まいにち料理

こんにちは。

じいちゃんは２９日からお休みなのですが、子供達は学校に幼稚園、
私は仕事（私は関係ない？）なので、家にいても暇～と言うことで、
泊まりがけで釣りに行っています。ＧＷ中は行楽日和のはずが、
海は荒れていて釣果はいまいちとのこと。もうすぐ帰って来るみたい
です。釣果悪くても何かしら持って帰ってくるので、今晩は魚かな。

さて、青梗菜です。
子供の頃、青梗菜が八百屋に並ぶようになりましたが、初めて食べた
時は「パクチョイ」と言う名前で売られていました。実際は「パクチョイ」
は青梗菜の仲間ですが違う野菜のようです。青梗菜で初めて食べた
料理はベーコンとの炒め物。これがおいしくって、「パクチョイってなんて
おいしい野菜なんだ～」と思った記憶があります。

今でも定番で、しょっちゅう作っています。たいした料理ではないけど、
たまにはこういう料理も良いかな。


レシピ：青梗菜とベーコンの炒め物



１．青梗菜２株は、１枚ずつはがして、肉厚の部分と葉に分けます。
　　肉厚の部分は大きい物は縦半分にします。
　　ベーコン４枚は１ｃｍ幅に切ります。シメジ１株は石突きを取って
　　ばらします。
２．フライパンに油をひいて、ベーコンを入れます。弱火でベーコンの
　　油を出してから青梗菜の肉厚の部分を入れます。そのご、葉と
　　シメジも入れます。塩胡椒で調味します。青梗菜がしんなりしたら
　　できあがり。

青梗菜は栽培しやすいのかな。年間通してあまり価格が変わり
ませんね(^_^)。