こんにちは。
新生姜の砂糖煮をウチのちびたちが気に入ったので、これはいいぞー
というわけで、次を作ろうと思いながら作っていませんでした(^_^;)。
昨日買い物に行くと梅と氷砂糖と保存瓶が並べて売っていたので、
買って帰って、
かあかさんに教えて頂いた、梅酢シロップを作りました。
「暑いときには さっぱり 美味しいです」とのこと(^_^)。
レシピ ： 梅酢シロップ（梅・氷砂糖・米酢各１ｋｇで作成）
１．瓶を洗います。梅１ｋｇだと３Ｌ～４Ｌのものを用意。
洗った後、アルコール等を内側に吹き付けて殺菌しておくといいそう
です（いつも熱湯かけてましたが、「割れることがあるのでしないで
ください」と注意書きがあったので、今回はしてません(^_^;)。）
２．梅を洗います。爪楊枝等で、ヘタを取ります。水分を拭き取ります。
瓶の説明書きに、「プスプス穴をあけると、梅の果汁がでやすい」と
有ったので、プスプス穴をあけます。
３．瓶に梅・氷砂糖・梅・氷砂糖・梅・氷砂糖の順番で入れます。
米酢１Ｌをどぼどぼと入れます。
４．そのまま置いておくだけだと発酵することがあるので、１日２～３回、
瓶を揺すって、梅が酢にまんべんなく浸かるようにします。
今回みーちゃんと作っていると、途中からちゅー君も参加(^_^)。
梅を洗うみーちゃん。
梅のヘタを取るみーちゃん
競争して氷砂糖をどばどば入れるふたり。１／３ずつだってば！
その後、米酢を注ぐ。みーちゃん、こぼれてるって！（写真無し）
と言うことで出来ました。時間的にはそんなにかかっていません。
梅酢シロップ、飲むの楽しみ～。ところでいつ頃飲めるんやろ～。