こんにちは。
世の中は３連休だというのをつい最近知りました(^_^;)。
自分で仕事をしていると、土日はともかく、祝日の感覚は
全くありません(^_^;)。
さて、昨日の夜に作った１品です。
レシピ：鶏と野菜のグリル ピーナッツソース
１．鶏モモ３００ｇを角切りに、ニンジン１本は皮を剥いて乱切り、
ジャガイモ３個は皮を剥いて８つに割り、エリンギ１パックは
縦４つに割って長さを半分に、ピーマン４個はへたと種を
取って縦４つ割り。
２．フライパンに油を引いて、鶏肉を入れて強火で炒めます。
ニンジン・ジャガイモ、ピーマン・エリンギと入れて同じく
炒めます。表面色づくくらい。軽く塩こしょうします。
３．天板にクッキングシートまたはアルミホイルを強いて、
フライパンの中身を広げます。オーブンのグリル機能で
２０分焼きます。
４．オーブンで焼いている間にピーナッツソースを作ります。
使用するのは
アジアンホームグルメ インドネシアシリーズ ピーナッツソース
です。お鍋にあけて、ココナッツミルク１１０ｃｃ、砂糖大さじ１、
サラダ油大さじ３を加えコトコトとろみがつくまで火にかけます。
５．鶏と野菜が焼き上がったら食卓へ。ソースはココット等に
小分けで提供します。
ソースを付けながら食べます。
前回の
タイ風カレーが劇辛で、とてもみーちゃん食べれるものでは
なかったので、事前に味見。ちっとも辛さはなく、甘いソースです。
で、子供達食べるやろうと期待していたのですが。。。
ドラえもんスペシャルでやっていたので、そちらに夢中でまず食べて
くれません(^_^;)。しかも、「また怪しいソース作ってる～」とちゅー君
に至っては、味見しようともしませんなんてやつ！(-_-ﾒ)
わかりました。君は今度からソースなしです。
ミートスパゲッティはミートソースなし、
エビちゃんもオーロラソースなし、
グラタンもホワイトソース抜きますからね。ぷんぷん。
実際のお味はなかなかＧｏｏｄでしたよ。じいちゃんも嫁さんも
パクパク食べていました。私の中ではリピート決定。また買って
おきます。
お肉の串焼きや温野菜サラダ、ディップやパスタソースにも、
とのことですよ(^_^)。