まいにち料理

そうめんの続き。

そうめんを食べるとつゆが余りますね。
だいたいは足りなくなるよりは多めに作りますので。

余ったつゆはそうめんでも書いていた様に、天つゆと同じなので、
もちろん天ぷら浸けて食べたり、焼き野菜にかけて食べたり出来ます。
（写真には写っていませんでしたが、そうめんだけだと野菜が取れない
ので、ししとうを焼いてめんつゆに浸けて一緒に食べていました。）

で、今回は余ったつゆを豆腐と合わせました。これでつゆは使い切り。

以前嫁さんが外で食べてきて、「おぼろ豆腐と言うのが出てきて
こんなのだった」と聞いて、以来ウチでは「おぼろ豆腐」の名前で
通っています。実際のおぼろ豆腐は水分を抜いていない汲み上げ
豆腐のことなんですかね（よくわかってない）。

なので、料理名は括弧付きで(^_^;)。


レシピ　：　（おぼろ豆腐）



１．豆腐をサイコロに切ります。さっと湯に通します。
　　ザルに上げて水を切り、器に盛ります。
２．めんつゆをかけます。
３．薬味を載せます。今回は同じくあまったネギの小口切りと
　　おろし生姜。それに鰹節。

今回湯に通しましたが、もちろん冷や奴でもＯＫ。

醤油だけかけて食べるよりも、風味が合って私は好きです。
上にかけるのはきざみ海苔なんかも合います。