まいにち料理

昨日の記事でも書きましたが、じいちゃん釣りに行っていました。
大津は絶好の行楽日和続きで、さぞかしじいちゃんも良い釣り
出来ているだろうなあと思っていたら、なぜか雨が降ったり、風も
強くて海がしけていたりで、だめだったそうです(^_^;)。
帰る日の午前中も、そこそこ釣れても小さいのばっかりだったそう。

その中で１匹。この子です。







ハコフグ君です(^o^)。
フグの仲間ですが、皮が固く、甲羅のようになっています。名前の通り
四角い箱のような形状で、何とも愛らしい？姿をしています。
もちろん狙って釣る魚ではありませんし、口が小さいので餌は取ら
れても針に滅多にかかってきません。
てもね。このお魚ちゃん、見た目とは裏腹に激ウマなのです ヽ(^｡^)ノ。


レシピ：ハコフグの味噌焼き



１．ハコフグのおなかを割いて、内臓を取り出します。このとき中に入って
　　いる肝を傷つけないように丁寧に取り出します。おなかの中を洗って、
　　肝を洗っておなかの中に戻します。
２．ハコフグを逆さにした状態で、おなかに白みそを詰めます。
３．逆さの状態で焼き網で焼きます。しばらく焼いているとぐつぐつ煮えて
　　きます。十分火が通ったら、火を止めます。
４．味噌と肝と身をお箸でほぐすようにぐるぐる混ぜあわせ食します。

この肝が、体の割に大きくて、そして美味なのです。身もおいしいです。
お味噌と一緒に焼いて混ぜてから食べると、も～～～、たまりません！
お酒が好きな人には最高のアテになりますよ(^_^)