まいにち料理

おはようございます。

朝晩だいぶ涼しくなりました。
夏っぽいメニューもそろそろ終わりでしょうか。

豚バラ焼き



１．豚バラ３００ｇは一口大の厚切りにします、もしくは焼き肉用に厚切りされたものを使います。塩胡椒をしておきます。キャベツ１／４コは千切りに水にさらします。
２．フライパンに油を引きます。豚バラを焼きます。有る程度焼けたら砂糖大さじ２、を入れて甘みを絡めます。醤油、酒各大さじ２を加えます。
３．器に水切りしたキャベツをのせます。２の豚バラを焼き汁ごと上にのせます。

元レシピは山本麗子さんの１０１の幸福なレシピ。この本では豚バラ丼にしています。

胡椒は粗挽きね。甘辛の中にピリリと引き立ちます。