雲呑（ワンタン）

こんにちは。

焼売を作ると良く皮が余ります。
今回は余った皮でワンタンを作って、お鍋の具にしました。

レシピ：ワンタン（１６個分）



１．豚挽肉１００ｇ強に醤油・紹興酒各大さじ１、塩胡椒少々、生姜の
　　絞り汁少々を入れます。良く練ります。
　　青ネギを刻んだものを加えてさらに混ぜ合わせます。
２．ワンタンの皮に１の具を取って、皮の縁を水で濡らして三角形に
　　閉じます。具はあまり入れすぎない方がワンタンぽい。
３．沸騰したお湯にワンタンを入れます。しばらくするとプカプカと
　　浮かんできます。一呼吸置いてお湯から引き上げます。

今回は鍋の具でしたので、ポン酢で食べました。
味付けしたスープの中に浮かべてもおいしい。

茹で上がりはこんな感じ。