豚ロースのソテー アップルソース

こんにちは。

ブログの説明文変えました。
作ったときからちっとも変えていないので、内容と合っていませんでしたので。。。このブログで仕事は引っ張れませんし(^_^;)。

さて、豚と甘みのあるくだものは合いますね。
以前、「豚肉のソテー　みかんソース」を紹介しましたが、本当の１８番はアップルソース。
お手軽で美味しいですよ～。子供も大喜びです(^_^)。

レシピ：豚ロースのソテー アップルソース



１．豚ロース４枚は塩胡椒して、小麦粉をまぶします。
　　リンゴ１個は皮を剥いて、４つ割りし、種を取ってさらに３つに割ります。
２．フライパンに無塩バターを溶かして、リンゴ入れフタをしてをソテー
　　します。リンゴから汁が出てきます。時々返しながら、汁が煮詰まる
　　までじっくりソテーします。
３．リンゴを取り出して、次は豚肉を両面こんがり焼きます。
　　一旦取り出します。
４．フライパンに１００％リンゴジュース３００～４００ｃｃ入れます。
　　無塩バターを５０ｇ加えて、有る程度煮詰めます。豚とリンゴを戻し
　　入れ、煮絡めます。お皿に取り出します。

炒めたタマネギも添えました。

今回はリンゴジュースでしたが、リンゴのお酒（シードル）を使ってもなかなかＧＯＯＤです。