まいにち料理

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こんばんは。

昨日はじいちゃん日本海に釣り。チヌ狙いだったらしいですが、
「水温低くて（１１℃）、あかんかったわ～」と言って帰ってきました。
釣果は小さなガシラ６匹と、フグ２匹。

「でもガシラおいしいで(^_^)」と言うことで、煮付けにしました。
じいちゃんが捌いている横で、私が料理です(^_^)。


レシピ：ガシラの煮付け



１．ガシラ６匹はウロコを取って、内臓を出します。きれいに洗います。
２．鍋に並べて、醤油・味醂・各大さじ３、お酒トポトポ、お水もトポトポ
　　（かぶらないくらいでＯＫ）。火にかけます（強火）。アルミホイルで
　　落としぶたをします。泡が上がってきて魚を包んでいる状態で煮ます。
３．汁気が減ってきたら落としぶたを取って、スプーンで煮汁をすくって
　　かけながらしばらく煮て器に取ります。

あと、フグの刺身。フグの種類は不明(^_^;)。
お刺身はスダチと醤油半々で即席ポン酢を作って食べました。

ガシラ、チビちゃんでしたがおいしかったです(^_^)。
中華風に揚げてあんかけとか、イタリアンでアクアパッツァでもいい
ですね。じいちゃんには普通に煮るのが一番ですけどね(^_^;)。


こっそり？続けているダイエット。とうとう７０ｋｇを切ってきましたよ(^_^)
頑張ってるね～。