サンマの蒲焼き

こんばんは。

仕事忙しいのが一段落付いたら、待っていましたとばかりに、、、
歯の詰め物が取れました。２箇所も（ーー；）。

またまた歯医者通いです、とほほ(T_T)。
みなさん、歯は大事にしましょうね～。
ウチの子達にはお父さんと同じ道を進ませないために、毎日仕上げ
磨きしていますよ～。


さて、昨晩のおかずの予定でサンマを買っていましたが、じいちゃんが
休みだったので、鯛のみそ漬けにすり替わってしまいました(^_^;)。
一日経ったので、丸まま焼くのではなく、開いて蒲焼きにしました。
どこかのまかないでもありましたね～。


レシピ：サンマの蒲焼き



１．サンマ３匹は頭を落としておなかを出し、３枚に開く。好みで適当な
　　大きさに切り分ける。
２．サンマを醤油・砂糖・酒各大さじ２を合わせた漬け汁に１０分浸ける。
３．サンマを取り出し、小麦粉をまぶす。
４．フライパンに油を引いて、サンマを両面こんがり焼き、火を通す。
　　一旦取り出す。
５．フライパンに漬け汁を入れ、一旦沸騰させる。サンマを戻し入れ
　　手早く絡めて、器に取り出す。

サンマの青臭さもとれて、子供にも食べやすいと思います。
ちゅー君は大喜びで、ばくばく食べていました（いつものことですが）

サンマの蒲焼き、レシピアップしていたつもりでしたが、お弁当の
おかずでアップしているだけでした。らっきー(^O^)。