長芋卵焼き

こんばんは。

今朝あまりおかずがなかったのでちょっと足そうと思い、
冷蔵庫を開けると長芋が。
すりおろしてとろろご飯にしようかとも思ったけど、
先日連ちゃんでやったので（私はとろろ好き）、今回は別の料理に。

レシピ：長芋卵焼き（４人分）



１．長芋を１５ｃｍくらいすり下ろす。
２．卵３個を溶く。長芋を加える。塩少々を加える。
　　あれば濃いめの鰹出汁少々加える。青ネギの小口切り
　　１本分も加える。
３．フライパンを火にかけ、ごま油を引き、２を加える。
　　返しながらオムレツみたいに纏める。
４．お皿にとって、お好み焼きみたいにソース、マヨネーズ、
　　鰹粉、青のりをかける。

簡単にできてとろとろふわふわでおいしいです(^_^)。
子供に人気(^_^)。

オムレツみたいですが、これは卵焼きでしょう。

お好み焼き風の卵焼きは大好きで良く作ります。

とん平焼き、キャベツ卵焼きも参照。
朝の１品にも簡単でいいですよ。たまごレパートリーとして(^_^)。