まいにち料理

こんばんは。

昨日のおせん、見ました？
めっちゃよかった～。蒼井優ちゃん最高に可愛いし、料理ネタ
ってことで私にはまさに「一粒で２度美味しい」番組です(^_^)。
昨日のお話しは「手前味噌」。私も結婚してから毎年嫁さんと
一緒にお味噌を仕込んでいましたが、ここ２年ほどお休み。
瓶から出したお味噌で冷蔵庫が占領されちゃうので、、、。
でも、昨日見てからふつふつと、お味噌作りたい衝動に駆られて
います。お味噌は寒仕込みといって、2月の頃に仕込んで、夏を
越えてから食べるのが一般的ですが、一応年中仕込めます。
仕込もうかな。。。

さて、タケノコ消費大作戦（最終回）です。

タケノコ料理に使おうと思って家に帰ると、なんと先にちゅー君に
使われて半分に減っていました(^_^;)。



タケノコとこんにゃくと干しえびの甘辛煮です。
かなり美味しかったです。ちゅー君も自信作だったようで、誉めら
れてニコニコでした(^_^)。

さて、私が作ったのはこれ。



酢豚です。作り方はこちらを参照。
豚肩ロースのカタマリを５００ｇくらい使っています。
その他、タケノコ、人参、玉ねぎ、ピーマン。
干ししいたけ、戻したのに使うの忘れていました(^_^；)。

酢豚おいしい！肉好きの私にはたまらない料理です(^_^)。

タケノコこれにて完食です。無事食べきりました(^_^)。  

こんばんは。

みなさん、ＧＷ楽しんでますか～。すでに長期の休暇に突入の人も
おられるでしょうか？うちはじいちゃんが、今日から８連休だそうです。
仕事がないので(^_^;)。
わたし？もちろん今も仕事中ですよ（ーー；）。でもいいもんね。
今日はおせんが有るんだい！蒼井優ちゃんに会いに１０時には帰るん
だもんね。わくわく(^o^)。


さて、タケノコです。
私は中華な人なので（中国人ではありません）、タケノコは結構使い道
あります。タケノコはコリコリした食感が楽しめるのも良いですね(^_^)。
と言うことで、今回は得意料理で。



焼売です。作り方はこちらをどうぞ。タケノコ１個消費です。
焼売巻いていたら、ちゅー君とみーちゃんが手伝いに来てくれました。
ちゅー君、焼売巻いたこと無いとのこと。そうなんや、餃子とか手伝って
いるので、普通にやっていると思っていました(^_^;)。
と言うことで教えてあげました。慣れれば上手になるかな(^_^)。




おまけ。今日のちゅー君料理。
シーチキン缶から出しただけ、ゆで卵、薄焼き卵(^_^;)。



まだタケノコ有ります。さらに明日の記事に続きます(^_^;)   

こんばんは。

私が愛用していていたデジカメですが、以前ウエストポーチに入れて
インラインスケートをしていた時に、こけてしまってですね。。私の大きな
お尻の下敷きにしてしまいました(^_^;)。そのとき液晶部分にひびが
入ってしまい、にじんだように１／３くらい見え無くなりました。
画質には影響なかったので頑張って使っていましたが。。。とうとう
な～んにも見えなくなってしまいました(T_T)。
と言うことで、最近の写真は携帯で撮った物です。そこそこ写っています。
デジカメ買い換えたいのですが、最近出費が多く。。。
もう少ししてからかな～(T_T))。


さて、タケノコ第二弾です。

レシピ：タケノコとキャベツとツナのパスタ　豆鼓風味



１．たっぷりお湯を沸かします。お湯が沸いたら塩をたっぷり入れます。
　　スパゲッティ４００ｇを茹でます。
２．タケノコ１個スライス、キャベツ３・４枚ざく切り、豆鼓大さじ１強みじん
　　切り、生姜一かけ千切り、ニンニク一房みじん切り。
３．フライパンに油をひいてツナ缶一缶入れ、豆鼓・生姜・ニンニクもいれ、
　　しばらく炒めて香りを出し、タケノコとキャベツ投入し炒めます。
４．中華スープ２カップほど入れ、醤油、紹興酒、胡椒で味付けします。
　　醤油は味強めで可。
５．ゆであがったパスタをフライパンに入れスープを絡めて器に盛ります。

パスタと書いてますが、完全に中華です(^_^;)。
しゃきしゃきしたタケノコなかなか良かったです(^_^)。

まだまだタケノコ有りますよ～。さらに明日の記事に続きます(^_^;)   

こんばんは。

今日は矢橋帰帆島に例のごとく遊びに行ってきました。月末の
お金のない時にお金かけずに遊べるので助かります(^_^;)。
みーちゃんは一輪車を練習すると言うことで付き合いました。
まだ、支え無しでは乗れないので、ずーーーっと私と手を繋いで
練習していましたが、「もう少し手の位置低くして！」「はいはい」
とやっていると、えらく手が疲れました(^_^;)。早く上手に乗れたら
いいですね(^_^)。

しゃて、先日じいちゃんがタケノコをもらってきました。８本？くらい。
糠を入れて茹でてくれたのはいいですが、そこまで。なぜか私が
茹でたタケノコの皮むき、洗って、タッパーに入れて冷蔵庫に入れる
ところまでしました(^_^;)。（写真はなし）
タケノコ君。嫁さんは使うの（も食べるのも）苦手なので、私がせっせと
使っています。お弁当の時に土佐煮にしましたが、その後に作って
いる物を紹介しますね。



・タケノコご飯（お米３合、鰹だし分量分、タケノコのみじん切り、お湯に
　通して油抜きした揚げさんせん切り、薄口醤油大さじ３、塩も入れて
　炊きます。）
・タケノコ・牛肉・シメジのスープ（タケノコ乱切り、牛肉カレー用３００ｇ
　シメジ１株。ダシに入れて火にかけます。アクを取って、醤油、塩、
　紹興酒で味付け）
・五目卵あんかけ（タケノコ、人参、ピーマンせん切り。野菜は軽く下茹でし
　火を通しておきます。卵４個を溶いて塩で味付け。野菜も入れます。
　フライパンで４つに分けて焼きます。出汁１カップに塩、日本酒、醤油
　ちょこっと、倍量で溶いた片栗粉でとろみをつけて卵にかけます。）

まだまだタケノコ有りますよ～。明日の記事に続きます(^_^;)  

こんにちは。

私は普段あまりテレビを見ないのですが、たま～にドラマでも
見てみようかという気になります。この４月からドラマが色々と
始まっていますが、気になったのは、

ラスト・フレンズ（上野樹里の短髪もいい）
猟奇的な彼女（やっぱり田中麗奈(^_^)。草薙君も一度見てみたいし。）
おせん（これまたお気に入りの蒼井優ちゃんのドラマ初主演(^_^)。）

で、気が付いたらラスト・フレンズはすでに見逃してるし(ｰｰ;)。
猟奇的な彼女はビデオに撮ったんだけどまだ見てない。
そんな状態でおせんを見たら。。。やっぱり蒼井優ちゃんかわいい！
和服も似合ってる(^_^)。それに料理ネタだし(^_^;)

と言うことで、おせんを見ることにします(^_^)v。当分楽しみ～。


さて、昨日メインが無いと言うことだったので、帰って一品作りました。


レシピ：海老のフライ　オーロラソース



１．海老は殻を外して、背わたを取ります。洗って良く水分を拭き取ります。
２．小麦粉に塩少々を入れ水で溶きます。海老を入れ衣を絡めます。
３．油で揚げます。
４．オーロラソースを作ります。マヨネーズ適当、ケチャップもマヨネーズと
　　同量。柚子（小さい物）の絞り汁１個分も入れて、よく混ぜます。
　　オーロラソースに揚げた海老を入れて絡めます。
５．器に洗ってちぎったレタスを敷きます。４．の海老を載せます。残った
　　ソースはゴムベラできれいに取って入れます。

子供達に人気の味です(^_^)。  

こんにちは。

とうとうお弁当が始まってしまいました（ーー；）。
久々に作ると気が重いですね～。
お弁当なかったら、カレーあたためて終わりで楽だったのに。

さて、今日のお弁当です。



・鮭わかめふりかけおにぎり
・タケノコ土佐煮
・牛肉とブロッコリーとエリンギのオイスターソース炒め
・イカチーズ焼き
・ソーセージ

昨日メロン使ってしまったので、フルーツ有りません。しまった。

  

こんばんは。

先日、朝パンのときにメロンを買ってきたのですが、そのまま
半分残っていましたので、デザートにしようかな～と思って。
だいたいはメロンムースにすることが多いのですが、冷たい
お菓子はまだ季節的に早いかなと思い（今日は暖かかった
ですが）、焼いてみました。


レシピ：メロンのクラフティ



１．オーブンを１８０度に予熱します。
２．ハネデューメロン半分の種を取り、たて４つに割ります。皮を剥いて
　　１ｃｍ厚さくらいにスライスします。
３．クラフティのを生地を作ります。
　　卵２個、砂糖５０ｇをよく混ぜます。ふるったアーモンドプードル３０ｇ
　　を加えて混ぜます。牛乳２００ｃｃで伸ばします。最後にラム酒１５ｇ
　　で風味付けをします。
４．型にバターを塗って、切ったメロンをがさっと入れます。生地を流し
　　込みます。オーブンに入れ６０分焼きます。
　　クラフティは表面が茶色く色づくまでしっかり焼き込む方がいいです。
　　焼けてない場合は時間を伸ばしましょう。

さくらんぼのクラフティと同じ作り方です(^_^)。

ハネデューメロンは大きくて、お手ごろ価格で、おいしいので、良く買って
います(^_^)。

さて、食べた感想。
じじ「見た目ほどじゃないな。」
ちゅー「メロンムースのほうがおいしい。」
嫁「水分出過ぎ。焼いたメロン聞いたこと無いのは、これのせいやね」

と言うことで、評価はイマイチでした(^_^;)。

まあ、たまには（しょっちゅう？）こんなのも有りです。


おまけ。
今晩はシャトルシェフで仕込んでおいたカレー。ハウスこくまろ。
具は、豚肩ロースカタマリ、じゃがいも、ニンジン、玉葱、ブロッコリー。

  

こんばんは。

この土日、なぜか二日とも（仕事で）南港に行くはめに。。。
しかも、日曜日はアルコール入れちゃったので、ブログアップできま
せんでした(^_^;)。
ＯＴＳが出来て便利になったとは言え、やっぱり時間かかりますね。
中ふ頭で接続してくれたら、乗り換え一つ少なくてすんだのにな。。

さて、ハンバーグです。
ちゅー君に聞くと、「大きいの一人一個で！」との希望でしたので
そうしました。オーブンで焼いて、ちょっとごちそう感覚で。


レシピ：ハンバーグ　トマトソース



１．トマトソースを作ります。
　　お鍋を弱火にかけます。オリーブオイルをたらたら～と入れて、
　　ニンニクのみじん切り１片を入れ香りを移します。玉葱のみじん切り
　　１個も入れます。しばらく炒めてトマト缶１缶（４００ｃｃ）を入れます。
　　塩小さじ１／２を入れます。フタをしてとろ火で焦げないように３０分
　　くらい煮ます。
２．ハンバーグを作ります。合い挽きミンチ８００ｇに卵１ヶ、塩小さじ１、
　　胡椒コリコリコリ、ナツメグ・シナモンを適当に入れます。良く練ります。
　　牛乳で湿らせたパン粉１カップも入れて練ります。玉葱のみじん切り
　　２ヶ分、ニンジンのみじん切り１本分も入れて混ぜ合わせます。
３．５等分します。丸めて中央部をくぼませるように平らにつぶします。
　　小麦粉をはたきます。フライパンで両面じっくり焼きます。
４．耐熱容器にハンバーグを入れ、トマトソースをかけ、とろけるチーズを
　　載せて２５０度のオーブンで１０分程度焼きます。

なんか写真、ハンバーグに見えませんね(^_^;)

大きなハンバーグ、ちゅーくんは大喜びでした(^o^)。
でも嫁さんと、じいちゃんには多かったそうです(^_^;)。

参考：ハンバーグ
　　　ハンバーグデミグラスソース　温泉卵添え
　　　（こども料理）ハンバーグとポテト炒め  

おはようございます。

最近、記事の数も増えてきたので、重ならない物を作ろうと
すると、普段から何を作るか考えたりしないといけません。
仕事しろよとツッコミ入りそうですが(^_^;)

さて、ツッコミと言えばオレンジさん。昨日オレンジさんのブログ
を見ていると、「南米のお土産は？」と、「ドゥルセ・デ・レチェ」が
紹介されていました。「これだ！」と思い、早速作りました(^_^)。

レシピ：キャラメルクリーム



１．練乳缶を買ってきます(^_^;)。
２．練乳缶をシャトルシェフの内鍋に入れ、十分かぶるだけの
　　水を入れます。火にかけ沸騰させます。
３．外鍋に入れ一晩おきます（夜作った場合）。
４．練乳缶を取り出して、冷めてから蓋を開けます。



色は南米のお土産の方がおいしそうですね（パッケージも(^_^;)）。
必ず冷めてから蓋を開けましょうね。熱いうちに開けると、
吹き出してやけどしますよ(*_*;。


朝起きてきたちゅー君に、「今朝はこれ」と練乳缶を見せると、
「もしかして、キャラメルクリーム！？僕食べたかってん！」
なにー、知っているのか～。
「まいにちトーストに載ってるねん！」
なるほどー、そう言うことか。
「元の出所は、『私の保存食ノート』よ」と嫁さんまで知っているし。
私は料理仲間からの情報で覚えたと思うので、家族の中で
３者３様のキャラメルクリームについての情報入手をして覚えて
いる見たいですね。変な家族(^_^;)。



「私の保存食ノート　佐藤雅子著　 文化出版局」によると、
普通のお鍋で作る時は沸騰してからコトコト２時間（アルゼンチン
共和国大使館レシピでは２時間半から３時間）ほど煮るとのこと。
「ドゥルセ・デ・レチェ」はアルゼンチンやスペインのご家庭では
一般的に作られているらしいです(^_^)。



今朝の朝食は、キャラメルクリームを塗った食パンとイチゴ。
おいしいし、話しも盛り上がって、楽しい朝食でした(^_^)

参考：アルゼンチン共和国大使館　DULCE DE LECHE  

こんばんは。

こっそりダイエットで成果が出ていることは少し書きましたが。。。
最近私のお弁当は、４６０ｃｃ容量の小さな物。きびしー。
で、昨日とうとう空腹に耐えられず、チキンラーメンを買ってきて
食べていると。。。近くに来たからとわざわざｋｕｒａｒｉｎさんが事務所に
顔を出してくれました(^_^)。

「ダイエット中に、だめじゃないですか(^_^)。」

ひえ～！ばっどたいみんぐ～(*_*;。
い、言い訳ですが、今までずっと間食していなかったんですよ～。
ほんとたまたまなんです、あまりにおなか空いたので、あうあう(T_T)。

。。まあ、何にしても、顔出して頂けて嬉しかったです(^_^)。

・・・(^_^)・・・

さて昨日郵便局に行っていると、「卵買ってきてほしい」との電話。仕方
なしに？まっくちゅばりゅーに寄ると、火曜市で安いじゃないですか～！
結局、あれもこれも買ってしまいました(^_^;)。恐るべし火曜市。
で、昨晩はその中から牛すじで１品仕込みました。


レシピ：牛すじどて焼き



【前日の夜】
１．牛すじ８００ｇは一口サイズに切り分けます。圧力鍋に入れ、十分
　　かぶるくらい水を入れ火にかけます。アクが浮いてくるので取ります。
　　アクが出なくなったら生姜親指大千切り、白ネギぶつ切り１本を
　　入れてフタをします。おもりが回って１２分加熱し、火を止めます。
【朝】
２．蓋を開けて、表面に固まっている油を全て取ります。ネギも取り出し
　　ます（そのまま炊いて食べちゃっても良いけど）。
　　コンニャク１枚を縦長３つに切ってから５ｍｍ厚さに切り、ゆでこぼし
　　ます。牛すじを再度火にかけ、コンニャクを入れます。
　　味噌大さじ４、砂糖・味醂各大さじ２を入れてコトコト煮ます。汁気が
　　減ってきたら火を止めます。
【夜】
３．再度火にかけます。白みそ大さじ２を入れて溶かし絡めます。
　　汁気が減ってこってりしてきたら火を止め器に盛ります。
４．小口切りにした青ネギをどっさり載せます。

牛すじどて焼き好きなんですよ～。飲みに行ったら必ず頼みます。

「牛すじ炊く」と言って、「え～」って感じだった嫁さんも、食べてみて、
「おいしい(@_@)。これお肌に良さそう。。。」と食べてくれました(^_^)。
ここ最近では一番良い評価だったかな。



私用にはちょっと取り分けて唐辛子をかけて。
ビールが欲しかったですね(^_^;)。

ちなみに、牛すじ。単に茹でた物に生醤油かけて、唐辛子振って
食べてもおいしいです。朝ちょっとこれでつまみ食いしました(^_^;)  

こんばんは。

昨日はじいちゃん日本海に釣り。チヌ狙いだったらしいですが、
「水温低くて（１１℃）、あかんかったわ～」と言って帰ってきました。
釣果は小さなガシラ６匹と、フグ２匹。

「でもガシラおいしいで(^_^)」と言うことで、煮付けにしました。
じいちゃんが捌いている横で、私が料理です(^_^)。


レシピ：ガシラの煮付け



１．ガシラ６匹はウロコを取って、内臓を出します。きれいに洗います。
２．鍋に並べて、醤油・味醂・各大さじ３、お酒トポトポ、お水もトポトポ
　　（かぶらないくらいでＯＫ）。火にかけます（強火）。アルミホイルで
　　落としぶたをします。泡が上がってきて魚を包んでいる状態で煮ます。
３．汁気が減ってきたら落としぶたを取って、スプーンで煮汁をすくって
　　かけながらしばらく煮て器に取ります。

あと、フグの刺身。フグの種類は不明(^_^;)。
お刺身はスダチと醤油半々で即席ポン酢を作って食べました。

ガシラ、チビちゃんでしたがおいしかったです(^_^)。
中華風に揚げてあんかけとか、イタリアンでアクアパッツァでもいい
ですね。じいちゃんには普通に煮るのが一番ですけどね(^_^;)。


こっそり？続けているダイエット。とうとう７０ｋｇを切ってきましたよ(^_^)
頑張ってるね～。  

こんにちは。

なんかはっきりしない天気ですね。。。雨もぱらついているようです。
今日は、嫁さん・子供は大阪に遊びに行っています。
私は、、、仕事です(T_T)。いいもんね～。今晩はＫ－１あるし。

さて。青梗菜を使った定番料理です。
みーちゃんにコーン缶かカニ缶どっちがいいと聞くとコーンがいいと
言うことで。


レシピ：青梗菜とコーンのクリーム煮



１．青梗菜２株は、１枚ずつバラシ葉の厚い部分と薄い部分に分け、
　　厚い部分で大きい物は半分に切ります。エリンギ１パックもスライス
　　します。
２．フライパンを火にかけ胡麻油タラタラ～、青梗菜の厚い部分とエリンギ
　　を入れます。遅れて葉の薄い部分、コーン缶１００ｇを入れます。
３．中華スープ１００ｃｃ、牛乳１００ｃｃを加えます。塩胡椒で調味します。
　　有る程度煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけます。

牛乳を入れてあまり煮立てると、もろもろになります。

しかし、牛乳とごま油は合いますね～。中華っぽいし大好きです(^_^)。

類似レシピ：白菜とベーコンのクリーム煮  

こんばんは。

最近、仕事で使っているパソコンの速度に、だんだん不満を
持ってきました。。。ちょっと難しいことをすると、待ち時間が
発生するんですよね～。ここ２、３日は特にそうです。たいした
仕事していないのに時間ばっかりかかってこんな時間(T_T)。

サラリーマン時代はいつも最新の物を使っていたのになあ。。。
まあ、そう都合良くは行きませんが(^_^;)。

しゃて、仕事で疲れると、無性に肉を食べたくなりますよね～。
で、ちゃらっと作ってみました。


レシピ：トンカツのケチャップ煮



１．トンカツを作ります。今回は手元にあった肩ロースのカタマリ
　　を使いました。肩ロース５００ｇは適当な大きさにカットします。
　　塩胡椒して小麦粉をまぶし、卵を絡め、パン粉を付けます。
　　油でカリッと揚げます。
２．出汁を２カップ取ります。カツオ出汁でＯＫ。出汁を煮立てて
　　スライスした玉葱１個分、白ネギスライス１本分を入れます。
　　軽く火を通して、ケチャップぶちゅっと入れ、トンカツソースも
　　適当に入れ、砂糖で甘みを付けます。
３．１．のカツを入れます適当に絡めながら煮て、器に盛ります。

本当はカツ丼にしようと思っていたのですが、卵がなかったので
シフトしました(^_^;)。しかも、レシピでは書いておきながら、
ケチャップもトンカツソースもなかったので、ピザソースと焼きそば
ソースで味付けしています(^_^;)。

嫁さん、「怪しいにおい！」といいながら、食べたら特に違和感なく
食べれるとのこと（当然です）。ちゅー君は私の変化球料理も好き
なので、大喜びでした(^_^)。肩ロースなので食べ応え有ります。

  

おはようございます。

先日横浜中華街展でどっさり豆鼓（トウチ）を買ったので、料理も
豆鼓づいています。信楽で作った麻婆豆腐にも、豆鼓大さじ４
くらい入れてましたし。

さて、大好きな豆鼓蒸し。
先日は鮭で作りましたが、今日は王道？の豚スペアリブです。
私の作ったタイムテーブルと一緒に(^_^)

レシピ：豚スペアリブの豆鼓蒸し



【前日の夜】
１．豚スペアリブを油抜きと骨から外れやすくするために茹でます。
　　圧力鍋に豚スペアリブ１ｋｇを入れます。白ネギの青い部分と
　　生姜スライス１かけを一緒に入れ、火にかけます。アクが浮いて
　　きたら取ります。アクが出なくなったらフタをして、おもりが回り
　　出したら弱火にし、加熱１０分して、火を切ります。

【次の日の朝】
２．蓋を開けると、油が白く固まっています。全て取りましょう。
　　お肉を取り出して袋に入れ、刻んだ豆鼓大さじ１、醤油大さじ２、
　　紹興酒・砂糖各大さじ１、新しくネギ・生姜スライスも入れます。
　　空気を抜いて縛り、さらに２重にします。冷蔵庫に入れます。
　　まんべんなく味が回るよう、時々返します。
　　（注・骨で袋を破らないように気を付けましょう）

【夜】
３．肉を取り出し器に入れ、漬け汁をかけ、ネギ・生姜も載せます。
　　ラップをして電子レンジでチンします。
　　汁のみ小鍋に取り出し火にかけ、倍量の水で溶いた片栗粉で
　　とろみをつけ、肉の上にかけます。

最近ダイエットで朝昼の食事を少なめにしているので、夜７時頃に
なると、めちゃくちゃおなかがすきます(*_*;。
職場が引っ越して家に近くなったので、夜食べに帰っています。
かといって、夜一から作ると時間かかるので、電子レンジにかけ
ればすぐ出来るように仕込んでおきました(^_^)。

茹で汁はお肉のお出汁が出ているので、油を取り除いてスープに
しましょうね。私は細切り大根とワカメと煎りゴマのスープにしました。
味付けは醤油、紹興酒、塩、胡椒コリコリ、仕上げにごま油。


おまけ。
今日の「ＮＨＫ きょうの料理」は「おからボールのトマト煮」です。
全国のおからファンの皆さんは必見！？
放送は、午前11:00～11:25、午後9:00～9:25（再）  

こんにちは。

冷蔵庫の中にレタス。
たぶん買ってから一週間は経っているなあ(^_^;)。
火を通して食べたいので、スープにしました。

レシピ：レタスと鶏肉団子のスープ



１．スープ用のお出汁をたっぷり取ります。
２．レタス１個は洗って一口大にザクザク切るか、手でちぎります。
３．鶏肉団子を作ります。鶏ささみ３００ｇは筋を取ってたたいてミンチに
　　します。ニンジン１本、玉葱１／２個はみじん切りにします。
　　パン粉１／２カップ（くらい？）は牛乳を含ませて柔らかくします。
　　ささみに塩小さじ１／２、胡椒コリコリを加え粘りけが出るまで良く練り
　　ます。パン粉も加えて練ります。野菜も加えてよく混ぜます。
４．お出汁を煮立てて、手に水を付けながら、３の肉団子のタネを丸めて、
　　ぽとぽとお出汁に落としていきます。しばらくして火が通ってくると
　　プカプカ浮いてきます。アクが出たら取ります。醤油、塩、酒、胡椒で
　　味を整えます。
５．レタスをどさっと入れます。軽く火を通して器に盛ります。


レタス１個が簡単に消費できます(^_^)。
レタスは仕上げに加える程度であまり火を通しません。シャキシャキした
歯ごたえを残します。具材にこってりした物がないので、スープもあっさり
味で。


週末は信楽、さくらまつり、ｍａｋａｎａｉｙａと滋賀咲くづいていました。
昨日は仕事で近くを通りかかったので、ゆばふじさんに寄ってきました。
私が行くと、いつも旦那さんが対応されていたので、実はにこにこｍｏｏｎ
さんにお店でお会いするのは初めて。なかなかお店の服装も決まって
ましたよ(^_^)。



購入したのはお豆腐と、季節のデザート、おから、おからスティック。
ゆばふじさんのデザートはカイカイのみーちゃんでも安心して食べれ
ます(^_^)。おからは早速嫁さんがサラダにしてくれました。
相変わらずこのおからサラダは、お手軽でおいしいです(^_^)。  

こんにちは。

買い物に行くとちゅー君が、「お父さん！コンビーフ買って！」とのこと。
何でも、冒険図鑑に料理のしかたが載っていたらしい。
アウトドアなのでコッフェルにコンビーフとジャガイモと玉葱を交互に
重ねてアルミホイルでフタをして焼く。って感じだったかな。
「オーブンで重ね焼きにしたら」とアドバイスしたけど、本の通りには
やりたくないと。なんでだ(^_^;)。
「じゃあ、炒めたら。お父さん良くやってたで。」
と教えて、ジャガイモも一袋購入しました。

で、昨日帰ると出来ていました。



上の写真は私の分なんですが、なんか少ないんですけど～。



こちらはちゅー君の。自分のにはコンビーフばっかり入っています。
ジャガイモ１袋買ったのに、手を抜いて１個しか使ってないやろー。
しかも玉葱は入ってないし。まったく～。


みーちゃんは、ニンジンジュースを作っていました。



「これはぜったい、お父さんにはうけるでー」と言いながら作っていた
らしいのですが、その中身は、ニンジン、牛乳、砂糖、シナモン。
ニンジンはジューサーにかけて。
確かにシナモンも合ってて、おいしかったです(^_^)。


おまけ。
私はみーちゃんのニンジンジュースの絞りカス、食物繊維たっぷりで
捨てるのもったいないので、今朝パンケーキにしました。



みーちゃん、雪だるま型に焼いて欲しいというので焼いたら、自分で
トッピングしていました(^_^)。  

おはようございます。

３月忙しく過ごした反動か、４月に入って最初の１週間は
少々張りつめていた気が抜けたかのような感じになって
しまいました(^_^;)。今日からまたバリバリ仕事するぞ！

昨日は草津宿本陣近くで開催されている、咲sacra楽さん
のさくらまつりへ。アップル亭コレンジ君の落語と太郎君の
紙芝居を聞きたくて、チビども連れて行ってきました。
同年代の子の落語が聞けるので、ちゅー君は興味しんしん
です(^_^)。（そのときの模様は翠日記で）

あれだけの人前で高座の上で落語を披露できるコレンジ君
は立派！ほとんど詰まるところもなく、最後はきっちりオチで
笑いを取って締めました。一同大拍手パチパチ。
その後は咲sacra楽さんとこの太郎君の紙芝居朗読。
梶谷さん作の紙芝居、とても暖かみのある絵です。
たくさんお客さんが来たので、太郎君プレッシャに負けちゃって
ふすまの陰からの朗読になってしまいましたが、頑張ったこと
が大事なんですよ。きっと良い経験になると思います(^_^)。
皆さんの拍手も暖かかったですね(^_^)。
アップル亭コレンジくんの落語と太郎君の紙芝居朗読は、
７日（月）、１３日（日）　11：３０頃～の予定だそうです(^_^)。

ちゅー君リクエストでモンターニュさんのパンを買って帰りました。
みんなで一つずつ仲良くわけわけ。おいしかったです(^_^)。



その後、もうすぐ子供達の新学期が始まるので、必要な物を
買い出しに、Ａ　ＳＱＵＡＲＥでばたばたとお買い物。

そして、栗東まで移動しオーダーストップ前のｍａｋａｎａｉｙａさんに
滑り込みセーフ。土・日・祝のスペシャルランチとおこちゃまセット
を頼みました。ハンバーグのソースはデミグラスとてりやきに
しました(^_^)



デザートに桜といちごの春色パフェとガトーショコラアイスクリーム
添えを頂きました。とてもおいしかったです(^_^)。
ちゅー君はすでに次回来た時はトマトソースにするか別の物に
するかと画策しておりました(^_^;)。
ｍａｋａｎａｉｙａさん、忘年会等で伺ったり、ブログでも仲良くして頂いて
いますが、ウチの家族連れて行ったのは実は初めて(^_^;)。
遅くなってごめんちゃい。

その後もう少し買い物して帰ったら、近江大橋を渡る頃にはすでに
５時を過ぎていました。膳所城跡公園のフリマはすでに終わって
おりました（残念(^_^;)）。

これまた楽しい一日でした(^_^)。


おまけ。

昨日川エビを買って帰ったので海老豆を作りました。
当分常備菜として食卓に登場する予定です(^_^)。

  

こんにちは。

信楽で「春の信楽・アートな歩き方」が開催されていますね。
この週末、「信楽窯元散策路のwa」も有りましたね。
嫁さんに「信楽に遊びに行かんか？」と聞くと、ちょうど滋賀県立陶芸の森
の陶芸館にて開催されている、特別展｢近江の商家のくらしとやきもの｣を
見たかったんだって。
で、昨日の土曜日、ちゅー君、みーちゃんも連れて行ってきました(^_^)。

お昼ご飯を食べて出たら遅くなって、着いたらもう２時半でした(^_^;)

まずは特別展｢近江の商家のくらしとやきもの｣見に、陶芸の森陶芸館へ。



古伊万里や近江商人が売り歩いていた焼き物等がたくさん展示されてい
ました。みーちゃんをおんぶして、グルグル回りました(^_^;)。
陶芸の森、久しぶりに行きましたが、こんな感じだったかしらと言うくらい
整備されたいい公園でしたね～。




高低差があるので子供にとってはいい遊び場ですね。
陶製の椅子もたくさんあって、お弁当持って来て一日過ごせそうです。

あっという間に４時。ひえ～(*_*;。

「信楽窯元散策路のwa」は５時まで。見て回る余裕はなさそうなので、
うずくまるでお茶をすることに。嫁さんはクリームぜんざい、ちゅー君は
ダブルアイスクリーム、みーちゃんはイチゴジュース、私は、、、
アッフォガードを頼みました(^_^)。



アイスクリームの上に濃い～コーヒー（エスプレッソ？）をかけて食べ
ます。ビターで甘くて、ホットで冷たくて、なかなか楽しい味です(^_^)。
のんびり写真を撮っていてはダメですよ～。溶けちゃいます(^_^;)。
息の短いデザートです。

うずくまるを出て滋賀咲くメンバーが集まることもあり、芳山先生の
谷寛窯に。



窯元散策路、皆さん徒歩で回っておられるので、車で行くのは気が
引けましたが荷物もあるので(^_^;)ごめんちゃい。
（結構たくさんの人が来られていましたよ！）
谷寛窯さんでは、ギャラリーを見せて頂きました。食爺さんの食と器の
コラボも有りました。みーちゃんはねずみの置物を気に入って、買って
帰りました。



５時過ぎから谷寛窯の皆さんと滋賀咲くメンバーで持ち寄りで
ミニオフ会をしました。

お寿司に、



ぱんずさんの海鮮バーベキュー（ぼけてしまっています。。。）。



クリームシチュー。



私は冬瓜と鶏肉の色々乾物煮（写真なし）をシャトルシェフで持ち込みと、
その場で麻婆豆腐を作りました。麻婆豆腐、肉が多くてちょっと下品な
仕上がりになりました。それと山椒が多かったかな。



みなさんが持ち込まれた食べ物がたくさんあったので、ちゅー君は
大喜びでした(^_^)。

８時頃に先に失礼させて頂きましたが、とても嫁さん子供共々とても楽し
かったです(^_^)。子供達は遊び（食べ）疲れて、大好きな世界ふしぎ
発見も見ず、ぐっすり寝てしまいました(^_^)  

こんにちは。

春休み、子供のお弁当無いのでらくですね～。
おかげで、朝の料理も滞りがちです(^_^;)。

さて、いつもお弁当のアップはちゅー君とみーちゃんの
お弁当ですが、本邦初公開！私のお弁当です。



天丼弁当です(^_^;)。
作り方はこちらをどうぞ。

自分の分は、いつもこんな感じでいい加減です～。どんぶり弁当も
多いですね。麻婆丼弁当とか、中華丼弁当とか。
（もちろんちゃんと詰めるときは詰めますよ！）


おまけ。
昨日ちゅー君とみーちゃんは、春休みなので青春１８切符を利用して、
名古屋まで遊びに行って来ました。
名古屋城とトヨタテクノミュージアム産業技術記念館に行ってきた
そうです。産業技術記念館、ちゅー君にとって興味の有る内容ばかりで、
夕方近くになって入館したこともあり、全然時間が足りなかったそうです。
私にとっても興味の有りそうな内容なので、夏休みの旅行はリベンジ
かねて、今年は名古屋になりそうですね(^_^)。



お土産です。八丁味噌のプリッツ、予想を覆すかなりのおいしさです！  

こんにちは(^_^)。久しぶりのお昼の投稿です。

最近原因不明の湿疹が手や体に出て、あまりにかゆいので、昨日
皮膚科に行ってきました。みーちゃんも嫁さんも肌弱いので、移ったら
困りますからね～。
で、原因はよくわからないけど、移る物ではないそうです(^_^;)。
水虫でもダイエットからくる物でもないそうです(^_^;)。なんなんでしょう。
とりあえず薬を飲んで、塗って、様子見です。かゆさはピークを越えて
いるので、もう治りかけているのかもしれませんね～。
なんか、みーちゃんがかゆくてかく気持ちがわかりました(^_^;)。


さて、先日横浜中華街展で豆鼓を仕入れてきました。
早速豆鼓を使った一品です(^_^)。


レシピ：鮭の豆鼓蒸し



１．鮭３切れに塩小さじ１／２をまんべんなく振り、しばらくおきます。
２．鮭を蒸すために器に並べ、針生姜親指大、豆鼓大さじ１を刻んだ
　　物を載せます。



３．小口切りにした青葱２本、石突きを取ったシメジ１パック分を
　　ほぐして載せます。酒大さじ１、ごま油少々を回しかけます。




４．蒸し器に入れ１５分蒸します。

出した料理を見て、ちゅー君はちゃんちゃん焼だと思ったようです。
一口食べて、「おいし～い！(^o^)」。
「この子はおおげさなんだから～」と言いながら食べた嫁さんも、
「ん～！(@_@)。おいしい。。」
こう言ってもらえると、朝から作った甲斐ありますね(^_^)  

昨日行ってきました(^_^)。
もともと月餅を買おうと思っていたのに、前回買っていなかったので、
買わないと後悔するかなーと(^_^;)。
最終日は夕方６時までなので、あわてて５時半に滑り込みです。
もうだいぶお店が閉まりかかっていました。商売っ気無いなあ。

それでは戦利品。まずは月餅です。



普通のあんこの月餅。木の実入り月餅。それと黒ごまの焼き菓子と、
スイカの種が載った焼き菓子です。もう一つココナッツの月餅が有った
のですが、食べてしまいました(^_^;)。
なかなかしっかりして重い味でした。満足です(^_^)。



点心です。
前回も買ったフカヒレ焼売、味噌味の肉まん、中華ちまきです。
ちまきは貝柱（小柱）がたっぷり入っていて、なかなかおいし
かったです(^_^)。３つ買って、だいぶ値引きしてもらいました(^_^)v。
点心は中国茶のラプサンスーチョンを入れて一緒に食べました。
中華気分満喫です(^_^)



豆鼓（トウチ）です。２５０ｇ入って４００円。激安です。
たっぷり買ったので、使わないといけませんね～。
まずは麻婆豆腐かな。豆鼓蒸しでもいいですね(^_^)。
  

こんばんは。

日曜日、子供達との約束もあったので、遊びに連れて行って
きました。行き先は、大阪南港ＡＴＣ。
「サンリオ スプリング ビレッジ」が開催されているので、
シナモンに会いに行ってきました ヽ(^｡^)ノ。
。。。と言いたいところですが、なんとシナモンは開催期間の後半しか
来ないそうです。残念（ーー；）。

雨が降るあいにくのお天気。傘を持たずに出たので心配して
いましたが、ＷＴＣの駐車場が１日１０００円上限と言うことで、
そこに停め、連絡通路を歩いてＡＴＣまでいきました。

まずは腹ごしらえ。 色々家族内で意見が割れましたが、結局
「そじ坊」に落ちつきました。私はここの生ワサビで食べるお蕎麦が
結構好きです(^_^)。残った生ワサビは持って帰れます（じいちゃんの
お刺身用になりました。）。

その後「サンリオ スプリング ビレッジ」へ。
親子４人で３０００円でしたが、内容はそれほどたいした物ではありま
せんでした。サンリオピューロランドは高くても満足感有りましたけど、
シナモンもいないし残念でした(T_T)。



一応キティちゃんのじゃんけんパラダイスだけ見て、今日の二つ目の
目的、「エイジレスセンター」へ。

ウチのちゅー君、介護とか福祉も興味があって（どんな子供や）、
目を輝かしてあちこち見て回っています。説明員さんに色々説明して
もらって、相変わらず語っています(^_^;)。車いすの体験もしましたよ。
結構上手に運転していましたが、重心移動等コツもいるんですね。
エイジレスセンターはなんと無料！みんなに介護・福祉に対して体験し
興味を持って欲しいからだと思います(^_^)。
エイジレスセンターと、同じ階に併設されている「グリーンエコプラザ」で
スタンプラリーをしていましたので、スタンプを集めて、ジュースをいた
だいて帰ってきました。

家に帰ったら、おじいちゃんが夕食を用意してくれていました(^_^)。



・鯛飯
・クロソイの揚げ物甘酢あんかけ
・平天と水菜の煮物
・ナス揚げ浸し
・ハマチ入りすいとん

いつも「魚づくし」なので、野菜も入れて頑張ったそうです(^_^)