まいにち料理

こんばんは。

多忙につきアップが空いておりますm(_ _)m。
それでもお料理は作っています(^_^;)。

昨日はちゅー君の誕生日。ちゅー君は「くら寿司にいきたい！」と言って
いましたが、おりしもじいちゃんの釣りの日。じいちゃんがお魚を釣って
帰ってきてくれたので、晩ご飯はじいちゃんの作ってくれたお刺身と、
ウナギ、マグロ、エビを追加して手巻き寿司にしました(^_^)。

さて、お魚の中にカレイがあったのですが、おじいちゃんリクエストで
骨を唐揚げにしました。

レシピ　：　カレイの骨の唐揚げ（骨せんべい）



１．カレイの骨とひれは、軽く水分を拭き取って片栗粉をまぶします。
２．油を火にかけます。カレイを入れて少し低めの温度でじっくり揚げます。
　　早く取り出してしまうと、骨をポリポリ食べれません。水分が有ると、
　　揚げている時に泡が出ます。泡があまり出てこなくなった時が、
　　取り出す目安。取り出す前に火を強めて高温で揚げきり、カラッと
　　油ぎれを良くしましょう。
３．熱いうちに塩をパラパラ降ります。

きっちり揚げたら背骨でもポリポリ食べれます。カルシウムたっぷり(^_^)
カロリーも？(^_^;)。

カレイはもちろん身を揚げてもおいしいですね～。




ケーキはちゅー君リクエストで、嫁さん手製のシフォンケーキに私が
生クリームを塗りました。ちょっといい加減な塗りかた(^_^;)
ロウソクは数字の５にプラス３本で８。これまたいい加減(^_^;)。