手羽元と大根の煮物

こんばんは。

昨日は結局オランダ堰堤に行ってきました。

ほんとはもっと遠くに行きたかったのですが、ちゅー君いつまで
経っても勉強を終わらさなかったので近場で（ーー；）。

オランダ堰堤は初めて行きました。

ウチの滋賀遊び本では、オランダ堰堤はしょぼい記事＆写真で、
あまり人気なさそうに思えて、ウチにぴったりか～と思って行った
のですが。。。人いっぱいでした（ーー；）。
最後の週末だからかでしょうか。

桐生キャンプ場と一緒になっているんですね。
駐車場と近くて家族連れで来やすい所ではありますね。
でも人多すぎで、摂津峡にでも行った気分。。。
もう少しごたごたしていないところの方が、ウチには合ってるかな。

でも、ウチのちびたちは、オランダ堰堤の水は冷たく、気持ち
よかったよう。また、川探検も楽しんでいました(^_^)。


さて、ちょっと前ですが大根が安かった（１本１２８円？）ので、
手羽元と煮物にしました。大根は冬の物ですけどね。
これも食欲出す様に中華のスパイス効かせて。

レシピ　：　手羽元と大根の煮物



１．大根１／２本は皮を剥いて乱切り。白マイタケは石突きを取って
　　ほぐす。生姜一かけはスライス。
２．手羽元１０本、１の野菜を圧力鍋に入れ、水をひたひたに注いで
　　煮ます。アクが出てくるのですくいます。アクが出なくなったら、
　　醤油大さじ３、紹興酒・味醂・砂糖各大さじ１、五香粉パラパラを
　　入れて蓋をします。おもりが回って加熱１０分。火を止めて１０分。
３．蓋を開けて汁気が少なくなるまで煮詰めます。途中煮汁は回し
　　かけます。
４．器に盛ります。

類似レシピはこんな感じ(^_^;)。

手羽元と小芋の煮物
鶏肉と長芋の揚げ煮

五香粉（ウーシャンフェン）：八角・桂皮・花椒・丁字・陳皮の粉末をブレンドしたスパイス。