まいにち料理

こんにちは。

じいちゃんが柿をたくさんもらって帰ってきて、渋柿は干し柿にしましたが、
渋抜きの済んだ柿がまだたくさん残っています。。。なぜか柿は人気無く、
誰も食べてくれません(T_T)
このままではだめにしちゃいそうなので、お菓子にしてみようかと思った
ところ、Ricoさんから、
　柿は生クリームと合いますよ。
　柿の焼きタルトもいけますよ。
　アップルパイみたいに柿パイにしてもおいしそうです。
とアドバイス頂きました。

幸いウチに、妹にもらったタルトカップがありましたので（いつのや～と
妹からツッコミが来そうですが(^_^;)）、焼きタルトにしました(^_^)。


レシピ：柿のタルト（内径５．５ｃｍ、高さ２ｃｍのタルトカップ６個分）



１．クレームダマンド（アーモンドクリーム）の材料を用意します。
　　今回とりあえずはお試しなので、卵１個（Ｍサイズ、５０ｇ）で。
　　バター、砂糖、アーモンドプードルも卵と同量各５０ｇ。
　　バターと卵を室温に戻しておきます。
　　アーモンドプードルはふるっておきます。
２．オーブンを１６０℃で予熱します
３．クレームダマンドをつくります。
　　柔らかくなったバターをボールに入れ、砂糖も加え、泡立て器または
　　木べらで、もったり白っぽくなるまですり混ぜます。
　　アーモンドプードルも加えてまぜまぜ、溶き卵を３回に分けて、都度
　　混ぜ込みます。





４．タルトカップに入れます。焼くと膨れるので８分目までで。
５．下記を剥いて１／４ずつ乗せます。
６．オーブンに入れ１６０℃で５０分焼きます。



柿が熟しまくっているので、柔らかくてとろとろです～、ひゃ～。
なんか、乗せたのがアプリコットジャムみたいになっていますが、
柿ですよ。ちなみに、小さいのはつまみ食い用です。
（私には当たりませんでしたが。）



では感想です。
できあがり心配していましたが、上手にできました(^_^)。食べたら上に
乗っているのは干し柿みたいな感じ。カボチャみたいな感じも。前に
柿のタルトタタンを作ったときは、どちらかというと堅めの柿で、焼いて
もなじまなかったので、熟れている柿の方が良さそうです。じいちゃんも
「うまい」と食べていました(^_^)。ちなみに、焼く前に柿を味見しました。
めっちゃ甘い柿でしたです～。確かに生クリームにも合うかも(^_^)。