まいにち料理

おはようございます。

まだ日曜日ねたですが。。。

じいちゃんは安曇川で鮎釣り。
「あか付いとらんから、ポイント探すの難儀した」
と言いながら、今回はキッチリ釣ってきていました。
「型小さいから、全部塩焼きもなあ。。。」と言うので、半分は
揚げることにしました。

鮎はおなかの苦みもおいしさです。でも下準備として、お腹を指で
しごいて、うんち君を出して、洗っておきます。

で、作った料理。



・塩焼き
　　塩ふってしばらく置いて焼いただけ(^_^;)。

・唐揚げ
　　醤油・酒・生姜汁を合わせて３０分ほど浸けます。
　　水気をキッチンペーパーで拭き取って、片栗粉をまぶして油で
　　揚げます。

魚は頭が左や～。



塩焼き１匹、唐揚げ３匹残ったので、月曜の朝、ご飯に炊き込みました。



・鮎飯
　　ご飯３合をといて、水を入れます。薄口醤油・酒各大さじ３を入れ、
　　目盛りを合わせます。タケノコ１００ｇ弱？をみじん切りにして、軽く
　　水気を絞って混ぜます。鮎を乗せて普通に炊きます。炊きあがったら
　　鮎の身をほぐして混ぜ込みます。

いつもの鯛飯とはまた違う風味で、なかなかおいしかったです(^_^)。  

こんにちは。

昨日のオフ会は楽しかったですね(^_^)。
滋賀咲くはみんな仲良しさんで、とても良い雰囲気です(^_^)。

さて、オフ会から帰るとみーちゃんが、
「今からな、お母さんとプールいくねん。お父さんも一緒にいこ(^^)」
「でもお父さん、お酒飲んでるからな。お酒飲んでプールに入ったら
　あかんねんで」。すると嫁が、
「え、そうなん？じゃあトレーニングにしといたら」

どちらにしてもお酒飲んだ後はよくない様な気がしますが(^_^;)。

。。。結局トレーニング行きました(^_^;)。ｍａｋａｎａｉｙａさんで
食べて飲みましたが、早速エアロバイクとランニングで６００ｋｃａｌほど
落としました(^_^)v。

さて私はトレーニング、子供達はプールで暑い暑い（ーー；）。
家に帰ってから、今年初めての「どん冷え」の出番です(^_^)。

先日葡萄ゼリーを作ったときのジュースがかわいそうに残っていたので、
シャーベットにしました。


レシピ　：　葡萄シャーベット



１．どん冷えで、葡萄ジュース４００ｃｃをぐるぐるシャーベット状になる
　　まで回します。固まりにくい時は途中何度か冷凍庫に入れて、
　　混ぜます。

。。。それだけ(^_^;)。

味が濃いと言う話しがあったので、牛乳を１００ｃｃほどプラスしました。
夏場は冷たいデザートがおいしい(^O^)／。

どん冷えで作ったシャーベットは溶けやすいので、慌てて写真撮ったら
なんかイマイチ。。。

今回、ぐるぐる混ぜるのはみーちゃんが手伝ってくれました。
「おとうさん、みーちゃんが回してんから、こども料理に載せてや」
はいはい(^_^)。  

おはようございます＆昨日は皆さんお疲れ様でした！

滋賀咲くブログ１周年オフ会。参加させて頂きました(^_^)

まずは、マツザキさんはじめスタッフの方々の精力的な働きと、
アットホームな滋賀好きブロガーに恵まれて、１周年を迎えられ、
このような会が企画できたこと、おめでとうございます。
２年目はさらに飛躍の年として頑張ってださいね。応援しています。
＆頑張りましょうね＞ブロガー様方々


栗東の駅を降りて、のちのち歩いていくと大柄な男の人が二人。
その体格に似合わず、持っている袋にひこにゃんヘルメット(^_^;)
声をかけさせて頂くとぱんずさんと聖泉ひこにゃンクラブの方でした。
なぜか私も一緒にヘルメットをかぶって入ることに。
（喜んでかぶっていますが）。

中にはいるとすでにたくさんの方が来られていました。
受付をすませて、一旦ヘルメットは脱いで、ｍａさん＆旦那さんに
ご挨拶。とりあえず先に席に座る。席は一番プロジェクターよりで、
横はつむぐさん。前はｓａｃｒａさん、ねえさん。隣のテーブルが
Ｓｈｉｎｏ。さん、ちーままさん、ぽんこさん、ひなりんさん。
後ろのカウンターにＰＯＮさん、ルルヴェさん。

そう長く待たず、オフ会は開始となりました。

マツザキさん＆フジサワさんのお話、自己紹介、コレンジ君の落語。
そして、ｍａｋａｎａｉｙａさんの料理(^_^)。もちろんオフ会の楽しみの
ひとつはｍａｋａｎａｉｙａさんにおじゃまして、ｍａ旦那の料理を実際に
食べれることでしたので、もちろん一通り食べさせて頂きました。
サワラはおかわりしたし。

息つく暇もなくビンゴ。
私は横のつぐむさんが「いつの間にかそろってる」「えー気付かな
かったんですか」と言っていたのに、自分のもいつの間にか(^_^;)
鮎屋さんのお茶漬けを頂きました。最近朝お茶漬けも多いので
うれしいですね(^_^)。

そして、ｍａ旦那さんとフジサワさんのお誕生日お祝い。
二人で仲良くケーキ入刀。残念ながら食べさせあいっこは有りません
でした。

まさに駆け足の２時間。プログラムがちょっと多かったかな、歓談の
時間が余り取れず、お話しできない人もでてしまいました。それも
あってか、皆さんお店の前で名残惜しそうにお話しされていました。

楽しみにしていたオフ会もこれで終わり。
この日のために準備頂いた滋賀咲くスタッフの方、ｍａｋａｎａｉｙａさん他、
ありがとうございました。今後滋賀咲くが続くように、ブロガーさん含め
皆さんで頑張りましょう(^_^)/。

各ブロガーさんへはコメントで付けさせて頂きますね
（漏れたらごめんなさい(^_^;)）。



おまけ。

昨日持って行った胡麻団子＆ココナッツ団子です。



実は前日まで持って行くつもりはなかったのですが、一部期待
させている方もいるようでしたので、ｍａｋａｎａｉｙａさんのお料理の
じゃまにならない程度の物にしました。

レシピは以前某ホテルの料理人に教えて頂いた物ですが、転載に
なりますので詳細は避けさせて頂きます。すみません。
簡単に書くと皮の材料は白玉粉、浮き粉、砂糖、ラード、水。
（浮き粉は小麦粉澱粉です。入手困難な場合は片栗粉で代用）
あんこはこしあん、今回は市販品（朝からあんこを作る根性有りま
せんでした(^_^;)）
あんこを皮で包んで、胡麻団子は胡麻をまぶして揚げる。
ココナッツ団子は蒸して、ココナッツパウダーをまぶします。

久しぶりに団子を作ったら手が覚えていなくて、最初の３０個くらいは
うまく包めませんでした。やっぱり普段からしておかないといけない
ですね（と言ってもなかなか出来ませんが）

上品な器に載せて頂きましたので、それなりに見れる物になっていますね。  

こんにちは。

昨日の夜、飲み過ぎました（ーー；）。。。
セミナーの後、懇親会、２次会、３次会。。。
おかげで今朝は起きるのしんどかったです。自業自得ですが。

で、しんどくてゴロゴロしている横で電話の声が。
「うんうん、心配せんで来ていいよ。お昼ご飯作ってくれるし。」
どうも嫁さんのお母さんが遊びに来るようです。
ご飯作るのは良いんですが、思考回路働いていないんですけどー。

といいながら、こんな物で。
お母さん来るのに、新生姜の砂糖煮を使った試作品って(^_^;)。


レシピ　：　担々麺（汁なし）　５人分



１．麺を茹でるためのお湯をたっぷり沸かします。
２．新生姜の砂糖煮１００ｇは荒いみじん切り。
　　タケノコ１００ｇも荒いみじん切り。
　　白ネギ白いところ１本分もみじん切り。
３．肉みそを作ります。
　　フライパンにゴマ油をひいて、豚ミンチ５００ｇをパラパラに炒めます。
　　新生姜、タケノコ、白ネギも加えて炒めます。
　　醤油・味噌・紹興酒各大さじ３、豆板醤小さじ１／２で味付けします。
４．麺５玉を茹でます。茹で上がったら流水で良く洗います。
　　水気を切ってゴマ油少々を絡めます。
５．麺を器に盛って、肉みそを載せます。

色取りに青梗菜を塩で炒めて湯通しした物を添えました。
肉みそ、甜麺醤を使いたいところですが、新生姜の砂糖煮が
甘いので、普通のお味噌で。
ミンチ５００ｇは多くて余りました。３００ｇで良いな。

では感想。
ちゅー君は「とってもおいしい(^O^)」
よめは「汁が欲しい」

この料理は汁なしなんですが(^_^;)。

料理に使っていたら、１回目の新生姜の砂糖煮ほとんど無くなりました。
ケーキにはどう見ても足りません(^_^;)。２回目の物を使わないと。


おまけ。
昨日の夜みーちゃんの作った
ベーコンとちくわとジャガイモとキュウリの炒め物。の残り。

  

おはようございます。

今日は大阪に外出です(^_^)。
外出多いと、、、仕事が進みません（ーー；）。

たくさんシシトウがありました。
定番は、シシトウとじゃこのたいたん、シシトウ焼き。
ベーコンと炒めたり。

今回はサブジで。サブジはインド料理の野菜の炒め煮です。

レシピ　：　シシトウのサブジ



１．シシトウは洗ってヘタを取ります。
２．油大さじ２をフライパンに引いて、クミンシード、マスタードシード
　　各ひとつまみを入れます。ふつふつと泡があがってきたら、
　　シシトウを入れます。フタをして炒めます。火は終始とろ火。
３．油となじんだら塩小さじ１／２、カレー粉小さじ１／２を入れます。
４．シシトウがへにゃっとして火が通ったら取り出し器に盛ります。

色々やりながら作っていたら、最後少し焦げ目が付いてしまいました。。

クミンシード、マスタードシードは、以前インド料理店で買った物が
いつまで経ってもなくなりません。１００ｇってけっこうあるなあ。。。

塩とカレー粉の炒め物は、料理のバリエーションとして
お手軽ですよ(^_^)。


おまけ。

今朝はちゅー君がイワシの味醂干しを焼いてくれました(^_^)

  

こんにちは。

怪しいカテゴリをひとつ作ってみました(^_^;)。

いつも「いかにもきちんとした料理」みたいに書いていますが、
実は感覚で、適当～に作っている料理も多いです。
これから特に「お試し」で作った物は、「試作品」と言う分類で分け
ようかと思います。（ちょっと無責任に(^_^;)）

さて、新生姜の砂糖煮を作りましたが、この生姜全部パウンドケーキや
クッキーにするのはどうかと思い、料理に出来ないか考えています。
煮物なんかにはいけるのですが、別に新生姜の砂糖煮でなくてもと
思うので、個性を出した料理は出来ないかなと。

で、こんなの作ってみました。


レシピ　：　牛肉と新生姜の砂糖煮の肉団子　ごま衣揚げ



１．新生姜６０ｇはシャキシャキした歯触りが残るくらいに粗く刻みます。
　　タマネギ１／２個は細かくみじん切り。
２．牛ミンチ３００ｇに卵１／２個、醤油大さじ２、紹興酒大さじ１を入れ、
　　粘りが出るまで良く練ります。生姜とタマネギを混ぜ合わせます。
３．ピンポン球くらいに丸めて、白洗いごまを周りに付けます。
４．油で揚げます。

新生姜の砂糖煮は、牛肉の重量比で２０％としました。
味付けは砂糖煮を生かすのに醤油と紹興酒のみ。
残った卵半分は、卵かけご飯に(^_^;)

さて、食べた感想です。

ちゅー君「お父さん、これおいしい！」
よめ「確かにおいしいけど。。。ごまいらないのとちがう？
　　　生姜シャキシャキしているのに、ごまもプチプチ。。。」
ちゅー君「お母さん！このごまがいいんやんか！」
わたし「プチプチ重ねているのは狙ってるンやけどね。
　　　それに、衣付いてなかったら、見栄え悪いで。
　　　新生姜の砂糖煮の甘いのに牛肉合うやろ。」
よめ「あうあう。」

と言った感じです(^_^;)。結構いけてますよ(^_^)。

最後に、

よめ「しかし、朝から良くこんなの作ってるねえ。。。（ーー；）」  

昨日は梅雨明け。
お昼から外出しましたが、とてもお日様がまぶしかったです(*_*)。

出かけた先はみやこめっせ（京都市勧業館）。
お仕事関係の相談会です。

この辺りは良いところですね(^_^)。地下鉄東山駅から歩き
ましたが、疎水、平安神宮、公園、和菓子屋(^_^)。
天気は良いし、帰ってまた仕事するのが嫌になりますね(^_^;)。

帰りは同じく地下鉄に乗りました。浜大津方面。。。
「御陵から先は京阪電車になります。山科での乗り換えには、
京阪電車の料金が必要です。」

なに～！知らんやン！

。。。結局京阪でのちのち帰りました（ーー；）。
お金はそんなにかからなかったけど、不親切。。。


さて、以前レバニラ炒めは紹介していますが、別パターンで。
レバーが嫌いという友人に食べさせた作り方。途中までレバーと
気付かずおいしいおいしいと食べていました。
途中で、「レバーやで」と教えましたが、「うそー！」と言いながら、
結局最後まで食べてくれました(^_^)。

レシピ　：　レバニラ炒め



１．牛レバー３００ｇは１～１．５ｃｍ角くらいの拍子木切りにします。
　　水で洗って十分血を洗い流し、牛乳に１時間ほど浸します。
２．タマネギ１個は櫛切り、ニラ１把は５ｃｍ長さに、ショウガ１かけは
　　すり下ろします。
３．牛レバーを牛乳から取り出して、洗います。キッチンペーパー等で
　　水気を十分に拭き取ります。片栗粉をまぶしてはたきます。
　　１８０度の油で、表面カリカリに揚げます。
４．フライパンを火にかけ油をひき、ショウガを炒めます。タマネギを
　　炒めます。タマネギに火が通ったらニラを加えます。塩少々、
　　胡椒コリコリコリ、醤油・酒各大さじ２、砂糖大さじ１／２、
　　水（またはスープ）５０ｃｃを加え煮立てます。揚げたレバーを
　　入れます。大きく返しながら炒めて、とろみがついて十分絡まったら
　　器に盛ります。

一口ぱくっと食べてもすぐにはレバーと気が付かないと思います。
揚げたレバーの食感がなかなかたのしいです(^_^)。  

こんにちは。

日曜日に夕食と一緒に葡萄ゼリーを作りました。

バターケーキを作る予定だったのですが、例のごとく買うだけ
買って食べてもらえないかわいそうなデラウェアと巨峰が
ありましたので、ゼリーにすることにしました。

私は料理の準備があるので、ちびたちが担当。

葡萄の皮を剥いているところ。
だれですか～、竹串に刺してお団子作っているのは。



ゼラチンと合わせて氷水に当てて冷やしているところ。
混ぜるのも例のごとく取り合い。まぜ続けていないと、氷水に
当たっているところだけ固まってしまうんですけど～。



できあがりの写真。手つき。泡浮いて固まっているな(^_^;)




レシピは、、、できがそれほど良くなかったので省略(^_^;)。
簡単に書くと、葡萄ジュースと皮を剥いた葡萄を合わせて、３％
ゼラチンで固めました。

決して作り方が悪かったわけではないのですが、食事のワインを
無しにしたので、ジュースに予算をかけようとちょっと高めの「濃い」
葡萄ジュースを買ってきて作ったら、、濃すぎました(^_^;)。
色を見てもわかりますが。

夕食の後にみんなで食べました。
夕食後のおやつがあると、ご飯もちゃんと食べてくれます(^_^)。  

こんにちは。

土曜日に念願だったねえさんのうちだのパンでパンを購入しました～。
わーい ヽ(^｡^)ﾉ。

購入したパンはこんな感じでーす。



・ウォールナッツ・レーズンバイツェン ミッシュブロード（中央）
　（２４時間発酵の噂のパン。クルミ、レーズンと隠しスパイス？が入って
　　さわやかなお味です。発酵時間長いのに食べやすい。）
・グラハムブレッド（左）
　全粒粉のパンが食べたくって注文。噛んだら口の中でコリコリした
　食感が残ります。レーズン、ハチミツが入っているので比較的甘め
　ですが、食事で食べてもＯＫ。
・ブレッチェン（右）
　料理にはやっぱりシンプルなパンもないとね。ウチの連中はソースを
　付けながら食べるのも好きなので。

土曜日のウチに早速味見をしました。パンは焼けて少したったくらいが
一番おいしいからね。でも土曜日は仕事もあって気合い入れた料理は
できなかったので、メインは日曜日。


では、昨日の夕ご飯です。パンを囲んでイタリアンで(^_^)。



・鶏もも肉のソテートマト煮込み。先日のリベンジです。オリーブオイルに
　フレッシュトマト、ニンニク、鷹の爪でピリリ。イタリアンパセリを添えて。



・カポナータ。いつもの料理ですが、他の料理でニンニク、トマトは使って
　いるので無し。角切りベーコンメインでナス、シシトウ、セロリ、タマネギ。



・お化けキュウリのオーブン焼き。もらい物のお化けキュウリに、鶏挽肉、
　セロリ、タマネギ、パン粉を混ぜた物を詰めて、オリーブオイルを回しかけ
　オーブンで焼きました。



・三度豆の炒め煮。三度豆をオリーブオイル、ニンニク、タマネギ、トマト
　と炒めた物。味付けはアンチョビ。ペペロナータ参照。



お汁はなぜか味噌汁（残っていたので(^_^;)）。

とってもおいしゅうございました(^_^)。
じいちゃんが珍しくパンおいしいと言ってみーちゃんに勧めていました。
パンはたっぷりあったので、取り合いにもならず、みんなお腹一杯
食べました。

ねえさん、パンおいしかったですよ～(^O^)

ワインを合わせたかったけど、ダイエット中なのでこれで(^_^;)。

  

こんにちは。
昨日の晩からみーちゃんはおじいちゃん、おばあちゃんの所に
お泊まり。今日はおじいちゃんも出かけて、ちゅー君、嫁さんと３人。
お昼は久しぶりにマクドナルドに行きました。
みーちゃんいたら行けないからね～（カイカイ心配で）。
ちゅー君はたまにはマクドナルドも行きたいみたいだし。
私とちゅー君はメガマックのセット。二人ともぺろり。
相変わらずよく食べる息子です。



さて、昨日のお昼に作ったパスタです。

レシピ　：　アサリの酒蒸しパスタ



１．アサリ４００ｇを塩水で塩抜きしておきます。
２．お湯をたっぷり沸かします。塩もたっぷり入れます。
３．ニンニク１片はみじん切り。三つ葉１把は３ｃｍ長さに。
４．パスタ４００ｇを茹でます。
５．フライパンを弱火にかけ、オリーブオイルをタラタラタラ～。
　　ニンニクを入れて香りを出します。火を強めて水を切ったアサリを
　　入れ蓋をします。途中お酒を１００ｃｃ入れます。
６．アサリがパカッと開いたら、塩胡椒で味を調えます。
　　三つ葉を加えます。
７．パスタのゆで汁１００ｃｃほど加え、茹で上がったパスタを加えます。
　　絡めて器に盛ります。

ボンゴレ、、、と書きたいところですが、アサリの酒蒸しよね(^_^;)
ボンゴレにしたかったら、お酒は白ワインに、三つ葉はイタリアンパセリで。

嫁さんはおいしかったようですが、ちゅー君にはそれほどでもなかったかな。  

こんにちは。

先日家に帰ると、鍋に一杯、茹でた手綱こんにゃくが。。。
ちゅー君が作りかけたらしいのですが、途中で断念した
（と言うか別の遊びに移った？）ようです(^_^;)。

「どうすんねんこれ、甘辛でいいか～」と聞くと、
「うん、僕もそうしようと思っててん。お父さん、後よろしく～(^^)」。

っておいおい(^_^;)。


レシピ　：　手綱こんにゃくと鶏そぼろの甘辛煮



１．こんにゃく２枚は１ｃｍ弱？くらいの厚みに切って、真ん中に切り込み
　　を１本入れ、クルンと間に通して手綱にします。
　　たっぷりのお湯で、ゆでこぼします。
２．鍋に油をひいて、鶏ミンチ２００ｇをパラパラになるまで炒めます。
　　パラパラになったら、コンニャクを入れてかぶるくらいの水を入れて、
　　醤油・酒・砂糖各大さじ３を加えます。途中返しながら汁が無くなる
　　まで煮含めます。

もちろん、煮るときの水は、ダシに置き換えても(^_^)

「お父さん、僕今日は２枚切ったから、たくさん有るやろ～」
確かにたくさんあります。手綱が。
コンニャクは臭みがあるので、ゆでこぼすのも正解。
でも、ここまでやったら、最後まで作ればいいのに(^_^;)。

「お父さん、『こども料理』に載せてな～」
ってあんた、半分しか作ってないやん(^_^;)。  

「中間報告その１(^_^)」で書きましたが、5/20よりダイエットを
始めております。

で、２ヶ月目の中間報告です(^_^)。


【目標】
半年で６５ｋｇまで落とす。

【方針】
・週３回ジムで体を動かす。みっちり一時間有酸素運動を行う。
・間食をやめる（きびしー）。
・食事の量を減らす（７～８割程度）


スタート時　　体重：７８．４ｋｇ　　　体脂肪率：２４．６％

　　　↓　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　↓

１ヶ月経過　　体重：７４．９ｋｇ　　　体脂肪率：？％
　　　　　　　　　　　（－３．５ｋｇ）
　　　↓　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　↓

２ヶ月経過　　体重：７２．９ｋｇ　　　体脂肪率：２１．１％
　　　　　　　　　　　（－２ｋｇ）　　　　　　　　　　（－３．５％）


２ヶ月合計で　５．５ｋｇの減で～す(^O^)。

２ヶ月目の減り幅、１ヶ月目よりも少ないですが、今月は飲み会５回
有ったこと、飲み会と仕事のため、ジム通いも少なかったことから
原因がはっきりしているのでＯＫ。逆にそのような状態でも減って
いるのでなお良しです(^_^)。

ズボンも楽になりました～(^o^)。

でも、ちゅー君に、「７２．９ｋｇまで減った」と言うと、
「お父さん、全然アカンやん。まだレッドゾーンやんか～。」

。。。そうなんです。一昨年までの過去最高体重の７２ｋｇより、
まだ重いのです（ーー；）。もうちょっと頑張らないと。

でもこのまま頑張ったら、半年後にはバラ色よ～ ヽ(^｡^)ﾉ。

。。。頑張れたらね(^_^;)。  

こんにちは。

以前、ｎｏｉｍａｒｕさんのブログで紹介されていたアボガドサラダ丼を
自分なりに勝手にベトナム風にアレンジして怪しい物を作りましたが、

＞　アボガド、レタス、トマト、、ご飯を胡麻油ベースで中華風に
＞　仕上げた意外な取り合わせの丼。

でしたので、今回は素直に中華風に作ってみました(^_^;)。

レシピ　：　アボガドサラダ丼（中華風）（４人分）



１．ご飯３合を炊きます。
２．サラダを作ります。レタス外から５枚は洗って水を切って、２ｃｍ角
　　に四角く切ります。ちびトマト１パックはヘタを取って半分に、
　　アボガド２個は皮を剥いて種を取ってサイコロ切り。
　　シソの葉７枚はみじん切り。
３．ドレッシングを作ります。醤油・酢各大さじ３、砂糖・ゴマ油大さじ１．５、
　　豆板醤小さじ１／２、シソのみじん切りを混ぜます。
４．ボールで野菜とドレッシングを合わせます。
５．どんぶりにご飯をよそって、サラダをのせます。ドレッシングも
　　たれのようにスプーンですくってかけます。

シソ７枚と中途半端ですが、５枚にしようか１０枚にしようか悩んだ
ので、間を取って７枚(^_^;)。１０枚で良かったかな。
ちびトマトは、いわゆるプチトマトではなく細長い形をした物だった
のですが、銘柄忘れてしまいました(^_^;)。

私はどんぶりにして食べましたが、みんなには器に盛って
サラダとして、各自好みで乗せるためにスプーンを付けて提供。

さて感想ですが。
嫁さんは辛いのを想像していなかったらしく、「辛～い！」と叫んで
いました。そんなに辛くないよ。豆板醤ちょっとだし、それにこれは
ご飯の上にのせてガシガシ食べるんだよ。

わたし的には狙ったとおりで満足です(^_^)。
本当はもっと変化球でニンニクのすり下ろし等加えて「韓国風」に
しようかと思いましたが、狙ったところから外れるので却下(^_^;)。
あと、貝割れ大根を入れたかったんですけど、残念ながら売り切れ
でした(^_^;)。


おまけ。昨日のちゅーくん料理。
お好み焼きらしい。ちょっと怪しいけど(^_^;)。
みーちゃん、一緒に作ると言ったのに、ほとんどちゅー君一人で
作ったようです。

  

こんにちは。

仕事忙しいところに小さな仕事が２，３舞い込んできて、ちょっと
あうあう状態です。私は朝料理することが多いですが、仕事が
忙しいと、なかなか朝に余裕もって出来ません(^_^;)。

さて、先日昼間用事で出かけたついでに、家に寄ってお昼ご飯を
食べました。その時晩飯の仕込みでも、と作ったカレーです。
よく考えたらお客さんが来ることになっていたのを思い出して、
バタバタと作ってしまいました(^_^;)。



作り方は、豚カタマリとゆで卵のカレーと同じような感じ。
ココナッツミルクは、今回ヨーグルト５００ｇに。
卵なしで野菜が、パプリカ赤・オレンジ、ナス３本、アスパラ１束。

時間短縮のため圧力鍋で作りましたが、時間かけれなかった分、
タマネギが炒め切れていませんでしたね～。手を抜くとそれなりの
味になってしまいます(^_^;)

タマネギ炒めたカレーベースだけ、時間の余裕のあるときに大量に
作っておいて、冷凍しておくのが手かな。  

Ricoさんのページで見て作った新生姜の砂糖煮。

飲む方はすでに飲みきってしまい、すでに２回目作成済み(^_^)

Ricoさんがパウンドケーキにされていましたので、私も作ってみました。

手元にどこかレシピが転がっていると思いきや、
保存食の本では「ケーキやクッキーに出来ます」と書いてるだけ、
ケーキの本でも「ショウガパウダー、生姜汁」使用。おいおい。

と言うわけで、自分なりに作りました。
生地の配合は無難に、一般的な１：１配合で。
いつもはポマード状にバターを練って卵を入れ込んでいくやり方ですが、
今回はRicoさんおすすめの卵をホイップして作りました。

「今からケーキ焼きますけど、一緒に作る人～」と言うと
「はーい」「はーい」と手が２本。
アシスタントはちゅーくんとみーちゃんです(^_^)。

レシピ　：　新生姜のパウンドケーキ
　　　　　　１８ｃｍｘ８ｃｍｘ８ｃｍの型１個分
　　　　　　または１８ｃｍｘ６ｃｍｘ５．５ｃｍの型２個分（今回はこっちで）



１．材料を用意します。先に計量を済ましましょう。
　　卵・・・Ｌサイズ３個（１ヶ約６０ｇ→３ヶで１８０ｇ）
　　無塩バター・・・１８０ｇ
　　砂糖・・・１８０ｇ
　　薄力粉・・・１８０ｇ
　　新生姜の砂糖煮・・・９０ｇ
　　生地の配合は、卵：バター：砂糖：粉＝１：１：１：１です。
　　無難で外れ無しなので、バターケーキの時はいつもこれ(^_^;)。
　　新生姜は手でつまんでこれくらいかなと。わかりやすいように、
　　割合では０．５にしました。
２．型に合わせてクッキングシートを切って、敷いておきます。
　　オーブンを１６０度に予熱しておきます。
３．ボールをつけれるくらいの鍋で湯を沸かします。
　　無塩バターを湯煎で溶かしておきます。
　　薄力粉を２～３度ふるっておきます。
　　新生姜は歯触りがわかるくらいの洗いみじん切りに。



４．大きめのボールに卵３こを割り入れて砂糖を入れ、ボールの底を
　　お湯に浸けて湯煎しながらハンドミキサーで泡立てます。卵が人肌
　　くらいの温度になったら湯煎から外し、持ち上げたときにリボン状に
　　たれるくらいまでしっかりと泡立てます。



５．ゴムべらに持ち替えて粉をふるい入れます。切りながら＆底から
　　大きくへらを動かして、手早く粉を入れ込みます。
　　溶かしバターを加えて、同じように入れ込みます。
　　ショウガも手早く加えます。
６．型に７～８分目程度に流し入れて、２～３度ドンドンと台に底を落として
　　空気抜きします。オーブンで約４０分焼きます。



７．こんがり焼き色が付いて、竹串を刺してなにも付いてこなかったら
　　できあがり(^_^)。



型紙のカットが低かったので、ちょっとはみ出しています(^_^;)



バターケーキは１日おいた方が、バターがなじんでおいしい。
でも、せっかく作ったので、型から余って別容器で焼いた薄い方を
カットし、和菓子と一緒に夕食後のおやつにしました(^_^)。



嫁さんに一口食べてもらって、
「ショウガの量はどう？」と感想を聞くと、
「ショウガがどうと言うより、なんか塩味するよ。
　　　　　　　　　　。。。有塩バター使ったんじゃない？」
なに～！

バター在庫無かったので、有塩と無塩と二つ買ってきたのですが、
材料用意するときになにも考えずに「新品」バターを冷蔵庫から
出したのですが、有塩の方を出しちゃったようです。あちゃ～(*_*;

。。。まあ、、ガレット・ブルトンヌみたいに有塩バターで作るお菓子も
あるし、無塩バターに塩加えるお菓子もあるで、これはこれでおいしい
のですが、狙っている物とは違う（ーー；）。

ケーキの出来自体はふくらみ具合も気泡の入り方も、おそらく生姜の量も
良さそうなだけにもったいない(*_*;



と言うわけで、ダイエット中にバターケーキ連発は危険なので、来週もう
一度「無塩バター」で作りま～す。私も嫁さんもしっかり生地の方が好み
なので、今度は卵をホイップしないパターンで作ろうかな。  

台風、寝ている間に通り過ぎてしまいましたか。

さっきまで風が強かったですけど、今は少しましになっていますね、


さて、私の料理の基本はフライパンで炒める。です。
もともと中華な人ですので（注：中国人ではありません）、炒めるの
大好き。当然ですがいつも立派な料理ばかりを作っているわけでは
なく、こんな感じの炒め物も。


レシピ　：　ソーセージとカボチャとキュウリの炒め煮



１．ソーセージ１００ｇはサイコロ切り。
　　カボチャ１／４個は種を取って同じくサイコロ。
　　キュウリ２本はヘタを取ってサイコロっぽく短く切ります。
２．フライパンを弱火にかけ、オリーブオイルをたらたらたら～。
　　ソーセージを入れ炒めて、ソーセージから油や味を出します。
　　カボチャとキュウリを加えて、蓋をして気長に炒めます。
　　途中塩小さじ１／２、胡椒コリコリを加えます。
３．カボチャが柔らかくなたらできあがり。

今回の組合せは、、、、冷蔵庫に残っていた物です(^_^;)。
キュウリは少し古くなっていたので皮を剥いちゃいました。

冷えても食べれますし、少しおいたほうがキュウリに味がしみ込んで
おいしかったです。  

さくらんぼが安くなっていたので思わず買ってしまいました。

山形の佐藤錦はそのまま食べる用に。
アメリカンチェリーはクラフティに(^_^)。

レシピ　：　さくらんぼのクラフティ



１．オーブンを１８０度に予熱します。
２．アメリカンチェリーの種を取ります。まず洗います。
　　半分に包丁を入れてひねると、パカッと二つに割れます。
　　種の残った方は、きわに包丁を入れて取り出します。
３．クラフティのを生地を作ります。
　　卵２個、砂糖５０ｇをよく混ぜます。ふるったアーモンドプードル３０ｇ
　　を加えて混ぜます。牛乳２００ｃｃで伸ばします。最後にラム酒１５ｇ
　　で風味付けをします。
４．型にバターを塗って、アメリカンチェリーを並べます。生地を流し
　　込みます。オーブンに入れ４５分焼きます。

クラフティは表面が茶色く色づくまでしっかり焼き込む方がいいです。
お酒は今回ラム酒ですが、もちろんキルシュでも。

温かいウチでも食べれますが、今回作った時間が遅かったので、
冷蔵庫で冷やして、翌日食べました。プリンに近い配合ですので、
冷たく冷やしてもおいしいです(^_^)。

少しチェリーから水分が出ていて少し水っぽかったですが、
おいしく食べれました。紅茶と一緒に(^_^)。

　  

おはようございます。

昨日、私が入っているお仕事の勉強会の集まりが近江八幡の
駅前でありました。ここ一年以上、近江八幡の駅で降りることは
なかったのですごく久しぶり。

と言ったタイミングで、たてかこさんから初めてコメントを頂き、
なんと近江八幡でお店をされているとのこと。私が行くところから
歩いて５分。ちょうど昼食をどうしようかと迷っていたので、
たてかこさんのお店「彩華」におじゃましてきました(^_^)。

つい先日はマツザキさんも来られたとのことで、「ブログの力って
すごいですね～」と喜んで頂けました(^_^)。

私も一人で食べてもつまらないお昼ご飯がたてかこさんと
おしゃべりしながら、楽しく過ごせました。

お料理はもちろんおいしく、ボリュームもあって（お盆でかい！）
良かったです。おかわりＯＫ、食後のコーヒー付きでしたが、
ダイエット中のためおかわり無し、集まりの時間もあったので
コーヒーも断ってしまい、申し訳ありませんでした。

水槽で元気に泳いでいるお魚たちは、お父様が敦賀や明石まで
活き魚を仕入れに行く、力の入れよう。
カウンターに立ち料理を作る若いご主人も、お店の雰囲気も、
とても良くかったです。(^_^)

昨日はありがとうございました。＞たてかこさん

ちなみに、ぽんこさんの彩華さん紹介記事です。
これみて予約入れる方がいるのもわかるわ。。。


さて、子供達はもうすぐ夏休み（いいなあ）。
今日でお弁当は当分お休みです(^_^)。



・ゆかりのりおにぎり
・カリフラワーのサブジ
・ベーコンとピーマンの炒め煮
・かにかまぼこ
・プチトマト
・フルーツ（サクランボ）

ちゅー君のお弁当はさっさと袋に入れられてしまったため、写真は
みーちゃんののみ。

ベーコンとピーマンの炒め煮はヒット。朝食べましたが、メチャウマ。  

こんにちは。

冷蔵庫の物を見て、、、残り物消費作戦です(^_^;)。

鮭のちゃんちゃん焼き、よく作ります。
鮭は手に入りやすいし、どんな野菜でも合う。しかも簡単(^_^)。

レシピ　：　鮭のちゃんちゃん焼き



１．鮭ひとかたまり（３００～５０0ｇくらい）し塩胡椒します。
２．野菜を切ります。キャベツはざく切り、タマネギ１個は櫛切りにして
　　ほぐす。エリンギ１パックはスライス、青ネギ２本を５ｃｍながさに。
３．調味料を合わせます。味噌大さじ５、酒大さじ３、砂糖大さじ２を
　　溶きます。
４．フライパンを弱火にかけ油をかけます。酒の皮を下にしてのせ、野菜を
　　こんもりのせます。合わせ味噌を回しかけます。バター１５ｇを乗せ
　　ます。蓋をして蒸し焼きにします。途中２、３度野菜を返します。
５．器に盛ります。

皿一杯なみなみ～。はみ出してます(^_^;)。
野菜一杯で下の鮭が見えません(^_^;)。ほじっとこ。

アルミホイルで包んでオーブンやバーベキューメニューでも。

野菜は色々と合います。モヤシやゴボウなんかもおいしい。  

まあ、ごく普通のポテトサラダですが(^_^;)。

例のごとく、じいちゃんがジャガイモとタマネギとキュウリをどっさり
持って帰ってきましたので消費大作戦です。

レシピ　：　ポテトサラダ



１．ジャガイモ３個の皮を剥いて乱切りに。
　　タマネギ１個は皮を剥いて薄くスライス。キュウリ２本もスライス。
　　タマネギ、キュウリは濃い塩水でさらします。
２．ジャガイモを茹でます。茹で上がったら汁を捨て鍋を火に戻し
　　少し炒りつけるように水分飛ばします。蓋をして振って粉ふきいも
　　にします。
３．タマネギ、キュウリの塩水を切って、さらに２度ほど塩抜きの
　　ために洗います。布巾で包んでぎゅ～っと搾ります。
４．ボールにジャガイモ、キュウリ、タマネギ、汁気を切ったツナ缶
　　１缶を入れます。塩小さじ１、胡椒コリコリコリ、マヨネーズで
　　好みの味になるよう整えます。

シンプルではありますが、子供は好きな味なので、どっさり食べて
くれます(^_^)。


おまけ。

昨日のみーちゃんの料理。
ソーセージとくるくる薄揚げの串焼き。

  

こんにちは。

新生姜の砂糖煮をウチのちびたちが気に入ったので、これはいいぞー
というわけで、次を作ろうと思いながら作っていませんでした(^_^;)。

昨日買い物に行くと梅と氷砂糖と保存瓶が並べて売っていたので、
買って帰って、かあかさんに教えて頂いた、梅酢シロップを作りました。
「暑いときには　さっぱり　美味しいです」とのこと(^_^)。


レシピ　：　梅酢シロップ（梅・氷砂糖・米酢各１ｋｇで作成）



１．瓶を洗います。梅１ｋｇだと３Ｌ～４Ｌのものを用意。
　　洗った後、アルコール等を内側に吹き付けて殺菌しておくといいそう
　　です（いつも熱湯かけてましたが、「割れることがあるのでしないで
　　ください」と注意書きがあったので、今回はしてません(^_^;)。）
２．梅を洗います。爪楊枝等で、ヘタを取ります。水分を拭き取ります。
　　瓶の説明書きに、「プスプス穴をあけると、梅の果汁がでやすい」と
　　有ったので、プスプス穴をあけます。
３．瓶に梅・氷砂糖・梅・氷砂糖・梅・氷砂糖の順番で入れます。
　　米酢１Ｌをどぼどぼと入れます。
４．そのまま置いておくだけだと発酵することがあるので、１日２～３回、
　　瓶を揺すって、梅が酢にまんべんなく浸かるようにします。

今回みーちゃんと作っていると、途中からちゅー君も参加(^_^)。


梅を洗うみーちゃん。




梅のヘタを取るみーちゃん




競争して氷砂糖をどばどば入れるふたり。１／３ずつだってば！




その後、米酢を注ぐ。みーちゃん、こぼれてるって！（写真無し）


と言うことで出来ました。時間的にはそんなにかかっていません。

梅酢シロップ、飲むの楽しみ～。ところでいつ頃飲めるんやろ～。  

おはようございます。

今朝起きて、コーヒーが切れていたので買いに行って来ました。
気持ちよくお日様が出ていましたので、ちょっと遠回りして湖岸を
自転車で走って帰ってきました。

週間天気予報ではこの週末は天気悪そうだったんで心配して
いましたが、お天気良くて良かったですね(^_^)。


さて、先日豚スペアリブを１ｋｇほど買って帰って、晩飯用に朝仕み
ました。夜家に帰ってくると嫁さんが開口一番、
「スペアリブ、めっちゃおいしいです。会心の出来です～。」

。。。また怪しい物作ってと、言われるかとも思たんですけど(^^;)


レシピ　：　豚スペアリブの韓国風肉じゃが



１・豚スペアリブを子供達でも食べやすいように、圧力鍋に入れ、
　　水をかぶるくらい注いで、ネギ、生姜と一緒に茹でます。
　　アクをすくい取って出なくなったら蓋をして加熱１０分、
　　蒸らし１０分。
２．ジャガイモ大３個は皮を剥いて８個に切り分け、タマネギ２個は
　　櫛切り、ニンジン２本は皮を剥いて乱切り。
　　ショウガ一かけは細いせん切り、ニンニク一かけは薄くスライス。
３．中華鍋を火にかけ、ごま油をタラタラ～。ショウガとニンニクを炒めて
　　野菜類を入れます。豚スペアリブも取り出して、一緒に炒めます。
４．豚スペアリブを茹でた汁に浮いている油を丁寧にすくいとって、一旦
　　漉します。３の中華鍋に加えます。
　　醤油大さじ５、酒大さじ３、砂糖大さじ２、豆板醤小さじ１を加えます。
５．中火の強火くらいで、途中返しながら、汁気があるていどなくなるまで
　　煮詰めます。

お肉はとても骨離れ良いです。圧力鍋で茹でているので、軟骨等も
食べれます。豆板醤のピリが良い感じ。夏の煮物はこういうしっかり目の
味付けが好きです(^_^)。  

こんにちは。

こんなのでいかがでしょう(^_^)




現在体重順調に落ちておりますが、嫁さんからは、
「どうせ食べたらすぐに元に戻るわよ」
と言われております。。。

くちょ～！！

あつさ～ん、その体質分けて～！  

こんにちは。

じいちゃんは好んで変わった物を持ち帰ってくるんですが。。。

ダチョウ肉です(^_^;)。

会社の社長の知り合い？か誰かが、ダチョウを育てている？らしく、
うまいらしいで～と。
部位はわかりませんが（ももっぽい）、肉自体は良質な赤身肉。
生で食べてもおいしいし、焼いても牛のもも肉ほどは硬くない。
刺身、塩胡椒で焼いて食べてもたっぷりあったのでまだ残っています。
と言うことで、例のトマトソースで煮込みました。

レシピ　：　ダチョウ肉とジャガイモのトマトソース煮込み



１．ダチョウ肉６００ｇは角切りに切って塩胡椒してフライパンで焼きます。
２．ジャガイモ３この皮を剥いて各８つに切ります。
３．トマトソースに肉とジャガイモを入れて、コトコト炊きます。

朝シャトルシェフで仕込んで夕食にしました。
みんなお皿にご飯よそって上にかけて食べていました。

鹿肉よりは商品にしやすそうなお肉でした。
実際おいしいし(^_^)。

ちなみに、写真に写っているのはみーちゃんの手(^_^;)。  

おはようございます。

昨日は飲み会(^_^)。
３軒回ってたっぷり飲み食い。
体重が増えてないか心配です～。
実際今、踊り場にさしかかっているし(^_^;)。
飲み会続いたからね～。

帰ってきたらＡＭ１時。これでお弁当作るのはきつい。。。
なので簡単に。



・小魚ふりかけのりおにぎり
・ジャガイモとコーンのお焼き
・オクラおかかゆかり和え
・ゆでソーセージ
・花かまぼこ
・プチトマト
・フルーツ（デラウェア）  

おはようございます。

ゴーヤ（苦瓜）を買ってきました。
私はこういうくせのある野菜、結構好きです(^_^)。

子供でも食べやすいようにとこんな感じで。

レシピ　：　ゴーヤとツナとマイタケの炒め物



１．ゴーヤはヘタを取って、縦半分に割って、タネとわたをスプーンで
　　かき出します。気持ち薄目のスライスにします。
　　苦みを取るためにゆでこぼします。お湯を沸かしてゴーヤを入れ、
　　再沸騰したらザルに揚げます。
２．マイタケ１パックはほぐします。
　　ツナ缶（８０ｇ入り）は空けて汁気を軽く切ります。（いつもノンオイル
　　の物を使っています）
３．フライパンにオリーブオイルタラタラ～。材料を全部入れて炒めます。
　　胡椒コリコリ、醤油大さじ１を回しかけます。軽く炒めて器に盛ります。

さて、食べやすく調理したはずが、、、ちびども食べないし（ーー；）。
お父さんは許しませんよ！（無理矢理食わす。）

じいちゃんは、「えらい苦みが抜けてるなあ。ワシ苦い方がええねんけど」

。。。バランス取るのは難しい(^_^;)。  

こんにちは。

ｃｏｃｏｒｏさんで紹介されていたアボガドサラダ丼を自分なりに
アレンジして、作ってみました。

＞　アボガド、レタス、トマト、、ご飯を胡麻油ベースで中華風に
＞　仕上げた意外な取り合わせの丼。

とのこと。


レシピ　：　アボガドサラダ丼（４人分）



１．ご飯３合を炊きます。
２．サラダを作ります。レタス外から５枚は洗って水を切って、２ｃｍ角
　　に四角く切ります。トマト小４個はサイコロ切り、アボガド２個も皮を
　　剥いて種を取ってサイコロ切り。
３．ドレッシングを作ります。サラダ油・酢各大さじ３、黒煎りゴマ大さじ１、
　　醤油大さじ１／２、塩胡椒少々を混ぜます。
４．炒飯用の合わせ酢を作ります。レモン汁１個分、砂糖・ニョクマム各
　　大さじ２を混ぜます。
５．炒飯の材料を用意します。エビ１パックは殻を剥いて半分に割って
　　背わたを取って洗います。水を切ります。
　　タマネギ１個はみじん切り。
６．炒飯を作ります。
　　フライパンに油をひいてエビを炒めます。タマネギも加えます。
　　蝦醤を振り入れて風味を増します。ご飯３合を加えて塩を振って
　　切るように炒めます。炒飯用の合わせ酢を入れて混ぜ合わせて、
　　器に盛ります。
７．サラダにドレッシングを合わせて、炒飯の上に盛ります。
　　仕上げにマヨネーズを細く糸を引くようにかけます。

蝦醤はウチに有ったので適当に使いましたが、本当はＸＯ醤を使おうと
思っていたのに切れていたので、予定してた味とはちょっと違います。

中華風、、、と言うよりはベトナム風を意識した感じ。
ドレッシングの酢と醤油は、ご飯の味付けと同じくレモン果汁とニョクマム
でも良かったかもしれませんが、くどくなりすぎないようにあえて変えて
みました。

さて感想ですが。
一口目。みんな食べて「意外と美味しい」。
ところが進んでいくと、嫁さんもちゅー君も「重くなってきた。。。」
みーちゃんもギブアップ（ーー；）。
私とじいちゃんだけが最後まで普通に食べていました(^_^;)。

ちょっとくどかったかな。最後のマヨネーズはデザイン的にかけ
ましたが、くどさをアップさせたかも。。。もう少し味は研究の余地が
ありそうです。好みの問題もあるかも。

ｃｏｃｏｒｏさんのは、「中華風」って書いているし、ちょっと別物に
なっちゃたかな。店に食べに行った方が早かったりして(^_^;)  

こんにちは。

みーちゃんの肉詰めの時にちゅー君が作ったのは「たこやき」。
子供は材料のお買い物も好きですね。家にある材料関係なしで、
一揃え買ってくるので、これでネギも３束目(^_^;)。

「おとうさん、作り方わからんから教えて～」って言うので教えようかと
思ったら、いわゆる味の付いた「たこ焼き粉」じゃん。

タネはたこ焼き粉を分量の水と卵で溶いて完成。
具はタコ、ネギ、キャベツ、紅ショウガ、天かす。
テーブルにカセットコンロを置いて、二人でせっせと焼いてはひっくり
返しで６０個出来ました(^_^)。５人でたっぷり食べれましたよ。



ちゅー君は、美味しくできたと大喜びです(^_^)。

もちろん、みーちゃんもパクパク食べていましたが、、、夜中に
ボリボリかいていました(^_^;)。市販の粉がいけないのか、
卵がいけないのか。。。最近やばそうな物は食べさせていないので
ましだったんですけどね～。



一応、市販の粉を使わずに、私が作ったら、として(^_^;)
レシピを書いておきますね。

レシピ　：　たこ焼き（６０個分）

１．タネ用のダシを取ります。粉とダシの割合は、重量比で１：３くらい。
　　しっかりカツオを効かせて冷まします。
２．具を切ります。ユデタコ２００ｇはサイコロ、青ネギ２～３本は小口切り。
３．タネを作ります。小麦粉４００ｇ、ダシ１２００ｃｃ、卵２個、山芋の
　　すり下ろし１０ｃｍ分、塩小さじ１を混ぜ合わせます。
４．たこ焼き機を用意します。
　　たこ焼き機にタネを流して、タコをひとつずついれて、上に青ネギ
　　紅ショウガ、天かすを散らします。
　　ピックで返しながら、こんがり焼きます。



ちなみに、青ネギを切るちゅー君。ちゅー君は前にタマネギを切って
涙ポロポロになって以来、タマネギとネギを切るときは、いつも
ゴーグルを付けています(^_^;)。

キッチンはみーちゃんに占領されているので、食卓で作っています。  

おはようございます。

昨日仕事から家に帰ると、台所がこんな状態。。。
みーちゃんがピーマンの肉詰めを作っていました。



「私はなんにも手伝ってないよ～」と嫁さん。
みーちゃん、自分でピーマン洗って、切って、ヘタとタネを取って、
ミンチこねて、詰めて。。。

「味付けた？」
「あ！付けてない。」
「それじゃ、焼くとき醤油でも垂らしたらいいよ。」

焼くのは「油がはねるかも。。。」と言うことで、フライパンに乗せる
ところだけ、嫁さんに手伝ってもらっていました。蓋をして焼いて、
醤油を垂らして肉汁が無くなるまで焼いて、お皿に取り出しました。



ちゅー君も別の料理作っていたので（これは明日紹介しますね）、
みーちゃんの肉詰めはあまり食べる気無かったようですが、
「１個食べて。」とみーちゃんから勧められて、仕方なしに「パクッ」。
「うまい～！」思わず口から出ました。
みーちゃん、ニコニコ～(^^)。



一応、私が作ったら、としてレシピを書いておきますね。

レシピ　：　ピーマンの肉詰め

１．ピーマン１袋は、縦半分に割って、ヘタと種を取って洗います。
２．タマネギ１／２個をみじん切りにします。豚ミンチ２００ｇ、タマネギ、
　　卵１／２個、塩胡椒をボールに入れてよくこねます。
３．ピーマンの内側に軽く小麦粉を振って、ミンチをキッチリ詰めます。
４．フライパンに油をひきます。お肉の側を下にして最初は強めの火で、
　　焼き色が付いたら、火を弱火にして裏返し、蓋をして蒸し焼きにします。
　　ハンバーグと同じですね。
　　蓋を取ると肉汁一杯出ているので、そのまま煮詰めながら絡めて、
　　お皿に取り出します。

お弁当のおかずにもぴったり(^_^)