キャラメルクリーム

おはようございます。

最近、記事の数も増えてきたので、重ならない物を作ろうと
すると、普段から何を作るか考えたりしないといけません。
仕事しろよとツッコミ入りそうですが(^_^;)

さて、ツッコミと言えばオレンジさん。昨日オレンジさんのブログ
を見ていると、「南米のお土産は？」と、「ドゥルセ・デ・レチェ」が
紹介されていました。「これだ！」と思い、早速作りました(^_^)。

レシピ：キャラメルクリーム



１．練乳缶を買ってきます(^_^;)。
２．練乳缶をシャトルシェフの内鍋に入れ、十分かぶるだけの
　　水を入れます。火にかけ沸騰させます。
３．外鍋に入れ一晩おきます（夜作った場合）。
４．練乳缶を取り出して、冷めてから蓋を開けます。



色は南米のお土産の方がおいしそうですね（パッケージも(^_^;)）。
必ず冷めてから蓋を開けましょうね。熱いうちに開けると、
吹き出してやけどしますよ(*_*;。


朝起きてきたちゅー君に、「今朝はこれ」と練乳缶を見せると、
「もしかして、キャラメルクリーム！？僕食べたかってん！」
なにー、知っているのか～。
「まいにちトーストに載ってるねん！」
なるほどー、そう言うことか。
「元の出所は、『私の保存食ノート』よ」と嫁さんまで知っているし。
私は料理仲間からの情報で覚えたと思うので、家族の中で
３者３様のキャラメルクリームについての情報入手をして覚えて
いる見たいですね。変な家族(^_^;)。



「私の保存食ノート　佐藤雅子著　 文化出版局」によると、
普通のお鍋で作る時は沸騰してからコトコト２時間（アルゼンチン
共和国大使館レシピでは２時間半から３時間）ほど煮るとのこと。
「ドゥルセ・デ・レチェ」はアルゼンチンやスペインのご家庭では
一般的に作られているらしいです(^_^)。



今朝の朝食は、キャラメルクリームを塗った食パンとイチゴ。
おいしいし、話しも盛り上がって、楽しい朝食でした(^_^)

参考：アルゼンチン共和国大使館　DULCE DE LECHE