ソーミンチャンプルー

こんにちわ。

昨日車でお客さんの所に外出し、家の駐車場に戻ったのが、ちょうど昼飯時。外で食べるのももったいないので、ちゃちゃっと作って食べました。

前日のクエ鍋の残りの野菜があったので、豚肉を加え、塩、ヒバーチ※１　で炒めて、茹でた素麺を加えて軽く炒める。器に盛る。それだけ。



鍋の残り、そのままつかんで入れたので、薄揚げが乗っているところがださい（ーー；）。

素麺は夏場は活躍しますが、夏すぎたら翌夏まで持ち越しの所も多いのでは？味噌汁の具にしたり、にゅーめんにしたり、炒めたりと案外使えます。何しろ２分で茹で上がりますしね～。
時間がないときにぴったり。

※１　ヒバーチ
後輩の沖縄土産でもらった胡椒のような調味料ですが、何とも香りが良い！これを入れただけで沖縄料理になります（マジでそんなかんじ）。胡椒の変わりにヒバーチを使えば、料理のレパートリーが２倍に！（ちょっと言い過ぎ）。
とにかく私のおすすめの調味料です。