まいにち料理

昨日は機械箱さんで紹介されていた楽遊会芸術祭を見に、京都外国語
大学まで行ってきました。

ちゅー君が「南京玉すだれを見てみたい」と言っていた矢先に、機械箱
さんで紹介されていたので、これは行かねばーと言うことで。

伊藤　佐郎さん監修？のパワーポイントで幕開け。
チンドンから始まり、マジックやハーモニカ、ギター、南京玉すだれ等々
色々と見れました。発表会なので、たどたどしかったり、失敗もありますが
それはご愛敬、一生懸命やっている姿にほっこりします(^_^)。
ギターのおっちゃんと、最後のマジックは、かなり良かったです。


さて、じいちゃんまだ仕事休んでいますが、職場に顔を出しに行った時に
道の駅で冬瓜を買ってきました。。。。だれも使わんし（ーー；）。
と言うわけで、なぜか私が使うハメに。

レシピ　：　冬瓜カニあんかけ（和風）



１．鰹ダシを取ります。
２．ミニ冬瓜（直径１５ｃｍ、長さ２０ｃｍくらいの物）１ヶは、縦半分に割って
　　種を出し、皮を剥いて一口大に切ります。
　　生姜一かけはすり下ろします。青ネギ２本は小口切りにしておきます。
３．鍋に冬瓜を入れ、鰹ダシをひたひたより少なめにいれます。火にかけ
　　ます。わいてきたら弱火にして、生姜、カニ缶１缶を入れ、醤油と味醂
　　同量を味を見ながら適当に入れて、コトコト１時間くらい煮ます。
４．冬瓜が十分に味を吸ったら、倍量の水で溶いた片栗粉で緩くとろみを
　　つけます。ネギを入れて軽く混ぜます。器に盛ります。

普段は冬瓜は中華風が多いのですが、たまには和風で。
冬瓜とカニあんを別々に作るやり方もありますが、今回は手抜きで一緒に
煮込みました。

私は今回、有る程度煮込んだ後、シャトルシェフに入れました。
シャトルシェフを使えば、この手の料理は超お手軽です(^_^)。