ブログ書く）ヒマなしを大いに体感している今日この頃(^_^;)。
サラリーマン時代はボーナスが入って一息付けている頃ですが、
自分で仕事をするようになって、ボーナスがなーい(T_T)。

大手銀行は役員賞与復活とのこと。額を見ているとうらやましい。。。

さて、最近毎週のようにカレーか牛すじを煮込んでいます。
ちゅー君が気に入っていることもあり、牛すじ作っていますが、そろそろ
みんな飽きてきているような気が(^_^;)。
私の今日のお昼ご飯はそんな牛すじをどんぶりにしました。



牛すじどて焼にキムチをのせただけですが(^_^;)
牛すじどて焼に唐辛子はつきもの。キムチをのせるとピリ辛だけでなく
酸味もプラスされ、なかなか複雑な味でした。
子供達はカップヌードル。ウチは出来るだけ添加物を取らないような
食事にしていますが、子供達は時々インスタントラーメンを食べたいそう。
わかるような気もするし、日本の文化？だし、たまにはいいかなと。


。。。そうそう、今日は土用の丑の日でしたね(^_^;)。
庶民でも食べますよ～。



今晩はうな丼でした(^O^)。

しかし最近、食べ物もガソリンも、その他もろもろ値上げばっかりですね。
さすがにこの先どうなるのか心配になっています（ーー；）

  

こんばんは。

今日も暑かったですね～。
今日は朝早くから、子供達はじいちゃんと子鮎釣りに出かけました。
じいちゃんが土曜日に下見しに行ったら、良く釣れていたんだそうな。
水遊びも出来そうな場所らしく、水着も持って出かけました。
子供達疲れるだろうから、お昼ご飯食べて２時頃に帰ってくるかなと
思っていたら、「矢橋寄って帰りたいねんて～」と携帯に電話。
結局、たっぷり遊んで５時頃帰ってきました。
日焼けで真っ赤になってるし～(@_@；)。

しかし、ウチの子のエネルギーは相変わらずすごいです。付き合って
いるじいちゃんの方が大変そうです(^_^;)。


さて、お外で遊んで暑かっただろうし、晩ご飯は冷たくてシンプルな
冷やしうどんにしました(^_^)。レシピと言うほどではないので簡単に。



今日のトッピングは、

・甘辛く炊いた揚げさんの細切り
・わかめ
・ネギ小口切り
・茹でオクラを刻んだもの
・焼き海苔細切り

つゆは、作り置きのかえしと、以前もらった讃岐うどん用のダシ醤油が
あったので、濃く取った鰹だしで伸ばしました。

うどんは半生麺使用。茹でて水で良く洗います。

麺もつゆも冷たくしてから食べます。

今日の暑さにぴったりの、おいしい晩ご飯でした(^_^)。



子供達、さすがに疲れていたのか、あっという間に寝ましたよ。
楽しかったんだろうなあ(^_^)。  

こんにちは。

今日は蒸しっと暑いですね～。朝歩いていると、べったりした空気が
体にまとわりついてきました。通勤の途中に地下道を通るのですが、
地下は涼しいですね！短い地下道ですがひんやりしていて明らかに
外とは気温が違います。

体を動かすのが大好きなみーちゃんは、暑くてもへっちゃらです。
「今日はお母さんとプールに行く！」と張り切っています(^_^)。


さて、そんな暑い日のお昼ご飯、こんな感じにしました。

レシピ：タイ風鶏肉炒めご飯（４人分）



１．鶏もも肉２枚はサイコロに切ります。
　　タマネギ１個、セロリ１／２本を荒いみじん切りに、ピーマン３個は
　　種を取って一口大に。キュウリは薄い斜め切りに。
２．後がけソースを作っておきます。レモンを１個絞ります。砂糖大さじ１、
　　生姜の絞り汁１かけ分、ニョクマム大さじ１．５を混ぜます。
３．海老せんべいを揚げておきます。
４．フライパンを火にかけ油を入れます。１の鶏肉を炒めます。火が
　　通ったら、１のキュウリ以外の野菜を入れます。炒めて火が通ったら、
　　醤油・ニョクマム・オイスターソース各大さじ１、砂糖・塩を少々、
　　蝦醤を適当に入れます。
５．目玉焼きを上に塩をふって焼きます。
６．お皿にこんもりとご飯をのせ、５の目玉焼きを上に載せます。
　　４の炒め物、キュウリ、３の海老せんべいもお皿に載せます。
　　２．の後がけソースを添えます。お好みでかけて食べます。

参考にしたのは、ALL Aboutで見つけた鶏肉のバジル炒めご飯です。
ウチに有る材料と、ウチに合う様に味付けも変えちゃっていますが。

暑くてあまり食べる気なさそうだった嫁さんも、出来上がった物を見て
大喜び ヽ(^｡^)ノ。ぱくぱく食べていました(^_^)。
子供達は、海老せんべいがえらく気に入ったようです。

暑い時にレモンの酸味のきいたご飯、食をそそりますね(^_^)。


海老せんべいはこんな物です。



箱は中国語や、なんちゃら語で書かれていて、よくわかりません。
日本語で原材料名とかは書いているくせに、使い方は書いていません。
不親切ですね～(-_-ﾒ)。

中国語を読んだ気になって読んでみると、「油で揚げるアルよ。熱した
油に入れてしばらくすると、浮き上がって来るアルね、そしたらばすぐに
取り出すアルよ」と書いています（たぶん）。実際すぐ揚がりました(^_^)。
乾燥している時は堅くて薄いのに、結構ふわふわと大きくなりますね。
かなりたくさん入っているので、当分使えそうです(^_^)。  

こんばんは。

今朝はめずらしく寝坊しました～（と言っても、７時前ですが。）
ちゅー君のキャッチボール、もういいかなと思いながら、「やっぱり行こ」
「おーい、行くぞ～」と呼びに行くと、「え～、今から～」（まあそうよね）。
で、外に出ようとするとじいちゃんが一言。「おい、雨やで」

。。。結局無しになりました(^_^;)。

さて、今日も家で仕事していましたが、一品作りました。


レシピ：什錦炒麺（シーチンチャオメン・五目焼そば）　５人分



１．ラーメンを蒸すためのお湯を沸かします。
　　お湯が沸いたら蒸籠をのせ、生麺５玉をぱらぱらといれ、１０～１５分
　　蒸します。蒸し上がったら、水で表面の粉を洗い流します。
　　水を良く切って、醤油とごま油をまぶしておきます。
２．ダシを５カップ取ります。
　　干し海老を適当にお湯で戻します。キクラゲも適当にお湯で戻します。
　　具を切ります。スルメイカ２杯は一口大の細切り、豚肉薄切り２００ｇも
　　一口大に。青梗菜２株は葉の薄いところと厚いところに分け、厚い
　　ところは２～３ヶに切り分けます。ニラ１把は５ｃｍ長さ、ニンジン１本は
　　長さを３つに切って薄切りにし下ゆで、生姜一かけはすり下ろし。
３．フライパンを火にかけ、ごま油タラタラ～、１の麺を炒めます。カリッと
　　するまで炒めて、器に分けておきます。
４．油を足して、イカ、豚肉、生姜を入れ炒めます。火が通ってきたら残りの
　　具を入れます。有る程度炒めてダシと干し海老の戻し汁を入れ、
　　醤油・紹興酒各大さじ４、塩小さじ１／２、胡椒コリコリで味付けします。
　　倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけます。麺の上にかけます。

什錦（シーチン）とは、以前什錦火鍋（中華風五目鍋）でも紹介しましたが
「色々入っている」という意味です。なので、日本語訳すると五目って感じ。
あんかけ麺は、長崎皿うどんみたいな感じですね。



この生麺を蒸すやり方は、
中国料理の調理技術＜麺・点心編＞　旭屋出版　の中で、東京・有楽町の
「慶楽」と言うお店が使われている技術です。生麺を茹でずに蒸すと、麺
同士が引っ付かず、パラパラとした仕上がりになります。
あんかけ麺にはぴったりです。
かん水が多く入っていると、蒸した麺は茶色くなります。
私は蒸籠好きなので、炒麺のバリエーションとして良くやります(^_^)。

慶楽さん、一回行ってみないといけないなあ。６月に東京行く用事
有るしチャレンジしてみるか？  

こんばんは。

ダイエット中のはずが。。。先日仕事帰りかなりおなかが
すいていたので、夜食を作って食べてしまいました(^_^;)。

レシピ：サラダ冷麺（大盛り一人分）



１．麺を２玉茹でます。茹で上がったら冷水でよく洗います。
２．たれを作ります。醤油・砂糖・酢各大さじ２、ごま油
　　大さじ１／２、ねり胡麻大さじ１、豆板醤小さじ１を
　　よく混ぜます。
３．器に麺を載せ、その上にサラダを載せます。２のたれを
　　かけます。たれをよく絡めていただきます。

感想。激うまでした(^o^)。自分が食べる用なので、豆板醤も
バシバシきかせています。サラダはマックチュバリューで
買ってきた３０品目入ったサラダを使用。色々入っているので
勝手に健康にいい物食べている気分です(^_^;)。グリンピースが
入っていたのですが、これがまた冷麺によく合いました(^_^)。

ついでに発泡酒も(^_^;)。７７ｋｃａｌです。



夜中に何やってんだか。。。  

こんばんは。

昨日お仕事の片づけをしていると、
「ちゅー君がほうれん草を茹でていて、ザルに上げしなに
　お湯を手にかけちゃった！」と嫁さんから電話。
片づけは後回しにして、とりあえず家に帰ることに。
右手の甲と親指から中指にかけて、赤く腫れて、所々皮が
剥けています（　 ﾟ　 ▽　 ﾟ　 ;）。
何とか病院も開いている時間帯だったので、連れて行きました。
幸い、１週間ほど右手は使いにくいけど、それほどひどくは
ないとのこと。よかった(^_^;)。

せっかく春休みで時間があるので、お料理する気になっていた
のに、ちょっとかわいそうです。。


さて、昨日はお菓子をアップしましたが、排骨麺に使った
鶏ガラをそのまま捨てるのはもったいないので、こんなのも
作っていました。


レシピ：鶏せせりの中華風炊き込みご飯



１．ラーメンのお出汁に使った鶏ガラ２羽の身をほぐします。
２．青ネギ２本を小口切りにします。
３．お米３合を洗って、ラーメンのお出汁の残り、豚ロースの
　　浸け汁の残りも入れ、足りない分はお水を足します。
４．ほぐした身と、ネギ、生姜のすり下ろし親指大、ごま油
　　タラタラも入れ、ご飯を炊きます。

ラーメンで余った食材を全て使いました。自分ではうまく使い
切ったと思います(^_^)。

焼き豚や、甘辛く炒りつけたお肉を使うとなお良しです。


ちゅー君は、１日経ってあまり痛くないとのことで、元気に
遊んでいました(^_^)。  

こんばんは。

今日も一日おうちでお仕事(T_T)。
ただ、家にいるとウズウズと料理の虫がうずくわけで(^_^;)。
昨日の間にすでに材料は買っておきました(^_^)v。
（作る気満々です）

最近皆さんのブログ（と言うか、私が見に行っているブログ）で
ラーメンネタが多いので、私もラーメンづくり復活傾向です。
週末のお昼は当分ラーメンにしようかと勝手に思っています。
ちゅー君はラーメン好きなので、食べさせがいもありますしね。
で、今日はババン！とお肉が載ったラーメンです(^_^)。


レシピ：排骨麺（パイクーメン）５人分


※手はみーちゃんの手

１．豚ロース肉５枚は醤油大さじ４、砂糖大さじ３、酒大さじ３、
　　五香粉適量の中に４時間ぐらい漬け込みます。（ビニール袋に
　　入れ、空気を抜いて縛っておくといいです）
２．スープを用意します。鶏ガラ２羽分は臭みの出る内臓や脂は
　　取ってよく洗って、圧力鍋に入れます。水２リットルを注ぎネギ、
　　生姜も入れ火にかけます。アクが浮いてきたら丁寧に取ります。
　　アクが出なくなったらフタをして加熱３０分し、火を止めます。
３．スープに味をつけます。２は冷めてから蓋を開け、再度火にかけ
　　ます。醤油大さじ８、塩小さじ１、胡椒コリコリコリを入れます。
　　（味が薄ければさらに足します）
４．ネギを小口切りにしておきます。
５．１の豚ロースを取り出し、小麦粉をはたいてフライパンで焼きます。
　　まずは片面強火でこんがり焼き、裏返して火を弱めフタをして
　　焼きます。途中漬け汁を適当に水でのばして入れ、味を絡めます。
６．生ラーメンを茹でてどんぶりに盛ります。スープを注ぎ、肉を載せ、
　　ネギも載せて出来上がり(^_^)。

本来、排骨とは豚の骨付きあばら肉のことですので、ロース肉を
使っている時点でちょっと違うのですが。。。それにフライパンで焼く
より、揚げる方が一般的だと思います。
とは言え、今日のお肉は１枚２００ｇ近くありましたので、かなりの
ボリュームです ヽ(^｡^)ノ。ちゅー君のどんぶりには、お肉が入り
きっていないし(^_^;)。


※手はみーちゃんの手

かなり厚かったですが、さくっと噛み切れる柔らかさでした(^_^)。

今日のラーメンはみんなもおいしいと言ってくれて、なかなかヒット
でした(^_^)v。  

こんばんは。

今年は雪の当たり年ですかね～。
昨日お昼過ぎから降り出した雪は、夜にはすでに積もっていました。
今朝おきたら、やっぱり銀世界！日中も雪はよく降っていましたね～。

私は昨日の夜、今朝と車で出かけたので、車に積もった雪かきを
するのがちょっと面倒でした(^_^;)。機械式駐車場なのですが、雪が
積もっているので横にスライドするローラーの動きが悪く、倍くらい
時間かかっていましたね～。

元大阪人の私はいまだに雪が積もると楽しいです(^_^)。

さて、朝から「寒い寒い(*_*)」と言っていたちゅー君のリクエストで、
お昼はラーメンを作りました。葱たっぷりがいいんだって。
「手打ちにして！」と言われたのですが、朝出かけたりして時間
無かったので、手打ちは今度ね(^_^;)。

スープはいつもの鶏ガラ。２羽分使って圧力鍋で取りました。
加熱２０分、火を止めて１０分。味付けはたぶんスープ１６００ｃｃ～
１８００ｃｃに対し、塩を小さじ１、薄口醤油大さじ６くらい。塩を立て
たかったので、薄口にしました。あと、胡椒を少々。
具のメインは葱ですが、せっかくなので焼き豚、茹で卵、焼き海苔、
メンマもプラスです(^_^)。





葱をこんもりのせて、熱々にしたラードを上から「ジュー」とかけたい
気分でしたが、一応ダイエット中なのでやめました(^_^;)。

鶏のダシがよく出ておいしいスープでした。
みーちゃん以外、スープまで完食(^_^)v。  

おはようございます。

昨日は雪の中大阪までセミナーに行ってきました。
大阪で５ｃｍの雪が積もったのは１１年ぶりだそうです。

セミナーの帰りに買いたい物があったので、阪急三番街の成城石井へ。
入り口にはワインバーが有りいきなり惹かれましたが、ガマンして
中へ(^_^;)。お目当てのモノは無かったのですが（取り寄せしかない
かなあ～）、カレーパウダー、ココナッツミルク、ミンスミート、
キャラメルワッフルを買って帰りました(^_^)。

ミンスミートはフルーツやナッツや牛脂をお酒に漬け込んだモノで
イギリスの家庭で作られます。パイに使ったりクリスマスプディングに
入れたりします。前にシュトーレンに入れたらとてもおいしかった
です(^_^)。
キャラメルワッフルは新婚旅行の時に、現地の方おすすめで
オランダのスキポール空港で買った物がとてもおいしく、以来
やみつきです(^_^)。見つけたら買っています。

三番街のＢ２階は私の様な人間にとっては危険なところですね～。
デパ地下のようにおいしそうなお店がいっぱいです。つまみ食いの
誘惑に駆られましたがそれはガマン。お土産にロールケーキを買って
帰りました。期待通りおいしかったです～（*^_^*）。


話は変わって、先日お仕事で石川県まで行きました。
その時ドライブインで鯖のへしこ茶漬けを食べたのですが、めっちゃ
おいしくって、帰りに１つ買って帰りました。



で、今朝はへしこ茶漬け。
鯖のへしこは鯖を米糠と塩と唐辛子で１年ほど漬けたもの。
それなりの臭みはありますが、結構どなたでも食べられる味じゃ
ないかな。米糠を洗わずにお好みで落として２枚におろし、焼くか
刺身にして食べてくださいとのこと。で、今朝は焼いてほぐして
ご飯の上にのせお茶漬けにしました。



おいしかった～(^O^)。

おにぎりの具にも。らしいです。  

こんにちは。

今年のお正月、元旦にお雑煮食べた以外はほとんどお餅を食べず(^_^;)。
昔みたいに石油ストーブだったら、ほちほち上で焼いて気軽に食べれるん
だけどな。そういえば今年はまだ灯油買っていませんね。。。
このまま買わずに終わっちゃったりして(^_^;)。

さて、唯一作ったお餅料理がこれ。


レシピ　：　力うどん



１．出汁をとります。
２．具を切ります。鶏モモは一口大の角切り、白菜はそぎ切り、
　　シメジは石突きを取ってばらす。九条ネギは斜め切り。
３．出汁に２．の具を入れて浮いてきたあくを取ります。
　　薄口醤油と味醂で適当に味付け。
４．うどんを入れます。再度沸騰したらどんぶりに盛ります。
５．焼いたお餅を載せてできあがり。

どんぶり１杯で栄養取れるように、野菜もたっぷり。
お餅が入るとボリュームましますね～。  

こんにちは。

お正月、妹家族が遊びに来て、チビ二人が残ってウチにお泊まり
しました(^o^)。お母さんから離れて子供達だけで、成長したもんです。
ウチのチビどもと合わせて４人、とても楽しそうに遊んでいましたよ。

「夜なに食べたい？」と聞くと、みんなそろって「ピザ！」
おーそうか～とピザを作ってあげました。
（写真撮り忘れ。。。過去のピザはこちらとかこちらとかこちら。）
子供はピザ好きですね～(^_^)。
でピザの具に使った野菜が余ったので、昨日のお昼はそれを使って
パスタにしました。


レシピ　：　ドライドトマトとベーコンと野菜のパスタ（５人分）



１．たっぷりお湯を沸かします。お湯が沸いたら塩をたっぷり入れます。
　　スパゲッティ５００ｇを茹でます。
２．ドライドトマト５個をお湯で戻しておきます。
　　戻してせん切りにします。
３．ベーコン５枚を１ｃｍ幅に切ります。ニンニク１片をすり下ろします。
　　野菜を適当に用意します。ピザの具で余っていたのは玉葱、パプリカ、
　　マッシュルーム、ほうれん草。
４．フライパンを火にかけ、オリーブオイルをタラタラ～と垂らします。
　　ベーコンを入れ、炒めて油を出します。ニンニクとドライドトマトも入れます。
　　野菜、ドライドトマトの戻し汁も入れます。塩胡椒で調味します。
５．スパゲッティが茹で上がったらフライパンに入れ、絡めます。
　　器に盛ります。

ドライドトマト、ベーコンとニンニクに合いますね～。
ニンニク禁止令出ていますが、ついつい入れてしまいます(^_^;)。  

こんにちは。

道の駅「あいの土山」でやぶきた餅を買った話を書きましたが、
その時、レジの横に袋に入った粉がたくさん。。。
そば粉でした。
私に買ってくれと言わんばかりに置いてあるので（そんなことは
ないんですが）、ついつい１袋買って帰りました。

そば粉は新鮮なウチがおいしいので、早速手打ち蕎麦にしました。

蕎麦はそれこそ１０年近く前に料理仲間に教えてもらいました。
蕎麦は難しいですね～。素人が作るとなかなか蕎麦らしくなりません。
一時期良く作ったのでそれなりになっていましたが、今日は久しぶり。
ちゅー君「手伝いたい！」と言うけど、手伝わせるとさらに物になら
なくなるので、今回はちゅー君はカメラマンです。

【蕎麦の作り方（簡単に(^_^;)）】

１．材料を用意します。
　　そば粉５００ｇ、割粉（強力粉）１００ｇ、水３００ｃｃ。
　　８割蕎麦より、ちょっとそば粉が多いですね。



２．大きなボールにそば粉、割粉を入れ、よく混ぜます。
　　水回しをします。水を小分けにして混ぜ込んでいきます。手で擦り
　　混ぜるようにし、パラパラになるようにします。徐々に水を加えて、
　　パラパラにならず纏まるようになったら、水を加えるのをやめます。



３．練っていきます。纏まって表面がつるっとなるまでこねます。
４．伸します。台に打ち粉をしてのせ、最初は円形に手でつぶします。
　　最初は麺棒で丸く伸ばします（丸出し）。有る程度の厚みにあったら
　　今度は麺棒に巻き付け、薄く四角く伸ばします（角出し）。





５．３、４つに折りたたんで包丁で切っていきます。



６．切り終わったら打ち粉を振って、引っ付かないようにします。
７．大鍋に湯をたっぷり沸かして茹でます。混ぜると切れるので注意。
　　最沸騰して一呼吸置いてザルに取り出し、冷水で洗います。

【鶏南蛮蕎麦】

最初鴨南蛮にしようと思って、鴨を買いに言ったのですが、びっくり
するぐらい(@_@)高かったので、鶏南蛮になりました(^_^;)。

１．濃いめの出し１８００ｃｃを取ります。
２．鶏５００ｇをそぎ切りにして入れます。アクが浮いてくるので
　　すくいます。醤油２／３カップ、味醂１／２カップで味付けします。
３．仕上げに白ネギ１本を斜めに薄く切った物を加えます。
４．水洗いした蕎麦を一旦湯に通して温め、どんぶりに移します。
　　鶏南蛮のつゆと具を注ぎます。仕上げに山椒をふります。

完成品はこんな感じです(^_^)



久しぶりに作ったので水が入りすきました。
のしを２回に分けてやったのですが、１回目の物は打ち粉が少なかった
ので引っ付き気味。
それと茹でる時に蕎麦をほぐすために混ぜてしまい、短く切れて
しまいました(^_^;)。

久しぶりに作るとこんなもんか(^_^;)。さぼらずに練習しないとだめ
ですね～。

ただ、味は良かったようで、みんな「うめー」といいながら食べて
いました。全員、汁まで完食(^_^)。

短くて蕎麦っぽくなかったですけど、素人作と言うことで(^_^;)。  

こんにちは。

きょうは、嫁さん、ちゅー君、みーちゃんの３人は嫁さん実家に、
じいちゃんは、釣りに出かけています。
私は、、、家で仕事しています(^_^;)。

みーちゃんが出かける時に私の所へ来て、
「おとうさん、おらんからって、外に食べに行ったらあかんで。
　おうちで食べるか～、自分で作ったお弁当やったらＯＫ。
　わかった？」

要するに、みんなおらんからって、外食するのはずるいから
だめ、外食する時は連れてけと言うことのようです(^_^;)。

おとうさんは君たち気にせずに、一人で作って食べたいものも
色々あるのよ～。激辛とか、肉とか、パスタとか。

今日はお肉。お昼ご飯、証拠写真として上げておきま～す。


レシピ　：　牛丼（１人分、特盛り？）



１．ご飯を１合炊きます。
２．鰹ダシを１５０ｃｃとります。
３．牛薄切り２００ｇは一口大、タマネギ１個はスライス。
４．フライパンに油を引いて、牛肉とタマネギを炒めます。
　　中火で、タマネギの甘みを出すようにじっくり炒めます。
５．ダシ、醤油大さじ１、味醂・砂糖各大さじ１を加えます。
　　味を含ませるように、しばらくコトコト煮ます。
６．どんぶりにご飯をよそって、上にのせて出来上がり。

好みで紅ショウガ、唐辛子等を振ります。
今回は、炒めるのはごま油で、途中豆板醤を加えて、中途
半端に残っていたさやえんどう、最後に紅ショウガ。
  

おはようございます。

日曜日の朝は、子供達はテレビタイムです。
普段はあまりテレビ見ないので、日曜日の朝はＯＫにしています。
今朝はみんな目覚めよく、「さっさとご飯を食べてのんびりテレビを
見よう！」と言うことで、７時から食事スタート。７時半頃にはみんな
食べ終わってのんびりテレビタイム。いつもみたいに「早く食べろ～」
て言わなくて楽勝(^_^)。

で８時から「仮面ライダー電王」を見るために、私と嫁さんも子供達に
合流。ところが、、、８時をすぎても始まらない。
「電王撮影うまくいっていないのか？」
「テレビ局の方でトラブルかもよ」
と言いながら、待つこと５分。始まったのは、、、「駅伝」。
「なに～！！」
毎週楽しみにしている電王を、、なんてこったい。当然、みーちゃんが
楽しみにしているプリキュアも無し。
「せっかく早く食べたのに、意味無かったなあ。」とちゅー君。全く(^_^;)。


さて、昨日神戸に遊びに行ってきました(^_^)。
帰りに芦屋に立ち寄って「ビゴの店」でパンを買ってきました(^_^)。

ビゴさんは日本に初めて本格的なフランスパンの作り方を紹介した
人として知られています。ドンクのフランスパンも、ビゴさんの指導です。
当然ですが、パンはめちゃおいしいです(^o^)。
私も嫁さんも大好きで、神戸に行った時にはついでに良く寄ります。
フランスパンに限らず、ケーキも絶品です(^_^)。
私が作ったわけではないですが、今朝食べたパンを写真で紹介します。




  

こんばんは。

ちょっと前の話しですが、日曜日に高専ロボコン近畿大会の
応援に、家族で行ってきました(^_^)。

ウチはロボコン観戦、結構好きです(^_^)。高専生が約半年間、
夏休みも返上で作り上げたロボットが競い合います。勝っても
負けても青春の一ページ。学生さんの情熱が伝わってきて、
こちらもエネルギーをもらいます。

今年のロボコンのテーマは「騎馬戦」。お互い２台のロボットを
出して５本の旗を取り合いする、バトルです。で、近畿大会優勝校は
和歌山Ａチーム。終始トラブルのない安定感と自由に動くアームが
相手の旗を見事に取っていました。私の母校の大阪府立高専は
Ｂチームが惜しくも決勝で敗れ準優勝でした。でも幸い全国大会には
推薦枠で進むことが出来ました。全国大会も応援に行きたいなあ。

高専ロボコンのページはこちら


さてロボコンの大会、高砂でありましたので、朝時間ありません
でした。なので、お土産にいただいた讃岐うどんを茹でていただき
ました(^_^)


ぶっかけうどん。レシピは無し(^_^;)。



うどんを茹でて、一緒に付いていたぶっかけだしと、すだちをかけ
ました。薬味はネギと、煎りゴマと、生姜のすり下ろしを用意しま
した。水で洗ってぬめりを取ればいいのですが、暖かいまま食べた
かったので、ザルに上げてそのまま(^_^;)。粘りけはありましたが
おいしく食べれました(^_^)v。


おまけ、ロボコンの会場風景です(^_^)。

  

こんにちは。

じいちゃんが釣りに行って釣って帰ってきた日の晩は、量や魚にも寄り
ますが、だいたいは、お刺身、塩焼き、煮付け、潮汁、になります。
お刺身はたくさん作るので、結構次の日に持ち越しになります。

生の魚はちゅー君もみーちゃんも食べないのですが、しゃぶしゃぶ
みたいにお湯に通して食べるのは大好きです。
なので、お刺身の残った次の日の朝は、お刺身でお茶漬けをします。



作り方は簡単。
器にご飯をよそって、お刺身を載せて、お湯をかけるだけ。
味付けは好みで醤油とワサビです。
お魚は何でもＯＫ(^_^)v。

ウチの家はみんな、お刺身ももちろん好きですが、このお茶漬けが
大好きです(^_^)。  

こんにちは。

今日はみーちゃんの運動会でした(^_^)。
めちゃくちゃ良いお天気。観覧席は屋根がなかったので、日が
当たって暑かったです。私は普段日に当たる仕事をしていない
ので、ここぞとばかりお日様を浴びておきました(^_^)。

みーちゃんの希望？で、なぜか親子競技は私が出ることに。
親子競争、保護者リレー、親子ダンス。。。
なんかお父さんも頑張ったなあ(￣^￣;)。


頑張ったと言えばお弁当ね。

いつもはおにぎりプラスおかずなのですが、そう言えばサンドイッチ
弁当って作ったこと無いなあと思い、みーちゃん好きなので、
サンドイッチにしました(^_^)。




作ったサンドイッチは５種類。パンも普通のやつ、発芽玄米入り全粒粉、
もう一つなんだったけな(^_^;)、変化付けてみました。



ベーコン・レタス・トマト



ハム・スライスチーズ・レタス



鮭のフライ・ピクルスマヨ・レタス



ポテサラ（ジャガイモ、ニンジン、キュウリ、タマネギ）



私のオリジナルで１８番、北京ダック風サンド。
（醤油・酒・砂糖で一晩漬けた鶏ももをオーブンで焼き、冷ましてから
スライス。パンに甜麺醤を塗って、白髪ネギ、キュウリせん切り、鶏肉）



フルーツ色々（メロン、キウイ、ネーブル）

あと、見えていませんが、隙間には鶏のたつた揚げを詰めました。

サンドイッチばかりでつまらないかなと思いましたが、なかなか楽しく
食べてました。のどもつまらなかったし。
「作りすぎちゃうか」とも思いましたが、残ったのは４個だけでした。

サンドイッチ、思ったより時間かかりました。
おかげで時間ギリギリでした(^_^;)。

なんか、サテンでバイトしていた頃を思い出して楽しかったなあ。  

暑さ寒さも彼岸まで。。。

今年は、ほんまか～、と言いたくなりますね(^_^;)。


さて、先日のバーベキューの時にｓａｃｒａさんから頂いた
「広島県三島市　乾物問屋（有）石田政造商店」さんの「干しだこ」を
今朝たこ飯にしました。

レシピ　：　たこ飯（添付レシピより抜粋）



１．干しだこ４枚を刻んで醤油・酒各大さじ３に３０分浸ける。
２．油揚げ１～２枚を同じく刻む。（キッチンペーパーで挟むか、
　　湯に通すかで、油落としましょう）
３．ご飯３合を研いで、普通の水加減で１，２を加えて炊飯器で
　　炊きます。

ちなみに、石田政造商店さんのたこ飯レシピはこちら。

簡単お手軽です(^_^)。

あと３枚残っているので、これはあぶって食べるかな(^_^)  

こんにちは。

じいちゃんは昨日点滴も取れて、日に日に元気になっています。
（いや、もともと元気ではあるのですが。。。）
それでも耳の中のけがなので、お医者さんは慎重です。
うまくいけば今週中に退院できるかも、らしいです。
相変わらずふわふわ感は残っているらしい。
仕事は来月からかな？

さて、バーベキューでおにぎりを頂いて帰りましたので、
昨日の朝、ちびたちに焼いてやりました。

レシピ　：　焼きおにぎり



１．おにぎりを作ります。
２．網で時々転がしながら焼きます。
３．表面が乾いたら、刷毛で醤油を塗ります。
　　さらに転がしながら焼きます。
　　香ばしく焼き色が付いたらでき上がり。

ちゅー君の感想。
「お父さん硬い！それに歯に引っ付く～」

酒飲むようにならんと、焼きおにぎりの良さはわからんか～。  

こんばんは。

昨日作ったバジルペーストで１品。

レシピ　：　スパゲッティ・ジェノベーゼ



１．お湯をたっぷり沸かします。塩もたっぷり入れます。
２．スパゲティを茹でます。
３．茹で上がったスパゲティにバジルペーストを混ぜます。
４．器に盛ります。好みでチーズを振ります。

シンプルですけどおいしいです。


これだけではなんなので(^_^;)。

今日、おうみ多文化交流フェスティバル2007 に行ってきました。
会場は、家からも職場からも近いので、行かない手はないですね。
お店いっぱいでてるよ～と言うと、ちゅー君もみーちゃんも喜んで
付いてきました(^_^)。

さて、食べたものの紹介。



・カレーフランク



・リゾットのコロッケ



・チヂミ（ニラ入りのシンプルな物）



・タイラーメン（フォーみたいな感じ）



・フィリピンバーベキュー（甘いたれがかかっている）
・チョリタコス（チョリソー入りのタコス）
・バナナの天ぷら（砂糖と胡麻がかかって、甘くておいしい）
・マンゴラッシー＆マンゴジュース



・エスペート（ブラジル風牛肉串焼き）
・パステル（ブラジル風チーズ入りパイ）
・ガラナジュース（弱炭酸、アセロラドリンクみたいな感じ？）

色々と食べました。
お値段・お味共にブラジル料理が一番良かったですね(^_^)。



びわこホールのロビーコンサートでやっていたトーンチャイムです。
アルミ製の音叉の様な楽器で、ひとつ１音しかでませんが、４人で演奏を
されていました。初めて聞きましたがめちゃめちゃ良い音色でした。
まさに癒し系の楽器という感じです。良い物聞いた(^_^)。

来年も行こっと(^_^)。

今日は日中めちゃくちゃ暑かったですね～。
９月も半ばだというのに（ーー；）。
かき氷が飛ぶ様に売れていました。
やっぱり温暖化進んでいるのかな。。。