まいにち料理

こんばんは。

今日からちゅー君は３連休。
おじいちゃんも仕事が暇になったので３連休。

と言うことで、ちゅー君はおじいちゃんに連れられて、おじいちゃんの
実家にお泊まりに行きました(^_^)。

みーちゃんは、、、家に残っています。

みーちゃんにとっては、お兄ちゃんがいないとお父さんとお母さんを
独り占めできるし、お父さんとお母さんを、二人で遊びに行かして
なる物かと、いつも間に割り込んでくるのです（ーー；）。

さて、今日は大津のなぎさ公園サンシャインビーチで花フェスタを
していました。ヴュルツブルクハウスの前では、ソーセージと
スペアリブを焼いていましたが、スペアリブ６００円。ちと高い。

。。。と言うわけで、今晩の晩ご飯は自分でスペアリブを焼きました。
みーちゃんも食べるので、骨離れ良いように、先に圧力鍋で茹でました。


レシピ　：　豚スペアリブのオーブン焼き



１．豚スペアリブ１ｋｇは圧力鍋に入れ、十分かぶるくらいの水を
　　入れて火にかけます。クツクツ言い出すとアクが出てくるので
　　取ります。アクでなくなったら蓋をして、おもりが回って加熱１０分、
　　火を止めて１０分待ちます。
２．スペアリブを取り出して、醤油大さじ２、酒大さじ２、砂糖大さじ１、
　　ごま油大さじ１／２、五香粉（ウーシャンフェン）少々に１時間ほど
　　途中返しながら浸け込みます。
　　ゆで汁はお出しなので、取っておいて、スープ等に使いましょう。
３．オーブンを（高温に）あたためて天板にアルミホイルを敷き、
　　スペアリブをのせて、軽く焦げ目が付くよう焼きます。

１ｋｇ作りましたが、３人でぺろりと無くなりました。
骨離れ良くしたのが良かったよう。
少し薄味でしたが、ウチにはちょうど良いお味でした(^_^)。

参考：豚スペアリブの甘辛煮