まいにち料理

こんばんは。

昨日の滋賀咲くバーベキュー楽しかったです(^_^)/。

さて、あまりにも豪華なバーベキュー。質もそうですが、量もすごく、
結構余っちゃいました(^_^;)。みんなで分け分けして食材を持って
帰りました。ウチは、カニ（生、焼）とホウボウの焼いた物、ハマチを
連れて帰ってきまして、生ガニは昨日の記事の通り紹興酒蒸しに
しました。他の子達がどうなったかというと。。。


・大きなホウボウは、そのまま電子レンジでチンして、普通に焼き魚
　として食べました。

・小さなホウボウ５匹は、例のごとくご飯と一緒に炊きました。焼締まって
　いるので。かえしを鰹のお出汁で薄目に伸ばした物をかけて食べました。
　メチャウマでした(^o^)。





・焼ガニはグラタンにしました。これも焼かれて硬くなっているので一度
　茹でて身をほぐしました。ゆで汁は漉してお出汁として使って、牛乳の
　変わりにホワイトソースを伸ばすのに使いました。結構良いお出しに
　なっていましたよ。グラタンの具は白菜で。



・ハマチの醤油漬けは、途中ころころと返して漬け汁をまんべんなく回して
　います。明日夜、オーブンで焼いて食卓に並ぶ予定です。

と言うことで、無事持ち帰った物はおなかの中に全部入りそうです(^_^)