ボンゴレ・ロッソ

こんにちは。

最近の不況のこともあって、自分で仕事をしている私も不安
いっぱい（そうは見えませんが～。）。お仕事確保のためにも
もっと仕事を一生懸命しないといけないなと思っています。
で、考えていることは、

「ぼんやりしない」

１日の時間は限られているので、ぼけっとしているとどんどん時間が
無くなってしまいます。かと言って一日中仕事漬けになるのは問題。
だから、こどもと接するのも、料理するのも、ブログ書くのも(^_^;)、
ぼけっとする時間を減らして、時間を作れればと思っています。
うまく行くかなあ。。。


さて、昨日のお昼はお湯さえ沸いていれば短時間で作れるパスタで。


レシピ：ボンゴレ・ロッソ（４～５人分）



１．お湯をたっぷり沸かします。塩もたっぷり入れます（１％塩分）。
　　アサリ７５０ｇは砂抜きしておきます。
２．パスタ５００ｇを茹でます。
３．茹でている間に具材の準備。
　　フライパンを火にかけオリーブオイルたらたらたら～。
　　ニンニク２かけを刻んで入れ香りを移します。
　　タマネギ大１ヶをみじん切りに、透き通るまで炒めます。
　　トマト缶４００ｇ、アサリを加えます。アサリの蓋が開くまで
　　火にかけます。塩こしょうで調味します。
４．パスタの湯を切って、お皿に盛り、トマトソースをかけます。

トマトソース、煮込んでいないのであっさりです。
有ればイタリアンパセリを刻んで入れたいですね。
無かったので。代わりにセロリの葉っぱ刻んでで入れようかと
思って忘れていました。

作る時間は１５分くらい。食べるときにアサリを殻から外す方が
時間がかかったかな(^_^;)