翡翠+蟹あんかけチャーハン

こんばんは。

昨日のお昼はもつ鍋の残りにうどん入れてですまそうと思っていたら、
ウチのもつ苦手３人ぐみ（嫁、ちゅー君、みーちゃん）がどうも
いやそうにしている。。。そんなにもついやか？おいしいのに。

と言うわけで、急遽３人分別メニュー。


レシピ：翡翠+蟹あんかけチャーハン３人分



１．ご飯1.5号を炊きます。
２．出汁を１カップ取ります。
３．炊きあがったご飯に卵２個を割り入れ、混ぜ混ぜします。
４．ほうれん草１把を洗って細かく切ります。
５．フライパンを火にかけ油を引き、２．のご飯を炒めます。
　　ぱらぱらになるよう、切りながら炒めます。
６．ほうれん草を入れ、塩胡椒で調味。さっと炒めて器に盛ります。
７．出汁を火にかけカニ缶１缶を開けて入れます。
　　煮立ったら塩胡椒、酒で調味。ごま油を少し垂らし、倍量の
　　水で溶いた片栗粉でとろみをつけます。
８．チャーハンの上にかけます。ネギの小口切りをのせます。


眠っていたスープ皿に盛りつけたら、なんか上品だぞ。
結構このスープ皿、使えるか？

もつ鍋の残りだと思っていた嫁さんは大喜びでした(^_^)。

私は、もつ鍋の残りにうどんを入れて食べましたけど(^_^;)。


翡翠炒飯とカニあんかけチャーハンも参照。