まいにち料理

おはようございます。

昨日は「世界ふしぎ発見」が女子バレーの実況で遅れたこともあり、
子供の寝かしつけの時間も遅くなりました。結果、、、私が寝てしまい
ました(^_^;)。料理は作っているのに記事書いていないとタイムリーで
なくなっていくので、あわてて朝書いています(^_^;)。

さて、最近えつこさんの追っかけのようになっていますが、ウチにも
ちょうどたくさんハチクが来ていますので、早速春巻きを作ってみました。



ハチクとシソとクリームチーズの春巻きです。
作り方はこちらをどうぞ(^_^;)。


せっかくなので、もう１種作りました。

本当は以前ｍａ旦那さんにコメント頂いたポテトサラダで春巻きにしようと
思ったのですが、肝心のジャガイモが有りませんでした(^_^;)。
仕方ないので冷蔵庫在庫で作れる物で考えたらこんな感じ。


レシピ：ベーコンと野菜のオリーブオイル炒めの春巻き



１．フライパンを火にかけ、オリーブオイルをたらたら～。１ｃｍ幅に切った
　　ベーコンを４枚を入れます。ベーコンの油を出します。
２．茄子（小）５ヶは乱切り、玉葱１ヶ、キャベツ１／４ヶ弱は四角く切り
　　ます。フライパンに入れフタをして汗を出させるように炒めます。
　　塩胡椒で調味します。野菜がくたっとしたら小麦粉を振り入れ、
　　春巻きで巻きやすいようにまとめます。
３．春巻きの皮にシソと２の具をのせ巻きます。油でカリッと揚げます。

カポナータが残った時に、春巻きにしたら良さそうですね～。
私はオリーブオイル炒め、トマトを入れたり入れなかったりです。
味にバリエーションを持たせる意味で(^_^)。



こんな風に盛ったらあんかけ出来ませんね(^_^;)。
ハチクとシソとクリームチーズの春巻きは、ちょっとハチクが大きかった
です。あまり大きいと、あつあつの春巻き、噛めません(^_^;)。
細切りくらいで良かったかな。チーズの種類と量は好みで変えても
良さそうです。私はカマンベールの方が好みかな。
シソはタケノコにぴったりでした(^_^)。

オリーブオイル炒めの評判は上々でした(^_^)。
これは新しいレパートリーになりそうですよ