まいにち料理

久しぶりの投稿です。

ちょっと間忙しかったのですが、また最近色々作っています。

愛読書の、
「ヨーロッパのおそうざい　大原照子著　中央公論社」
にのっている料理で、一度作りたかった物です(^_^)。

レシピ：シェパード・パイ



１．牛挽肉３００ｇを溶かしバターで炒めます。
　　お肉がぱらぱらになったら、タマネギみじん切り１ヶ、ローリエ
　　数枚を加えます。途中、塩胡椒をし、トマトケチャップ大さじ４を
　　入れます。小麦粉大さじ１を加えて炒めます。
２．マッシュポテトを作ります。
　　ジャガイモ４個の皮をむき、８つに切り分けゆでます。
　　ゆであがったらざるに取り水気を切ります。裏ごしします。鍋に
　　戻し火にかけ、バター大さじ１を入れます。塩胡椒します。
　　牛乳大さじ３くらいを入れ、混ぜながら火にかけ、適度な堅さに
　　なったら火を止めます。
３．耐熱容器に油を引き、１をいれ、とろけるチーズをぱらぱら。
　　２のマッシュポテトを上にのせ、きれいにフタをするように
　　のせ、さらにチーズをぱらぱらぱら。
４．２００度のオーブンで、こんがり焼きます。（２５分くらい）

断面はこんな感じ



イギリスの代表的な料理で羊飼いのパイと言ったところです。

おいしいと家族には大評判でした(^_^)。
これは今後レパートリーに入るなあ。
私の料理タイプ的にはラザニア系ですが、ラザニアの手間は半分
くらいです。（嫁はラザニアの方が好きらしい）
元レシピには、挽肉にグリーンピースが入っています。次は忘れずに
買ってきて入れよう。


その他当日の料理の写真はこんな感じ。



シェパートパイ、クリームシチュー、トマトとほうれん草のサラダ、
イカのフライ、スパークリングワイン。

みーちゃんの誕生日でした(^_^)



ケーキは何度か紹介したポムドールさんのケーキ。
実は、ポムドールさんは事情により８月末でお店を閉めてしまわれ
たのです。我が家はめちゃお気に入りだったので大ショックです。
みーちゃんは、絶対誕生日ケーキはポムドールでと前から言って
いたので、店長にお願いして作って頂きました。
久しぶりに食べたケーキはやっぱりおいしい。
でも、寂しい気持ちと半々です。。