まいにち料理

おはようございます。

いつも主菜じゃ何なので(^_^;)

レシピ：インゲンのごま和え



１．お湯を沸かす。
２．インゲンは洗ってヘタとシッポを取る。筋があるときは筋も取る。
３．お湯が沸いたら塩を軽く入れて、インゲンを茹でる。再沸騰したら、一呼吸置いてざるに取る。粗熱が取れたら大きさを切りそろえる。
４．ゴマ大さじ１を煎る。すり鉢でごまをすり、砂糖大さじ２／３、醤油大さじ１を加え混ぜ合わせる。
５．粗熱の取れたインゲンを加え混ぜ合わせる。間隔を開けて何度か返して器に盛る。

ごま和えは定番メニューです(^_^)


最近飲みに行ったお店のメニューで、「ニンニクの芽のごま和え」なるものがありました。インゲンをニンニクの芽に変えて作り方は同じで良いと思います。

もちろん、すかさず注文(^_^;)。美味しかったです(^_^)。

ウチでも作りたいけど、ニンニク禁止令が出ているので(T_T)。

ニンニクの芽との出会いは子どもの頃ですが、初めて食べたときに、「こんなに美味しい野菜があるなんて」と感動したのを覚えています（子どものことなので(^_^;)）。それ以来、大好きな野菜の一つです。

レシピはインゲンのはずが、横道のほうが多いですね(^_^;)