まいにち料理

こんばんは。

今日は、みーちゃんはおじいちゃんと、私の妹の家に遊びに行きました。
車で１時間くらいですし、たまには妹の子供（孫ね）にも会いたいので、
じいちゃんは月に１回くらい出かけていきます。で、孫同士歳も近いし、
仲もそこそこ良いので、ウチのチビもついて行ったりします。
ちゅー君はややこしちゃんなので、行って余計なことするのも多いですが、
みーちゃんは人前ではお利口さんなので、じいちゃんからすると、連れて
行きやすいみたいですね。で、今日も二人で出かけていきました。

さて、残った３人（私、嫁、ちゅー君）はと言うと、のんびり過ごしました。
昼から買い物行ったりー。マクドに寄ってみたり。ちゅー君のお友達
遊びに来たり。みーちゃん生まれてくるまでは３人だったので、なんか
懐かしさを感じますね(^_^)。


さて、本日の晩ご飯担当は私でした。休日はだいたいそうですが。

レシピ：炒土豆絲（チャオトゥートウスー・ジャガイモせん切り炒め）



１．ジャガイモ小ぶりな物５個は皮を剥いてせん切りにし、水にさらして
　　おきます。ニンジン１本は皮を剥いてジャガイモより細くせん切り。
　　白ネギ５ｃｍはみじん切り。
２．お湯をたっぷり沸かします。沸騰したらジャガイモを入れ、遅れて
　　ニンジンを入れます。再沸騰したらざるにあげて、良く水を切ります。
３．フライパンを火にかけ、油をたらたら～。２のジャガイモと人参を入れ
　　ます。ネギも入れます。しばらく炒めて、醤油大さじ１．５、砂糖大さじ
　　１／２、酒大さじ１を入れます。全体的に混ぜ合わせて、さらに
　　酢大さじ１を入れ混ぜ合わせます。倍量の水で溶いた片栗粉で少し
　　とじて、器に盛ります。

結構お手軽ですが、ジャガイモのシャキシャキがなかなかおいしい料理
です。お酢が食欲をそそります。一時期ハマって、良く作りました。

元レシピは、新・中国料理　相川方　女子栄養大学出版部　です。

ジャガイモは中国語では「土豆」と書きます。
フランス語では、ポム・ド・テール、「土のリンゴ」です。
豆とリンゴの違いはあれ、なんかおもしろいですね(^_^)。


ちなみに今日の晩ご飯です。



・炒土豆絲
・麻婆豆腐
・棒々鶏
・茄子とトマトの味噌汁

定番ですね。
でも、自分で作って言うのも何だけど、おいしかった～ (^O^)


おまけ。

おみそ汁にトマトは結構おいしいんですよ。
トマトは湯むきした方がつるんと食べれていいです。
湯むき用のお湯をわかすのがめんどくさい時は、皮に十字に切れ目を
入れて、ヘタのところをフォークで刺して、直火であぶります。すると
皮が剥けますよ(^_^)。