まいにち料理

こんにちは。

仕事忙しいと、ついつい料理も手抜きになりますね～。
しかも素材は、大根と白菜ばっかり(^_^;)。
大根はやっと使いきりですが、白菜はまだ１個半くらい残っています。
キムチもほぼ毎日食べていますが、完食までは道のり遠いですね～。
（何しろ私しか食べていない。じいちゃん、協力してくれ～(T_T)。）

さて、今朝はまたくじけずに白菜で１品作りました。


レシピ　：　白菜と蟹のミルク煮



１．白菜を鍋１杯分そぎ切りにします。
２．ダシ１カップ、塩小さじ１／２弱、酒大さじ１、カニ缶１缶（１００ｇ）を
　　合わせて、白菜を入れ、フタをしてコトコト煮ます。途中何度か白菜を
　　返します。
３．白菜が柔らかくなったら牛乳カップ１を加えます。牛乳がふつふつ
　　言い出したら、倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけます。
　　軽くごま油を回しかけてまぜ、器に盛ります。

芯に近いところを使っているので、白くてへにょへにょです(^_^;)。

ミルク煮、ごま油を入れると、一気に中華風に早変わりです(^_^)。
「隠し味でごま油を、、、」と言うと、すかさず嫁さん、ちゅー君から、
「全然隠し味になっていない！」と突っ込まれました(^_^;)。
いつもやからね。。。

今回蟹ですが、良くやるのはハム・ベーコンのミルク煮。
より中華風にしようとすると、タケノコ、干し椎茸なんかと一緒に白菜を
煮るといいです(^_^)。