まいにち料理

こんにちは。

昨日はねえさん主催の餅つきに行ってきました。
餅米蒸すのは蒸籠よね～。蒸籠と言えば差し入れに定番の焼売。
普通の焼売と良く組み合わせて持っていくのは餅米焼売です。

焼売の皮の替わりに、餅米を使うだけですが、見た目も良いですし
食べる楽しさもアップです(^_^)。

レシピ　：　餅米海老焼売（４５個くらい）



１．餅米（１カップ強？）を洗って２時間ほど吸水させます。
２．海老（ブラックタイガー３０匹くらい？）は皮を剥いて背わたを
　　取って、たたきます。豚バラ肉３００ｇはミンチにします。
３．レンコン１本は荒いみじん切りに。白ネギ１本はみじん切り。
　　生姜大きく一かけはすり下ろし。
４．１を良く練ります。２を加えます。塩小さじ１、酒大さじ２、
　　胡椒コリコリ、片栗粉大さじ３を加えてさらに練ります。
５．手に水を付けて、４をピンポン玉大のお団子にします。
　　餅米を全体におにぎり握るみたいにして付けます。
６．油をひいた蒸籠に並べて、約１４分強火で蒸します。

普通の海老焼売の皮を餅米に変えただけですが(^_^;)。
でも、ウチの子供達にもいつも人気のメニューです(^_^)。


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お餅つきは４臼つきました。
私はひと臼目のつくのと、その後は返すのを担当しました。
もうすぐみーちゃんの幼稚園でも餅つきのお手伝いをしないと
いけないので良い予行演習になりました(^_^)。

子供達も頑張ってついて、



みんなで丸めましたよ～(^_^)



お楽しみのお食事タイムは、きな粉餅、大根下ろし餅、餅入りぜんざい、
ｋｕｒａｒｉｎさんがダッチオーブンで焼いたローストチキン、たあくんの豚汁、
自家製お漬け物等で、お腹一杯頂きました(^_^)。

ねえさん＆ねえさん家の皆様、参加のｋｕｒａｒｉｎさん、くつみさん、あつさん、
ぱんずさん、にこにこｍｏｏｎさん、ｔａｋｕ-ｍａｍａさん、ありがとうございました。とても楽しかったです(^_^)/。


餅つきのあとは、正月の買い出し。おせちメニュー決めていなかったので、
適当に買ってきました(^_^;)。
今から少し掃除をして、おせち作りにかかりま～す(^o^)。