まいにち料理

こんにちは。

先週仕事がきりのいいところまで行ったのに、
今週は月曜大阪、火曜東京、水曜愛知、、、と出張続きで、
ちっとも落ち着きませんね～(^_^;)。

でも今日から通常通り。忙しくてお休みしていた、朝のキャッチボールも
復活。久しぶりなので、ちゅーくん下手になっていないかなあと心配して
いましたが、むしろ上手にキャッチしていたのでびっくり(@_@｡
夏越えて成長したのかな(^_^)。


さて昨日は愛知方面に行き、お昼に味噌カツを食べました。
おみやげも味噌関係にしようかと思ってふと考えると、以前某料理
好きのお方が八丁味噌を持ってきてくれたのに、ちっともレシピアップ
していなかったことに気が付きました(^_^;)。
忙しかったので許してねん。
というわけで、お土産を買うのではなく、自分で作ることにしました。


では、今日のお弁当です。



・しそわかめふりかけのりおにぎり
・味噌カツ（と千切りキャベツ）
・サツマイモ素揚げ
・ちくわ甘辛
・フルーツ（洋梨　マルゲリット・マリーラ）

味噌カツの味噌だれは、昨日おみやげ物屋で、箱の裏の材料欄を
いくつか見て当たりを付けました(^_^;)

カツ５枚に対し、八丁味噌大さじ４（くらい）、砂糖大さじ４、酒大さじ４、
ねりごま大さじ１、適当に水でゆるめて一煮立ちさせました。
砂糖入れて甘いくらいの方がおいしいですね(^_^)。
で、最後にいりごまをトッピングです。



朝から５枚カツを揚げたので、お弁当に入らなかった２枚は今晩の
おかずにシフトです。楽しみ(^O^)。  

こんばんは。

夏野菜から秋の味覚へとシフトしています。

秋と言えば栗？昨晩せっせと皮むきしていました。
仕事がきりの良いところまでしたので、栗の皮むく時間が
取れるようになりました ヽ(^｡^)ノ。長かったなあ。。。

と言うわけで栗の甘露煮を作りました。

レシピ簡単に。



１．栗（５００ｇ）を剥いて
２．茹でこぼして
３．竹串通るまで煮て、（竹串刺すと、栗割れますが。。。）
４．砂糖１５０ｇを加えてシロップ煮にして、
５．熱湯消毒した瓶に詰めます。

瓶は使い回しなので、ラベルは関係ありません。。。
家庭用だからといい加減作ったので、クチナシ（黄色く色づけする）も
入れていません(^_^;)。それより、お正月にも使おうと思っているん
だから、煮て茶色い色が出たやつは除けても良かったな(^_^;)。


おまけ。

今晩は久しぶりに手をかけた晩ご飯を作りました。



・ラザニア
・ベーコンとキャベツのキッシュ
・ジャガイモ、キュウリ、プチトマト、クルトンのサラダ
・ワカメスープ（ちゅー君作）

久しぶりのラザニアはやっぱりおいしい(^O^)。  

こんにちは。

昨日は健康診断ａｎｄ体力測定に行ってきました(^_^)。
前の会社を退職してから久しく健康診断していませんでしたので、
悪い結果が出ないか、ちょっとどきどき。

結果は、「健康体」でした( ´ー`)

体力の方も、年齢よりちょっと若かったです(^_^)。
仕事忙しくて、何も運動らしきものできてないんですけどね～。
先生からも、３０分でいいから体動かすようにと指導受けました(^_^;)。


さて、本日ちゅーくんはお外でお弁当を食べるらしい。
なので、お弁当箱も使い捨てのもの。
汁が出ずに、ぱくつきやすいお弁当にしました。



・鮭とイクラの親子のりおにぎり
・エビのソテー
・カボチャのお焼き
・ポテトラトキス
・キティちゃんかまぼこ
・フルーツ（豊水梨）

キティちゃんはみーちゃんが買って用意していました(^_^;)。  

こんにちは。

先日じいちゃんが釣りに行ってきたときに、渡船にタコが付いていた？
らしく、もって帰ってきました。じいちゃんは魚捌くので手一杯だったので
私が、タコを塩でモミモミしてよく洗って、内臓と目、口を取って、とりあえず
塩ゆでしておきました。

で、誰も使ってくれそうにないので、皆さんがバーベキューで楽しんでいた
日に、朝のうちにし込んで、お昼パスタにしました。


レシピ：タコのトマト煮パスタ



１．タコ小振りのもの１匹を切ります。食べ応えを出したいときはぶつ
　　切りに、ソースになじませたいときは薄切りか粗みじん切りに。
２．タマネギ１ヶは櫛切り、ニンジン１ヶは皮をむいて乱切り、ピーマン５個は
　　へたと種を取って、タテ４分割。あればセロリ、ニンニクも入れたい。
３．フライパンにオリーブオイルをたらたらたら～。野菜とタコ、ローリエ
　　数枚も入れて、弱火で炒めます。トマト缶１缶を加え、塩こしょうで
　　調味し、蓋をして、途中返しながら気長に炒め煮にします。
４．お湯をたっぷり沸かします。塩もたっぷり入れてパスタをゆでます。
５．パスタがゆであがったら、トマト煮と絡めて器に盛ります。

タコとトマトと相性はなかなかいけます。
普段はパスタにせずに、タコのトマト煮で１品にします。

気が付けば、夏はもう終わりですね。ということはイタリアンのおいしい
季節も終わりということでちょっと寂しいですね～。  

こんにちは。

仕事が忙しくて長らくブログをお休みさせて頂いておりましたが、
そろそろ区切りがつきそうなので、プチ復活？です(^_^;)。

さて、今日のお弁当



・しそふりかけのりおにぎり
・なすびのジョン（韓国風卵の付け焼き）
・ゆでニンジンとジャガイモのマヨネーズ和え
・手綱こんにゃく甘辛煮
・ソーセージとキャベツのケチャップ炒め
・フルーツ（二十世紀梨）

初公開？の私のお弁当付き(^_^;)


おまけ。
じいちゃんが２３日に釣ってきた鮎。
もう少しで３０ｃｍ。でかかった！

  

こんばんは。

長くお休みしてしまいました～(^_^;)。
お仕事の方が忙しく、ブログを書く心の余裕がありません。。。

とは言え、心は病んでいませんし、
体もすこぶる元気。
お料理もしていますよ(^_^)。


昨日はびわ湖大花火大会でしたね。
幸いわが家は徒歩で見物できるところに住んでいますので、
毎年欠かさず見ています(^O^)。一大イベントですので、仕事忙しい
ですけど、無礼講と言うことで。去年に引き続き、妹とちびちび二人
がお泊まりさんで見に来ました(^_^)。



大迫力でした～ ヽ(^｡^)ノ。


－－－－(^_^)－－－－


今朝はちびちびに「何食べたい？」と聞くと、「ピザ！」と言うので、
忙しいこともあり、まっくちゅばりゅーで買ってきて、焼いて終わりに
しようと思い買いに行きましたが、、、全然おいしそうじゃない（ーー；）。
自分がおいしそうじゃないと思う物を子供に食べさせるわけには
いかないので、結局自分でピザトーストを作りました(^_^;)。





・トマトソースとベーコン野菜のピザトースト
・シーフードのピザトースト
・コーン入りホワイトソースのトースト


今晩のご飯は、夏野菜を使ってちゃちゃっと。



・魚香茄子（ユイシャンチェヅ）



・豚薄切り肉とキュウリのスダチポン酢



・薄切りトマトのバルサミコ酢かけ

うーん、定番(｡_｡)。


また当分沈むかもしれません(^_^;)。  

こんばんは。

滋賀に引っ越してきて数年経ちましたが、まだ鳥人間コンテストを
見に行ったことがありませんでした。いつも忘れているし。。。
で、うまい具合に事前に開催される日がわかりましたので、
行ってきました。
朝早くからスタートでしたので昼くらいで終わるのでないかと思って
いましたが予想通りでした。１１時頃着いて、私たちが見たのは
ラスト２つだけでした(^_^;)。




でもなかなかおもしろかったですよ(^_^)。
よく考えたらテレビ放映される前なので、あまり書けませんね(^_^;)。

ロボコンと同じで、参加されている方のやる気エネルギーがとても
良かったです。それと、参加者の方々が時間の合間にゴミ拾いを
されておられるのがとても好印象でした(^_^)。



ちゅー君とみーちゃんは、水着を持って行っていたので少し水遊び
しました。私が観戦中に、子供達は水遊び。なかなかうまく時間を
使えたと思います(^_^)。

その後、お昼ご飯を食べてから、「八日市大凧会館」へ。
いま、八日市大凧会館では「不思議なパズルの世界」と言う企画展
をされています。たくさんのパズルが展示されています。また体験
コーナーがあり、実際に触って楽しめます(^O^)。
私も車を動かすパズル、ピースを組み合わせるパズル、知恵の輪等
子供と一緒に挑戦しました。かなりムキになっていた気が(^_^;)。
たくさんパズルありますので、色々しようとすると、かなり時間が必要
です。ぜひ時間に余裕を持って行かれた方が良いと思います(^_^)。



それと、常設展示の凧もすごい！歴史もすばらしいし、フランスまで
１００畳敷きの凧を上げに入った話しも感動物です(T_T)。
大凧祭り、見に行かないと行けないなあ。
鳥人間とはしごで時間取れなかったので、今度またゆっくりと再訪
させて頂きたいと思います。


おまけ。今日の料理。

朝は夏の定番カポナータ。今日の出来は抜群(^O^)。ブロック
ベーコンを贅沢に使いました。夜には冷やして食べました(^_^)。



夜はこちらも夏の定番、雲白肉（ユンパイロウ）。じいちゃんがまな板
使っていたこともあり、豚バラブロックではなく、スライスを使いました。
スパイスにシナモン、アニス、クローブ。こちらもメチャウマです(^O^)。



おじいちゃんは、土日と鮎釣りでした。
２日間の釣果は４０数匹くらい。すでに調理して減ってしまって
いますがこんな感じ。



じいちゃんの刺身と塩焼き。



私は甘露煮。



じいちゃんのおかげで夏に鮎が食べれる。ありがたや～(^O^)。  

こんばんは。
久しぶりの飲み物ネタです。
。。。ってまだこのカテゴリ２個目じゃん（ーー；）。

実際のところ、わたくしめは食べるのに負けるとも劣らず飲む方も
好きなのですが（お酒もお酒以外も）。特にコーヒは１日１０杯くらい
飲んでいるし。でもアップするのは食べ物の方ばっかりですね。
飲み物は記事になりにくいし(^_^;)。

さて、ウチはあまり子供達にジュースとかは飲ませていません。
普段飲みは麦茶。たまに飲むジュースが嬉しいのよ(^_^)。
それと、冷たい飲み物もあまり飲ませません。麦茶は常温です。
冷蔵庫で冷やしている飲み物は、ビールと牛乳くらい。
しかし、暑い！！今年は例年に増して暑いですよね！（ね？）
冷たい飲み物も欲しくなるってもんです。
私は冷たい飲み物は氷入り麦茶か、アイスコーヒーか、アイスティー。
それと、去年作った梅酢シロップが残っているのでこれを飲んでいます。

嫁さんが「冷たい飲み物欲しい！」と言うので「梅酢シロップ飲むか？」
と聞くと、「それはちょっと。。。」との返事。私とちゅー君は、梅酢シロップ
気に入っているのですが、嫁さんとみーちゃんは、イマイチみたいです。


仕方ないので、ある物でこんな感じで。

レシピ：ハチミツレモネード（２杯分）



１．レモン１個を絞ります。
２．ハチミツ大さじ３～４、水を適当に入れてまぜまぜしてハチミツを
　　溶かします。
３．コップに注ぎ、氷を入れます。水を１５０ｃｃ程度ずつ入れます。
　　ぐるぐる混ぜて出来上がり。

味は好みで調節しましょう(^_^)。

即席で作りましたが、おいしかったですよ(^_^)。
炭酸水で割るとレモンスカッシュになります。


おまけ。

昨日の晩ご飯です。



・蒸し茄子の冷菜
・鯛の昆布〆
・青梗菜と厚揚げの味噌汁

蒸し茄子の冷菜は夏の定番。茄子は丸まま蒸して割るだけなので
手間いらず。良く冷やして食べます。昆布〆も３日くらいに分けて
食べましたが飽きませんね～。
ちなみにおみそ汁は子供達の作でした(^_^)  

こんばんは。

貧乏（ブログ書く）ヒマなしを大いに体感している今日この頃(^_^;)。
サラリーマン時代はボーナスが入って一息付けている頃ですが、
自分で仕事をするようになって、ボーナスがなーい(T_T)。

大手銀行は役員賞与復活とのこと。額を見ているとうらやましい。。。

さて、最近毎週のようにカレーか牛すじを煮込んでいます。
ちゅー君が気に入っていることもあり、牛すじ作っていますが、そろそろ
みんな飽きてきているような気が(^_^;)。
私の今日のお昼ご飯はそんな牛すじをどんぶりにしました。



牛すじどて焼にキムチをのせただけですが(^_^;)
牛すじどて焼に唐辛子はつきもの。キムチをのせるとピリ辛だけでなく
酸味もプラスされ、なかなか複雑な味でした。
子供達はカップヌードル。ウチは出来るだけ添加物を取らないような
食事にしていますが、子供達は時々インスタントラーメンを食べたいそう。
わかるような気もするし、日本の文化？だし、たまにはいいかなと。


。。。そうそう、今日は土用の丑の日でしたね(^_^;)。
庶民でも食べますよ～。



今晩はうな丼でした(^O^)。

しかし最近、食べ物もガソリンも、その他もろもろ値上げばっかりですね。
さすがにこの先どうなるのか心配になっています（ーー；）

  

こんばんは。

この連休、チビたちはおじいちゃんと釣りに行ってきました(^_^)。
私が、ちっとも釣りに一緒に行かない親不孝者？なので、チビ
どもが一緒に行くようになって、「大変や～」と言いながら、
じいちゃんは楽しんでいるようです(^_^)。
釣っている間、暑いやろうな～と思って、帰ってきた時に冷たい物を
食べれるように、バナナを凍らせておきました(^_^)。

。。。といっても、そのままでは食べてくれないので、
苦肉の策ですが(^_^;)。



レシピ：アイスバナナ

１．バナナの皮を剥いて、割り箸を刺して、ラップで包んで凍らせます。
　　おしまい(^_^;)。


今日は私は仕事に行っていたのですが、帰ってきら、早速みーちゃんが
勝手に出して、チョコチップ埋め込んで、食べていました（ーー；）。
作ったとも何とも言っていないのに、まったく(^_^;)。


子供のころ、よく食べていた記憶がありますね～。
私も一つ食べましたが、素直においしかったです(^_^)。