がんもどき

こんばんは。

昨日はじいちゃん釣りの日。

釣ってきたお魚でお刺身作ったけど、お鍋にしたので
結構残りました(^_^;)。
朝は例のごとくお茶漬け（これも）にしましたが、
夜はちょっと別の料理で。


レシピ：がんもどき（ゴルフボール大１５個くらい）



１．豆腐１丁は十分に水を切ります。
２．ひじき一パックはさっと湯に通します。
３．レンコン１５ｃｍくらいの皮を剥きすり下ろします。
４．お魚２００ｇを包丁でたたきます。
５．１～４をボールに入れ、豆腐を崩しながら混ぜます。
　　塩小さじ１／２、日本酒大さじ１で味付けします。
　　片栗粉大さじ３～５を様子を見ながら加えて纏めます。
６．油を１８０°くらいに温めます。
７．５．をスプーンですくってゴルフボール大に丸めながら
　　油にぽとぽと落としていきます。
８．きつね色にこんがり揚げます。
７．お好みでショウガ、ネギ、鰹粉をかけ、醤油をかけます。



ある物で作ったので、一般的ながんもどきとは違うかも(^_^;)。
レンコンは山芋で。ひじきはキクラゲ、お魚は２００ｇも
いらないと思います。あと、あればぎんなん入れたいですね。


妹が居酒屋でバイトしていた時（って、何年前やねん(^_^;)）、
店で覚えてきたと作ってくれましたねえ。


ちゅー君は大喜びで４つくらい食べていました(^_^)。
じいちゃん的にはもったいないお魚の使い方かも(^_^;)。