まいにち料理

おはようございます。

スーパーに行ったら川海老が売っていました。

「家に大豆有ったっけ？」と聞くと、
「大豆も黒豆もあるよ」とのこと。

どちらの量も中途半端だったので、合わせて海老豆にしました。

レシピ：海老豆



１．大豆と黒豆合わせて１カップくらい？は洗ってシャトルシェフに入れ、
　　十分かぶるくらいのお湯を注いで一晩おきます。
２．圧力鍋に移して、海老を加え、醤油・酒大さじ４、砂糖大さじ３を
　　入れます。フタをして、加熱１０分、蒸らし１０分。蓋を開けて汁気が
　　無くなるまでアクを取りながら煮詰めます。

半分黒豆なので、なんか色が悪いです（ーー；）。
豆以外の加える材料は海老だけにしました。
あまり入れると五目豆になってしまうので。

圧力鍋を使うと手軽ですが、コトコト炊いた方が、味が中まで入るような気がしますね。