2008年01月29日
エノキと長芋ととんぶりのポン酢和え
こんにちは。ＴＳＵＫＡ＠元ハンドボーラーです。
最近毎日のように紙面をにぎわせているハンドボールですが、
とうとう本日女子のやり直し五輪予選です。
ハンドボールがテレビで、しかもゴールデンタイムに放映された
記憶は私にはありません。日本ではマイナーなスポーツですが、
ヨーロッパでは人気があり、韓国では国を挙げて強化に取り
組んでいます。実際にやってみると、おもしろいスポーツです。
この機会に、ぜひ皆さんにも見て欲しいです(^_^)。
・午後7時5分からNHKの衛星第1で中継。
・深夜0時10分からNHK総合で録画放送。
・ラジオではニッポン放送で実況中継。 （念のため確認お願いします）
残念ながら、今日は仕事で見れません(T_T)。
明日の男子の試合は、仕事早めに切り上げて家で応援します(^_^)/。
－－－－－(^_^)－－－－－
さて、副菜ポン酢和え二品目です。
レシピ ： エノキと長芋ととんぶりのポン酢和え
１．エノキは石突きを切って洗って水分を切り、フライパンでさっと炒めます。
器に入れます。
２．長芋５ｃｍ位をすり下ろします。エノキにかけます。
３．ポン酢をかけます。
４．とんぶりを載せます。
ポン酢は即席自家製ポン酢です。
柚子の絞り汁と醤油を１：１で合わせています。
とんぶり、使ったこと有りませんでしたが、なかなかプチプチいいですね。
味もじゃましないし(^_^)。
最近毎日のように紙面をにぎわせているハンドボールですが、
とうとう本日女子のやり直し五輪予選です。
ハンドボールがテレビで、しかもゴールデンタイムに放映された
記憶は私にはありません。日本ではマイナーなスポーツですが、
ヨーロッパでは人気があり、韓国では国を挙げて強化に取り
組んでいます。実際にやってみると、おもしろいスポーツです。
この機会に、ぜひ皆さんにも見て欲しいです(^_^)。
・午後7時5分からNHKの衛星第1で中継。
・深夜0時10分からNHK総合で録画放送。
・ラジオではニッポン放送で実況中継。 （念のため確認お願いします）
残念ながら、今日は仕事で見れません(T_T)。
明日の男子の試合は、仕事早めに切り上げて家で応援します(^_^)/。
－－－－－(^_^)－－－－－
さて、副菜ポン酢和え二品目です。
レシピ ： エノキと長芋ととんぶりのポン酢和え
１．エノキは石突きを切って洗って水分を切り、フライパンでさっと炒めます。
器に入れます。
２．長芋５ｃｍ位をすり下ろします。エノキにかけます。
３．ポン酢をかけます。
４．とんぶりを載せます。
ポン酢は即席自家製ポン酢です。
柚子の絞り汁と醤油を１：１で合わせています。
とんぶり、使ったこと有りませんでしたが、なかなかプチプチいいですね。
味もじゃましないし(^_^)。
2008年01月28日
白菜とツナのポン酢和え
こんにちは。
土曜は来客２件有ったので、職場に。
昨日は家で持ち帰り仕事。
なんか変な月曜日です～。今週いっぱいは忙しいけど、
もしかして来週は暇かも？こわ（ーー；）。
さて、昨日は仕事しているとは言え家にいたので色々作りました。
主に残っている食材整理ですが(^_^;)。今年の冬は白菜と大根
ばかり食べている気がします。
さて、いつも主菜のアップが多いのですが、それではネタが続かない
ので、たまには副菜のアップでも。
レシピ ： 白菜とツナのポン酢和え
１．白菜数枚を切ります。厚いところはそいで、２～３ｃｍ幅くらいに。
２．白菜をゆでます。沸騰してしばらくしたら引き上げて水に取り、
絞ります。
３．ボールにゆでた白菜、汁気を切ったツナ缶１缶、ポン酢適当に
たらたら入れて、胡椒コリコリいれて混ぜます。
４．器に盛ります。
ウチの嫁さんは酸っぱい系が出てくるのは予想していなかった
ようです(^_^)。白菜は甘酢とも合いますね。
左に写っているのは大根と豚肉の沙茶醤炒め煮。前に紹介した
ＸＯ醤炒め煮を沙茶醤（サーチャージャン）に変えたものです。
土曜は来客２件有ったので、職場に。
昨日は家で持ち帰り仕事。
なんか変な月曜日です～。今週いっぱいは忙しいけど、
もしかして来週は暇かも？こわ（ーー；）。
さて、昨日は仕事しているとは言え家にいたので色々作りました。
主に残っている食材整理ですが(^_^;)。今年の冬は白菜と大根
ばかり食べている気がします。
さて、いつも主菜のアップが多いのですが、それではネタが続かない
ので、たまには副菜のアップでも。
レシピ ： 白菜とツナのポン酢和え
１．白菜数枚を切ります。厚いところはそいで、２～３ｃｍ幅くらいに。
２．白菜をゆでます。沸騰してしばらくしたら引き上げて水に取り、
絞ります。
３．ボールにゆでた白菜、汁気を切ったツナ缶１缶、ポン酢適当に
たらたら入れて、胡椒コリコリいれて混ぜます。
４．器に盛ります。
ウチの嫁さんは酸っぱい系が出てくるのは予想していなかった
ようです(^_^)。白菜は甘酢とも合いますね。
左に写っているのは大根と豚肉の沙茶醤炒め煮。前に紹介した
ＸＯ醤炒め煮を沙茶醤（サーチャージャン）に変えたものです。
2008年01月25日
ザルツブルガーノッケルン
こんにちは。
昨日、小腹がすいたので夜の買い出しに出ようと思ったのですが、
チビどもが寝る前にちらっと顔をいておこうと、家に食べに帰ることに。
（職場が近い者の特権です(^_^)）。
外出たら寒いじゃないですか～(*_*;
雪もちらちら降っているし、自転車で走っている間に、すっかり体
冷えてしまいました。。。なので、せっかく家に帰ったことだし、
暖かいお菓子を作ってみました（なんでや(^_^;)）。
レシピ ： ザルツブルガーノッケルン（２人分）
１．オーブンを２３０℃に予熱します。オーブンで焼ける容器にバターを
塗っておきます。
２．卵黄２個分、砂糖２０ｇ、バニラエッセンス少々を泡立て器で白く
もったりするまで混ぜ合わせます。
３．卵白３個分に砂糖３０ｇを２～３回に分けて加えながら同じく泡立て
器でメレンゲを立てます。
４．２に３の１／３量を合わせて、良く混ぜ合わせます。残りも加えて
気泡をつぶさないように混ぜ合わせます。
５．容器に４を流し込んで、２３０℃のオーブンで１０分焼きます。
オーブンから取り出したら粉糖をふります。熱くてふわふわしている
内に食べます。
いわゆるスフレです。パパッと作ってすぐ食べれます(^_^)。
ザルツブルガーノッケルンはウィーン菓子で、「ザルツブルグの山」と言う
意味です。容器からはみ出さんばかりにもこっと盛り上がった姿が山に
見えるんですね。。。と言いながら、今回大きな容器で焼いたので、
山になっていません（ーー；）。２人分と書いていますが、５人で分けました
（そのため大きな容器なんですが）。
１０分の焼き時間では中央部ちょっと生焼けだったので、時間と温度は
オーブンに合わせて要相談です。
参考にした本は、「ウィーン菓子に会いました」八木淳司著・（社）全国牛乳
普及協会発行・柴田書店制作。この本ですが数年前、（社）全国牛乳普及
協会のホームページで申し込むと、送料負担で送って頂けたモノです。
実質無料だから、どうせたいしたこと無いだろうと思ったら、届いて
びっくり！ハードカバーのしっかりした本で、写真満載、オーストリアの
家庭のお菓子や、お店紹介まであり、嫁さんと二人で感動し一時期
ウィーン菓子にあこがれていました。
（元々ザッハトルテであこがれていたモノが再燃です）。
でもなかなかウィーン菓子と銘打ったお店無いんですよね～。
著者の八木淳司さんは、名古屋でフレダーマウスと言うお店を
されています。一度百貨店にイベントに来られていたので、お菓子をＧＥＴ
させて頂くことが出来ました(^_^)。
実際のお店の方にも行って見たいですね～。
市販の本では無いので。。。本の参考ページはこちら
。。。とフレダーマウスのＨＰを見ると、今八木さんは神戸三宮さんちか内
にある「カフェコンディトライ ランドルト」におられる見たいですね。こちらも
一度行ってみないと(ﾟｰﾟ;)ﾆﾔ。
おまけ。
ハンドボール、テレビ中継が確定しました(^_^)。女子は２９日、
男子は３０日で下記の通り放映されます。
・午後7時5分からNHKの衛星第1で中継。
・深夜0時10分からNHK総合で録画放送。
・ラジオではニッポン放送で実況中継。 （念のため確認お願いします）
ＴＳＵＫＡ＠ハンドボール応援隊
昨日、小腹がすいたので夜の買い出しに出ようと思ったのですが、
チビどもが寝る前にちらっと顔をいておこうと、家に食べに帰ることに。
（職場が近い者の特権です(^_^)）。
外出たら寒いじゃないですか～(*_*;
雪もちらちら降っているし、自転車で走っている間に、すっかり体
冷えてしまいました。。。なので、せっかく家に帰ったことだし、
暖かいお菓子を作ってみました（なんでや(^_^;)）。
レシピ ： ザルツブルガーノッケルン（２人分）
１．オーブンを２３０℃に予熱します。オーブンで焼ける容器にバターを
塗っておきます。
２．卵黄２個分、砂糖２０ｇ、バニラエッセンス少々を泡立て器で白く
もったりするまで混ぜ合わせます。
３．卵白３個分に砂糖３０ｇを２～３回に分けて加えながら同じく泡立て
器でメレンゲを立てます。
４．２に３の１／３量を合わせて、良く混ぜ合わせます。残りも加えて
気泡をつぶさないように混ぜ合わせます。
５．容器に４を流し込んで、２３０℃のオーブンで１０分焼きます。
オーブンから取り出したら粉糖をふります。熱くてふわふわしている
内に食べます。
いわゆるスフレです。パパッと作ってすぐ食べれます(^_^)。
ザルツブルガーノッケルンはウィーン菓子で、「ザルツブルグの山」と言う
意味です。容器からはみ出さんばかりにもこっと盛り上がった姿が山に
見えるんですね。。。と言いながら、今回大きな容器で焼いたので、
山になっていません（ーー；）。２人分と書いていますが、５人で分けました
（そのため大きな容器なんですが）。
１０分の焼き時間では中央部ちょっと生焼けだったので、時間と温度は
オーブンに合わせて要相談です。
参考にした本は、「ウィーン菓子に会いました」八木淳司著・（社）全国牛乳
普及協会発行・柴田書店制作。この本ですが数年前、（社）全国牛乳普及
協会のホームページで申し込むと、送料負担で送って頂けたモノです。
実質無料だから、どうせたいしたこと無いだろうと思ったら、届いて
びっくり！ハードカバーのしっかりした本で、写真満載、オーストリアの
家庭のお菓子や、お店紹介まであり、嫁さんと二人で感動し一時期
ウィーン菓子にあこがれていました。
（元々ザッハトルテであこがれていたモノが再燃です）。
でもなかなかウィーン菓子と銘打ったお店無いんですよね～。
著者の八木淳司さんは、名古屋でフレダーマウスと言うお店を
されています。一度百貨店にイベントに来られていたので、お菓子をＧＥＴ
させて頂くことが出来ました(^_^)。
実際のお店の方にも行って見たいですね～。
市販の本では無いので。。。本の参考ページはこちら
。。。とフレダーマウスのＨＰを見ると、今八木さんは神戸三宮さんちか内
にある「カフェコンディトライ ランドルト」におられる見たいですね。こちらも
一度行ってみないと(ﾟｰﾟ;)ﾆﾔ。
おまけ。
ハンドボール、テレビ中継が確定しました(^_^)。女子は２９日、
男子は３０日で下記の通り放映されます。
・午後7時5分からNHKの衛星第1で中継。
・深夜0時10分からNHK総合で録画放送。
・ラジオではニッポン放送で実況中継。 （念のため確認お願いします）
ＴＳＵＫＡ＠ハンドボール応援隊
2008年01月24日
お弁当 ０８０１２４
こんにちは。
１月は前半仕事がなかったのですが、月末にかかってどばっと
入ってきて、当分忙しくなりそうです。皆さんの記事にもあまり
コメントつけれていませんが、ご了承下さいm(_ _)m。
昨日は１１時過ぎまで仕事。私の仕事は体は動かしませんが
（不健康。。。太るし）頭は結構使うので（頭突きではありません）、
長時間の仕事は結構疲れるのです。
で、今朝は気が付いたら空がまぶしいくらい明るくなっており、、
２度寝で寝坊しました（ーー；）。（オチはそこかい）
今日はお弁当当番の日だったので、大あわてで作りました。
朝食も、パンを買ってきて終わり。
・ふりかけご飯
・レンコンきんぴら
・豚肉とシメジのオリーブオイル炒め
・茹でブロッコリー
・ちくわ甘辛煮
・くだもの（みかん）
ご飯炊けるまで待てなかったので、ちゅー君は昨日残っていた
ご飯をチンして（ごめんよ～）。おにぎりも握ってないし（ーー；）。
１月は前半仕事がなかったのですが、月末にかかってどばっと
入ってきて、当分忙しくなりそうです。皆さんの記事にもあまり
コメントつけれていませんが、ご了承下さいm(_ _)m。
昨日は１１時過ぎまで仕事。私の仕事は体は動かしませんが
（不健康。。。太るし）頭は結構使うので（頭突きではありません）、
長時間の仕事は結構疲れるのです。
で、今朝は気が付いたら空がまぶしいくらい明るくなっており、、
２度寝で寝坊しました（ーー；）。（オチはそこかい）
今日はお弁当当番の日だったので、大あわてで作りました。
朝食も、パンを買ってきて終わり。
・ふりかけご飯
・レンコンきんぴら
・豚肉とシメジのオリーブオイル炒め
・茹でブロッコリー
・ちくわ甘辛煮
・くだもの（みかん）
ご飯炊けるまで待てなかったので、ちゅー君は昨日残っていた
ご飯をチンして（ごめんよ～）。おにぎりも握ってないし（ーー；）。
2008年01月23日
肉団子と白菜と春雨のスープ煮
こんにちは。
最近、宮崎大輔選手がお正月のスポーツマンナンバーワン決定戦で
ＮＯ．１になったのと、オリンピックのやり直し予選で、ハンドボールが
毎日のように報道されています。
学生時代にハンドボールをしていた人間としては嬉しい(^_^)。
ハンドボールはバスケットボールのように、ドリブル＆パスでボールを
回し、サッカーのゴールの小型版にボールを投げ込んで、得点を争う
ゲームです。ゴール前の６ｍエリアにフィールドプレーヤーは入れず、
その外から得点を狙います。バスケットボールでは、接触プレーは
出来ませんがハンドボールは有る程度可能で、
「ボールを使った格闘技」とも言われます。
北京オリンピック男子アジア予選（再戦）は、１／３０（水）夜７時２０分
から、東京の国立代々木競技場第一体育館で行われます。相手は
韓国、強豪です(~_~)。
テレビ放映もされるらしいので、皆さん良ければ見てください(^_^)。
もちろん宮崎選手も出ますよ～(^o^)。
さて、今朝作った料理です。
レシピ ： 肉団子と白菜と春雨のスープ煮
１．スープ３カップを取ります。
２．肉団子を作ります。豚ミンチ３００ｇに醤油大さじ１、塩小さじ１／４、
胡椒少々、生姜のすり下ろし少々を入れ、よく練ります。
小口切りにしたネギ２本分も加えて混ぜます。ピンポン玉大に
丸めます。
３．その他の具を準備します。白菜数枚は厚いところはそぎ切りに、
２ｃｍ幅くらいに切ります。春雨７０ｇは茹でで硬めに戻します。
４．スープを火にかけ沸騰したら、肉団子をゆでます。あくが浮いて
きたら取ります。白菜を加えます。火が通ったら、醤油大さじ１、
塩小さじ１／４、胡椒コリコリ、生姜の絞り汁一かけ分で味を調え
ます。春雨を入れしばらく煮て、器に盛ります。
肉団子は、片栗粉まぶしても良かったかな。
朝からちゅー君は喜んで食べていました。春雨入っているので、
夜まで置いていたら、汁を吸ってぶよぶよかな(^_^;)。
最近、宮崎大輔選手がお正月のスポーツマンナンバーワン決定戦で
ＮＯ．１になったのと、オリンピックのやり直し予選で、ハンドボールが
毎日のように報道されています。
学生時代にハンドボールをしていた人間としては嬉しい(^_^)。
ハンドボールはバスケットボールのように、ドリブル＆パスでボールを
回し、サッカーのゴールの小型版にボールを投げ込んで、得点を争う
ゲームです。ゴール前の６ｍエリアにフィールドプレーヤーは入れず、
その外から得点を狙います。バスケットボールでは、接触プレーは
出来ませんがハンドボールは有る程度可能で、
「ボールを使った格闘技」とも言われます。
北京オリンピック男子アジア予選（再戦）は、１／３０（水）夜７時２０分
から、東京の国立代々木競技場第一体育館で行われます。相手は
韓国、強豪です(~_~)。
テレビ放映もされるらしいので、皆さん良ければ見てください(^_^)。
もちろん宮崎選手も出ますよ～(^o^)。
さて、今朝作った料理です。
レシピ ： 肉団子と白菜と春雨のスープ煮
１．スープ３カップを取ります。
２．肉団子を作ります。豚ミンチ３００ｇに醤油大さじ１、塩小さじ１／４、
胡椒少々、生姜のすり下ろし少々を入れ、よく練ります。
小口切りにしたネギ２本分も加えて混ぜます。ピンポン玉大に
丸めます。
３．その他の具を準備します。白菜数枚は厚いところはそぎ切りに、
２ｃｍ幅くらいに切ります。春雨７０ｇは茹でで硬めに戻します。
４．スープを火にかけ沸騰したら、肉団子をゆでます。あくが浮いて
きたら取ります。白菜を加えます。火が通ったら、醤油大さじ１、
塩小さじ１／４、胡椒コリコリ、生姜の絞り汁一かけ分で味を調え
ます。春雨を入れしばらく煮て、器に盛ります。
肉団子は、片栗粉まぶしても良かったかな。
朝からちゅー君は喜んで食べていました。春雨入っているので、
夜まで置いていたら、汁を吸ってぶよぶよかな(^_^;)。
