2009年01月29日
お弁当 ０９０１２９
こんにちは。
早速ですが、今日のお弁当です。
・すきやきふりかけのりおにぎり
・豚ロースの漬け焼き
・カボチャと搾菜とネギの煮物
・マイタケバター炒め
・茹でスナックエンドウ
豚ロースは生姜焼き用のちょい厚切り肉を醤油・みりんでしばらく
漬けてから焼きました。うまうま(^_^)。
カボチャはよく生姜・ネギで中華風の煮物にするのですが、
生姜がなかったので搾菜で(^_^;)。でも予想通り？それほど
違和感なくおいしく食べれました。
ついでに昨日の弁当も。
・すきやきふりかけのりおにぎり
・さんまみりん干し
・ベーコンとコーンのオムレツ
・ほうれん草おひたし
・ちくわ磯辺焼き
早速ですが、今日のお弁当です。
・すきやきふりかけのりおにぎり
・豚ロースの漬け焼き
・カボチャと搾菜とネギの煮物
・マイタケバター炒め
・茹でスナックエンドウ
豚ロースは生姜焼き用のちょい厚切り肉を醤油・みりんでしばらく
漬けてから焼きました。うまうま(^_^)。
カボチャはよく生姜・ネギで中華風の煮物にするのですが、
生姜がなかったので搾菜で(^_^;)。でも予想通り？それほど
違和感なくおいしく食べれました。
ついでに昨日の弁当も。
・すきやきふりかけのりおにぎり
・さんまみりん干し
・ベーコンとコーンのオムレツ
・ほうれん草おひたし
・ちくわ磯辺焼き
2009年01月27日
豚ロースのソテー ネギマヨポン酢
こんにちは。
滋賀咲くメンバーのぱんずさんと花隊長の企画で
滋賀咲くブロガーのオフ会があります。
２月１５日（日） １１：３０～１４：３０、
栗東のｍａｋａｎａｉｙａさんでです。
詳細はこちら
この日は私は子守デーなので、ちゅー君、みーちゃんも連れて
３人で参加します。子供連れでも楽しめる会ですよ。
（ｍａ旦那の料理もおいしいし(^_^)）
まだ空きがあるようですので、参加を悩んでいる方もポッチっと
参加申し込みしましょう(^_^)/。
さて、昨日の夕食。
お肉を食べたかったので、朝のウチに冷凍庫からお肉を出して
解凍しておきました。家に帰ってちゃちゃっと作りました。
レシピ：豚ロースのソテー ネギマヨポン酢
１．豚ロースは塩こしょうして粉をはたきます。
白ネギはみじん切り（青ネギだったら小口切り）にします。
２．フライパンに油を引いて、お肉を両面こんがり焼きます。
３．マヨネーズとポン酢を入れて、ネギも入れて、絡めるように
焼きます。
４．器に取ります。フライパンに残ったネギマヨポンも載せます。
お肉も大きかったのですが、かなり食べ応えのある味でした。
満腹。。。
お弁当にも良いね(^_^)
滋賀咲くメンバーのぱんずさんと花隊長の企画で
滋賀咲くブロガーのオフ会があります。
２月１５日（日） １１：３０～１４：３０、
栗東のｍａｋａｎａｉｙａさんでです。
詳細はこちら
この日は私は子守デーなので、ちゅー君、みーちゃんも連れて
３人で参加します。子供連れでも楽しめる会ですよ。
（ｍａ旦那の料理もおいしいし(^_^)）
まだ空きがあるようですので、参加を悩んでいる方もポッチっと
参加申し込みしましょう(^_^)/。
さて、昨日の夕食。
お肉を食べたかったので、朝のウチに冷凍庫からお肉を出して
解凍しておきました。家に帰ってちゃちゃっと作りました。
レシピ：豚ロースのソテー ネギマヨポン酢
１．豚ロースは塩こしょうして粉をはたきます。
白ネギはみじん切り（青ネギだったら小口切り）にします。
２．フライパンに油を引いて、お肉を両面こんがり焼きます。
３．マヨネーズとポン酢を入れて、ネギも入れて、絡めるように
焼きます。
４．器に取ります。フライパンに残ったネギマヨポンも載せます。
お肉も大きかったのですが、かなり食べ応えのある味でした。
満腹。。。
お弁当にも良いね(^_^)
2009年01月26日
搾菜肉絲湯（ザーサイと豚肉細切りのスープ）
こんにちは。
ほちほち続けているこのブログ、昨日でめでたく２０万アクセス
突破したようです。ひとえにいつも読んで頂いている皆さんの
おかげです。ありがとうございますm(_ _)m。
これからも気負わずほちほち続けていきたいと思います。
最近寒いですね～。
昨日もお出かけして来ましたが、体が冷えて帰って来ると、
暖かいスープが飲みたくなりますね～。ということで、たまには
スープの紹介です。
搾菜などのお漬け物を料理に使うと良いおダシになります。
このスープは搾菜から出るダシを利用するので、事前にダシを
取る必要もなく、手軽においしくできます。
レシピ：搾菜肉絲湯（ザーサイと豚肉細切りのスープ）
１．お鍋にお湯を沸かします。豚もも肉カタマリ２００ｇを細切りにし、
お鍋に入れます。浮いてきたアクは丁寧にすくいます。
２．搾菜のカタマリ１／２～１個（大きさによる）を細切りにして、
同じくお鍋へ。大根５ｃｍの輪切り１～２個、タケノコ１００ｇも
細切りにしてお鍋へ。しばらくことこと煮て、野菜に火を通します。
３．醤油、酒で味を調えます。
具は細切りに切りそろえます。搾菜は他より細く切ります。
搾菜の塩味で十分味が付くので、お醤油は風味付け程度です。
お酒は紹興酒を使うとより中華っぽくなります。
お好みでごま油少々を入れても。
あまった搾菜はジップロックに入れて冷凍して保存します。
塩気がきついので凍りません。いつでも取り出してそのまま
料理に使えるので便利です(^_^)。
参考：ザーサイと豚肉とタケノコの炒め物
おまけ。
夜のおやつもあったかデザートで。
キャラメリゼしたリンゴを、電子レンジで作った即席カスタードと
一緒にクレープで包みました。おいしー(^_^)。
ほちほち続けているこのブログ、昨日でめでたく２０万アクセス
突破したようです。ひとえにいつも読んで頂いている皆さんの
おかげです。ありがとうございますm(_ _)m。
これからも気負わずほちほち続けていきたいと思います。
最近寒いですね～。
昨日もお出かけして来ましたが、体が冷えて帰って来ると、
暖かいスープが飲みたくなりますね～。ということで、たまには
スープの紹介です。
搾菜などのお漬け物を料理に使うと良いおダシになります。
このスープは搾菜から出るダシを利用するので、事前にダシを
取る必要もなく、手軽においしくできます。
レシピ：搾菜肉絲湯（ザーサイと豚肉細切りのスープ）
１．お鍋にお湯を沸かします。豚もも肉カタマリ２００ｇを細切りにし、
お鍋に入れます。浮いてきたアクは丁寧にすくいます。
２．搾菜のカタマリ１／２～１個（大きさによる）を細切りにして、
同じくお鍋へ。大根５ｃｍの輪切り１～２個、タケノコ１００ｇも
細切りにしてお鍋へ。しばらくことこと煮て、野菜に火を通します。
３．醤油、酒で味を調えます。
具は細切りに切りそろえます。搾菜は他より細く切ります。
搾菜の塩味で十分味が付くので、お醤油は風味付け程度です。
お酒は紹興酒を使うとより中華っぽくなります。
お好みでごま油少々を入れても。
あまった搾菜はジップロックに入れて冷凍して保存します。
塩気がきついので凍りません。いつでも取り出してそのまま
料理に使えるので便利です(^_^)。
参考：ザーサイと豚肉とタケノコの炒め物
おまけ。
夜のおやつもあったかデザートで。
キャラメリゼしたリンゴを、電子レンジで作った即席カスタードと
一緒にクレープで包みました。おいしー(^_^)。
2009年01月23日
モッツァレラチーズの牛肉巻き 生クリームソース
こんばんは。
ちょっと前に晩ご飯に作ったやつです。
たまにこういう変化球が食べたくなるんですね。
レシピ：モッツァレラチーズの牛肉巻き 生クリームソース
１．モッツァレラチーズ２００ｇを２０ｇずつに切り分けます。
牛薄切り肉でくるくる巻きます。塩こしょうします。
小麦粉をはたきます。
２．巻き終わりを下にしてフライパンで焼きます。ころころ
全体に焼き目をつけます。
３．平行してソースを作ります。フライパンにバターを溶かし、
薄切りタマネギ１／２こ、シメジ１株（またはマッシュルーム）
を炒めます。生クリーム１００ｃｃを注ぎ、塩こしょうで味を
整え、レモン１／３個をぎゅぎゅっと絞って入れます。
４．器にお肉をのせて、生クリームソースをかけます。
元レシピは、人気のイタリアン 世界文化社です。
みーちゃんは大喜びで食べていました(^_^)。
私は、鶏のササミをたたいて伸ばして巻いてもいいなと思いました。
残った生クリームは、、夜のおやつのホットケーキに(^_^)。
ちょっと前に晩ご飯に作ったやつです。
たまにこういう変化球が食べたくなるんですね。
レシピ：モッツァレラチーズの牛肉巻き 生クリームソース
１．モッツァレラチーズ２００ｇを２０ｇずつに切り分けます。
牛薄切り肉でくるくる巻きます。塩こしょうします。
小麦粉をはたきます。
２．巻き終わりを下にしてフライパンで焼きます。ころころ
全体に焼き目をつけます。
３．平行してソースを作ります。フライパンにバターを溶かし、
薄切りタマネギ１／２こ、シメジ１株（またはマッシュルーム）
を炒めます。生クリーム１００ｃｃを注ぎ、塩こしょうで味を
整え、レモン１／３個をぎゅぎゅっと絞って入れます。
４．器にお肉をのせて、生クリームソースをかけます。
元レシピは、人気のイタリアン 世界文化社です。
みーちゃんは大喜びで食べていました(^_^)。
私は、鶏のササミをたたいて伸ばして巻いてもいいなと思いました。
残った生クリームは、、夜のおやつのホットケーキに(^_^)。
2009年01月22日
お弁当 ０９０１２２
こんにちは。
今朝は、なんと寝坊（ーー；）。
子供達に布団持って行かれて、寒い寒いと思いながら寝ていたら、
起きれませんでした(^_^;)。
さすがに子供大きくなってきたので、もう１セット布団買うかあ。
また出費ですが。。。
あわててお弁当です。仕方ないのでおかずは３品。
・すきやきふりかけのりおにぎり
・豚ヒレ肉のケチャップ炒め
・ベーコンと青梗菜の炒め物
・ちくわとこんにゃくの甘辛煮。
豚ヒレは時間もなかったので、粉もはたかず、スープも差さず、
塩こしょうとケチャップだけ。
でもおいしかったですよ(^_^)。豚ヒレ好きやわあ。
晩ご飯の時、残っていたケチャップ炒めのタマネギをご飯に
乗せて食べたら、これまたおいしかったです(^_^)
今朝は、なんと寝坊（ーー；）。
子供達に布団持って行かれて、寒い寒いと思いながら寝ていたら、
起きれませんでした(^_^;)。
さすがに子供大きくなってきたので、もう１セット布団買うかあ。
また出費ですが。。。
あわててお弁当です。仕方ないのでおかずは３品。
・すきやきふりかけのりおにぎり
・豚ヒレ肉のケチャップ炒め
・ベーコンと青梗菜の炒め物
・ちくわとこんにゃくの甘辛煮。
豚ヒレは時間もなかったので、粉もはたかず、スープも差さず、
塩こしょうとケチャップだけ。
でもおいしかったですよ(^_^)。豚ヒレ好きやわあ。
晩ご飯の時、残っていたケチャップ炒めのタマネギをご飯に
乗せて食べたら、これまたおいしかったです(^_^)
