まいにち料理

おはようございます。

料理仲間に教えてもらって我が家の定番になっている料理がいくつかあります。これもその一つです。

シシトウの仲間、いろいろ種類がありますが、今日は万願寺唐辛子で。

レシピ：シシトウとジャコのたいたん



１．万願寺（一袋）を洗って手でヘタを取ります。大きなものは横に２つ、３つに切ります。
２．鍋にごま油大さじ１をいれます。万願寺を入れとろ火でしなっとなるまで気長に炒めます。（いつも蓋付きのテフロンの小鍋を使って、蓋をして炒めています。）
３．しなっとしてきたらジャコひとつかみを入れます。醤油大さじ１、酒大さじ１、砂糖大さじ１／２を入れます。しばらく煮含めて、器に盛ります。
（酒大さじ１、砂糖大さじ１／２はみりん大さじ１に置き換えて可。）

今日の万願寺は甘みか有ってなかなかおいしかったです。

この料理を覚えて、ウチはジャコを常備するようになりました。

シシトウは当然他のシシトウでも、またピーマンでも可。