牛肉とベビーリーフのバルサミコ炒め

おはようございます。

ベビーリーフは何種類かの葉っぱ物の詰め合わせで販売されている物ですが、色々な味や香りが混じっていて、お料理に使うのに便利。今回は炒め物をサラダ風に仕上げてみました。

レシピ　：　牛肉とベビーリーフのバルサミコ炒め



１．牛薄切り肉２００ｇは一口大に。エリンギ１パックは縦にスライス。
　　ベビーリーフは洗って水気を切ります。
２．フライパンにオリーブオイルをタラタラ～～と垂らします。
　　牛肉とエリンギを炒めます。途中塩胡椒します。
３．牛肉に火が通ってエリンギがしんなりしたら、バルサミコ酢大さじ３
　　を加えます。ベビーリーフをばさっと加えて大きく数回フライパンを
　　振って混ぜ合わせて器に盛ります。


バルサミコ酢はブドウから作ったお酢ですが、熟成させることもあり
お味は濃厚で独特。これだけでソースになります。
牛肉と良く合います。単にトマトにかけて食べてもおいしい。