まいにち料理

おはようございます。

わが家では基本的に私しか揚げ物はしません。

ですので登場するといつも結構人気です(^_^)。

レシピ：春巻（１０本分）



１．豚かたまり肉２００ｇは厚みをそいで細長く切ります。
　　醤油・酒各大さじ１／２、生姜汁少々で下味を付けます。
　　キャベツ３枚、タケノコ１００ｇ、戻した干しシイタケ３枚も千切りに。
　　モヤシ半パックは洗っておきます。
　　春雨５０ｇを熱湯で戻します。
２．フライパンにごま油をひきます。
　　豚肉を炒めます。火が通ってきたら野菜を加え炒めます。
　　しんなりしたら、塩胡椒適当、醤油大さじ２、酒大さじ１、生姜汁
　　一かけ分で味付けをします。スープ１カップを加えて春雨も入れ
　　ます。煮立ったら倍量の水で溶いた片栗粉で堅めに閉じます。
　　ごま油を追加で加えて混ぜ、バットに取り出します。
３．冷めたら具を１０個に分けます。春巻きの皮の上に具を載せ
　　くるくると巻いて、最後に小麦粉のり（小麦粉を水で堅めに溶いた物）
　　で止めます。
４．油で３～４個ずつ揚げます。斜めに半分に切ってお皿に盛ります。

春巻きの巻き方は、皮の入っている袋にたぶん書いているので参考にしましょう。

このレシピではちょっと具が多いです(^_^;)。
すごく太った春巻になりました。が、私なりにはＯＫレベル。

みんなパクパク食べてくれました(^_^)。