ジャガイモ明太マヨネーズのサラダ　温泉卵添え

こんばんは。

仕事がまた佳境に入ってきています。
その上、現在ワールドカップ開催中、
日本も大健闘で目が離せません。当然、夜中テレビ観戦も
しているので、寝不足に輪がかかっています。
今日、久しぶりに７時まで寝ちゃったよ～。

と、言うわけで、ブログ開き気味です(^_^;)。

さて最近出張のときによく行くお店。
豚肉メインでコース料理も有るのですが、
居酒屋メニューも充実しています。
味も良く、お気に入りです(^_^)。

そのお店のサラダ。
これは絶対ちゅー君気に入るぞ。
で作って見るとやっぱり大喜び(^o^)。
最近レパートリーの一つです。


レシピ：ジャガイモ明太マヨネーズのサラダ
　　　　温泉卵添え



１．温泉卵２～３ヶを作ります。
　　シャトルシェフで６５度～７０度で温めます。
　　もちろん買ってきてもＯＫ。
２．ジャガイモ３ヶの皮を剥き一口大に切り茹でます。
　　ザルに取り、冷まします。
３．レタス数枚を洗って良く水を切り、一口大にちぎって
　　器に盛ります。好みでベビーリーフも加えます。
４．明太子１袋をばらした物とマヨネーズを混ぜます。
　　そのウチの１／３程度をジャガイモとあえます。
　　レタスの上に載せます。温泉卵を割って載せます。
　　明太マヨネーズの残りを袋に入れ、ちゃちゃーと絞り出し
　　ます。
５．食べる前に温泉卵を割って混ぜます。

明太マヨネーズおいしいですね～(^_^)。


今日の晩ご飯は他にトンテキ。



丸ズッキーニのオリーブオイル焼きと、肉を焼いたあとの
フライパンでニンニク、タマネギ、マイタケの醤油炒めを
作って添えました。醤油炒めには先日ちゅー君がラムレーズンを
作った時のラム酒が残っていたので加えました(^_^)。