メロンムース

こんばんは。

先日、お弁当用のフルーツもいるしーと言うことで、メロンを１個
買ったのですが、、、無くなりません(^_^;)。

何しろウチの家は、包丁入れたり、皮を剥かないといけない果物は、
私が切ったり、皮を剥いたりしないと、誰も食べないのです。
ぷんぷん。

と言うことで、残っているのをメロンムースにしました。

レシピ　：　メロンムース



１．粉ゼラチン１２ｇに水を加えて１０分ほどふやかしておきます。
２．メロン１／２個は実だけを取り出します。砂糖２５ｇと合わせて、
　　ジューサーかフードプロセッサーで、ジュースにします。
３．生クリーム１００ｇを７分立てくらいに泡立てます。
４．卵白１個に砂糖２５ｇを加えて、泡立てメレンゲにします。
５．メロンをボールに移します。粉ゼラチンを湯煎にかけて
　　溶かします。メロン５０ｃｃくらいで伸ばしてから、メロンに
　　混ぜ込みます。
６．大きなボールに氷水を入れ、メロンのボールを氷水にあてて
　　とろみがつくまで混ぜます。
７．生クリーム、メレンゲを数回に分けてメロンに混ぜ込みます。
　　冷蔵庫で冷やします。
８．固まったら器に盛ります。

元レシピは、宇土巻子さんの「フルーツレシピ」文化出版局。

メロンムースは定番ですね～。
果肉の白っぽいメロンだったから、できあがりも白いね。

今日は仕掛かりから、洗い物終わるまでで３０分もかかって
ないかな。結構簡単にできるので、急なお客様用のデザート
にももってこいです。

冷たいお菓子の美味しい季節ですね(^_^)。