久しぶりの投稿です。
ちょっと間忙しかったのですが、また最近色々作っています。
愛読書の、
「ヨーロッパのおそうざい 大原照子著 中央公論社」
にのっている料理で、一度作りたかった物です(^_^)。
レシピ：シェパード・パイ
１．牛挽肉３００ｇを溶かしバターで炒めます。
お肉がぱらぱらになったら、タマネギみじん切り１ヶ、ローリエ
数枚を加えます。途中、塩胡椒をし、トマトケチャップ大さじ４を
入れます。小麦粉大さじ１を加えて炒めます。
２．マッシュポテトを作ります。
ジャガイモ４個の皮をむき、８つに切り分けゆでます。
ゆであがったらざるに取り水気を切ります。裏ごしします。鍋に
戻し火にかけ、バター大さじ１を入れます。塩胡椒します。
牛乳大さじ３くらいを入れ、混ぜながら火にかけ、適度な堅さに
なったら火を止めます。
３．耐熱容器に油を引き、１をいれ、とろけるチーズをぱらぱら。
２のマッシュポテトを上にのせ、きれいにフタをするように
のせ、さらにチーズをぱらぱらぱら。
４．２００度のオーブンで、こんがり焼きます。（２５分くらい）
断面はこんな感じ
イギリスの代表的な料理で羊飼いのパイと言ったところです。
おいしいと家族には大評判でした(^_^)。
これは今後レパートリーに入るなあ。
私の料理タイプ的にはラザニア系ですが、ラザニアの手間は半分
くらいです。（嫁はラザニアの方が好きらしい）
元レシピには、挽肉にグリーンピースが入っています。次は忘れずに
買ってきて入れよう。
その他当日の料理の写真はこんな感じ。
シェパートパイ、クリームシチュー、トマトとほうれん草のサラダ、
イカのフライ、スパークリングワイン。
みーちゃんの誕生日でした(^_^)
ケーキは何度か紹介したポムドールさんのケーキ。
実は、ポムドールさんは事情により８月末でお店を閉めてしまわれ
たのです。我が家はめちゃお気に入りだったので大ショックです。
みーちゃんは、絶対誕生日ケーキはポムドールでと前から言って
いたので、店長にお願いして作って頂きました。
久しぶりに食べたケーキはやっぱりおいしい。
でも、寂しい気持ちと半々です。。