まいにち料理

こんばんは。

滋賀咲く、リニューアルおめでとうございます。
スタッフのみなさま、ご苦労様でした。

すっかり明るい雰囲気の滋賀咲くトップページに
なりましたね(^_^)。デザイン変わったね～と思って
自分のページを見ると、あまり変わっていない。。。
当たり前か。テンプレート一緒だし(^_^;)。

ログインをしたら、たいぶ変わっている～(@_@)。
コマンドやボタンの位置等覚えないとね。


さて、あまりたいした料理ではありませんが、最近小松菜が
安い（と言うか、ほうれん草が高い！）ので、よく使っています。


レシピ　：　小松菜と厚揚げの煮浸し



１．鰹出汁１カップを取ります。
２．小松菜は良く洗います（根っこの周りは砂を噛んでいることも）。
　　長さを４つくらいに切ります。
３．厚揚げ１個を縦半分に切って、１ｃｍ厚さくらいに切り分けます。
　　お湯でサッと茹でて、湯を切り、油を落とします。
４．出汁をあたためて、醤油・酒各大さじ３を入れます。
　　厚揚げと小松菜を入れます。小松菜は茎から順に。
　　サッと火を通して器に盛ります。

煮浸しなので、青菜に火を入れるのはサッと。
余熱でしんなりします。

アクが気になる時は、軽くゆでこぼしてから出汁に入れます。