まいにち料理

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こんばんは。

昨日のおせん、見ました？
めっちゃよかった～。蒼井優ちゃん最高に可愛いし、料理ネタ
ってことで私にはまさに「一粒で２度美味しい」番組です(^_^)。
昨日のお話しは「手前味噌」。私も結婚してから毎年嫁さんと
一緒にお味噌を仕込んでいましたが、ここ２年ほどお休み。
瓶から出したお味噌で冷蔵庫が占領されちゃうので、、、。
でも、昨日見てからふつふつと、お味噌作りたい衝動に駆られて
います。お味噌は寒仕込みといって、2月の頃に仕込んで、夏を
越えてから食べるのが一般的ですが、一応年中仕込めます。
仕込もうかな。。。

さて、タケノコ消費大作戦（最終回）です。

タケノコ料理に使おうと思って家に帰ると、なんと先にちゅー君に
使われて半分に減っていました(^_^;)。



タケノコとこんにゃくと干しえびの甘辛煮です。
かなり美味しかったです。ちゅー君も自信作だったようで、誉めら
れてニコニコでした(^_^)。

さて、私が作ったのはこれ。



酢豚です。作り方はこちらを参照。
豚肩ロースのカタマリを５００ｇくらい使っています。
その他、タケノコ、人参、玉ねぎ、ピーマン。
干ししいたけ、戻したのに使うの忘れていました(^_^；)。

酢豚おいしい！肉好きの私にはたまらない料理です(^_^)。

タケノコこれにて完食です。無事食べきりました(^_^)。  

こんばんは。

みなさん、ＧＷ楽しんでますか～。すでに長期の休暇に突入の人も
おられるでしょうか？うちはじいちゃんが、今日から８連休だそうです。
仕事がないので(^_^;)。
わたし？もちろん今も仕事中ですよ（ーー；）。でもいいもんね。
今日はおせんが有るんだい！蒼井優ちゃんに会いに１０時には帰るん
だもんね。わくわく(^o^)。


さて、タケノコです。
私は中華な人なので（中国人ではありません）、タケノコは結構使い道
あります。タケノコはコリコリした食感が楽しめるのも良いですね(^_^)。
と言うことで、今回は得意料理で。



焼売です。作り方はこちらをどうぞ。タケノコ１個消費です。
焼売巻いていたら、ちゅー君とみーちゃんが手伝いに来てくれました。
ちゅー君、焼売巻いたこと無いとのこと。そうなんや、餃子とか手伝って
いるので、普通にやっていると思っていました(^_^;)。
と言うことで教えてあげました。慣れれば上手になるかな(^_^)。




おまけ。今日のちゅー君料理。
シーチキン缶から出しただけ、ゆで卵、薄焼き卵(^_^;)。



まだタケノコ有ります。さらに明日の記事に続きます(^_^;)   

こんばんは。

私が愛用していていたデジカメですが、以前ウエストポーチに入れて
インラインスケートをしていた時に、こけてしまってですね。。私の大きな
お尻の下敷きにしてしまいました(^_^;)。そのとき液晶部分にひびが
入ってしまい、にじんだように１／３くらい見え無くなりました。
画質には影響なかったので頑張って使っていましたが。。。とうとう
な～んにも見えなくなってしまいました(T_T)。
と言うことで、最近の写真は携帯で撮った物です。そこそこ写っています。
デジカメ買い換えたいのですが、最近出費が多く。。。
もう少ししてからかな～(T_T))。


さて、タケノコ第二弾です。

レシピ：タケノコとキャベツとツナのパスタ　豆鼓風味



１．たっぷりお湯を沸かします。お湯が沸いたら塩をたっぷり入れます。
　　スパゲッティ４００ｇを茹でます。
２．タケノコ１個スライス、キャベツ３・４枚ざく切り、豆鼓大さじ１強みじん
　　切り、生姜一かけ千切り、ニンニク一房みじん切り。
３．フライパンに油をひいてツナ缶一缶入れ、豆鼓・生姜・ニンニクもいれ、
　　しばらく炒めて香りを出し、タケノコとキャベツ投入し炒めます。
４．中華スープ２カップほど入れ、醤油、紹興酒、胡椒で味付けします。
　　醤油は味強めで可。
５．ゆであがったパスタをフライパンに入れスープを絡めて器に盛ります。

パスタと書いてますが、完全に中華です(^_^;)。
しゃきしゃきしたタケノコなかなか良かったです(^_^)。

まだまだタケノコ有りますよ～。さらに明日の記事に続きます(^_^;)   

こんばんは。

今日は矢橋帰帆島に例のごとく遊びに行ってきました。月末の
お金のない時にお金かけずに遊べるので助かります(^_^;)。
みーちゃんは一輪車を練習すると言うことで付き合いました。
まだ、支え無しでは乗れないので、ずーーーっと私と手を繋いで
練習していましたが、「もう少し手の位置低くして！」「はいはい」
とやっていると、えらく手が疲れました(^_^;)。早く上手に乗れたら
いいですね(^_^)。

しゃて、先日じいちゃんがタケノコをもらってきました。８本？くらい。
糠を入れて茹でてくれたのはいいですが、そこまで。なぜか私が
茹でたタケノコの皮むき、洗って、タッパーに入れて冷蔵庫に入れる
ところまでしました(^_^;)。（写真はなし）
タケノコ君。嫁さんは使うの（も食べるのも）苦手なので、私がせっせと
使っています。お弁当の時に土佐煮にしましたが、その後に作って
いる物を紹介しますね。



・タケノコご飯（お米３合、鰹だし分量分、タケノコのみじん切り、お湯に
　通して油抜きした揚げさんせん切り、薄口醤油大さじ３、塩も入れて
　炊きます。）
・タケノコ・牛肉・シメジのスープ（タケノコ乱切り、牛肉カレー用３００ｇ
　シメジ１株。ダシに入れて火にかけます。アクを取って、醤油、塩、
　紹興酒で味付け）
・五目卵あんかけ（タケノコ、人参、ピーマンせん切り。野菜は軽く下茹でし
　火を通しておきます。卵４個を溶いて塩で味付け。野菜も入れます。
　フライパンで４つに分けて焼きます。出汁１カップに塩、日本酒、醤油
　ちょこっと、倍量で溶いた片栗粉でとろみをつけて卵にかけます。）

まだまだタケノコ有りますよ～。明日の記事に続きます(^_^;)  

こんにちは。

私は普段あまりテレビを見ないのですが、たま～にドラマでも
見てみようかという気になります。この４月からドラマが色々と
始まっていますが、気になったのは、

ラスト・フレンズ（上野樹里の短髪もいい）
猟奇的な彼女（やっぱり田中麗奈(^_^)。草薙君も一度見てみたいし。）
おせん（これまたお気に入りの蒼井優ちゃんのドラマ初主演(^_^)。）

で、気が付いたらラスト・フレンズはすでに見逃してるし(ｰｰ;)。
猟奇的な彼女はビデオに撮ったんだけどまだ見てない。
そんな状態でおせんを見たら。。。やっぱり蒼井優ちゃんかわいい！
和服も似合ってる(^_^)。それに料理ネタだし(^_^;)

と言うことで、おせんを見ることにします(^_^)v。当分楽しみ～。


さて、昨日メインが無いと言うことだったので、帰って一品作りました。


レシピ：海老のフライ　オーロラソース



１．海老は殻を外して、背わたを取ります。洗って良く水分を拭き取ります。
２．小麦粉に塩少々を入れ水で溶きます。海老を入れ衣を絡めます。
３．油で揚げます。
４．オーロラソースを作ります。マヨネーズ適当、ケチャップもマヨネーズと
　　同量。柚子（小さい物）の絞り汁１個分も入れて、よく混ぜます。
　　オーロラソースに揚げた海老を入れて絡めます。
５．器に洗ってちぎったレタスを敷きます。４．の海老を載せます。残った
　　ソースはゴムベラできれいに取って入れます。

子供達に人気の味です(^_^)。