餃子

こんにちわ。

昨日は県立図書館に本を返しに行く日。
帰りにゆばふじさんまで足を伸ばして、おからとクリームゆばと豆腐を買って帰りました。

今朝、頂いたレシピで早速おからサラダを作ってみましたが、
ほんとに「おいしい」。
ちゅー君喜んで何度もおかわりしていました(^_^)。ポテト茹でる
手間要らないし、しかも安い。
残っている豆腐とクリームゆばも楽しみです(^_^)。


さて、先日運動会の日の晩ご飯は餃子でした。

レシピ　：　餃子（６０～９０個くらい）



１．キャベツをみじん切りにします（今回はフードプロセッサーで）。
　　ぎゅぎゅー、とよく絞って水分を抜きます。
　　青ネギ１把（ニラ買ってくるの忘れたので）も同じくみじん切りで
　　しぼります。大体、見た目肉の倍量くらい？
２．豚ミンチ３００ｇに醤油大さじ２、塩小さじ１、胡椒こりこりこり、
　　酒大さじ１、生姜汁大きい一かけ分を加えてよく練ります。
　　１．の野菜を加えて、さらに練ります。
３．皮で包みます。
４．フライパンで焼きます。途中水を加えて蒸し焼きにし、最後は
　　水分を飛ばして、ぱりっと焼き上げます。
５．お好みで酢醤油かポン酢を付けて。
　　（ウチは何も付けませんが）

野菜の水分は良く絞りましょう。絞りが足りないと、時間が経つと
野菜から水が出てきて、どろどろになります(^_^;)。

餃子包むのは、ちゅー君、みーちゃん、おじいちゃんがしてくれ
ました。「好きな形に包んで良いよ～」と言うと、ちゅー君は２枚
重ねてＵＦＯとか、ウルトラマン？みたいなのも作っていました。