まいにち料理

おはようございます。
皆様クリスマスイブはいかがでしたか？

我が家のクリスマスイブは毎年そうですが、特にお出かけすることもなく、みんなで食卓を囲んで楽しみます。メインディッシュはいつもローストチキン。もう何回作ったでしょうか。一時変化を付けたくてローストビーフにしたこともありましたが、材料費がかかる割りにはあまり豪華さを感じられなくて、結局鶏に戻っています。
ローストチキン以外には、野菜たっぷりのスープ、バケットに合うようにサイドメニューを数品、シャンパンにワイン（*^_^*）。

roseroseさん、かぶっちゃってすみませんm(_ _)m。

レシピ：ローストチキン



１．オーブンを２００度に予熱します。
２．鶏一羽はお腹の内側に残っている内臓や脂肪が有れば取り
　　除いて洗い、良く水気を拭き取ります。
　　全体に塩胡椒をします。
　　お腹の中にセロリ、ニンジン、タマネギを荒く切った物を
　　詰め込みます。
　　凧糸で成形します。
　　焼き色がきれいに付くように、全体に油を塗ります。
３．天板にアルミホイルかクッキングシートを引いて、荒く切った
　　セロリ、ニンジン、タマネギを敷きます。
４．鶏を載せて天板にカップ１の水を注ぎ、オーブンに入れます。
　　２００度で１時間、その後焼き色を付けるため２５０度で
　　１５分焼きます。途中水が無くなるようであれば足します。
　　こんがり焼き色が付いて、竹串を刺してみて肉汁が透き
　　とおっていればできあがり。

丸鶏は１件目のスーパーでは置いてなくって、再度まっくちゅばりゅーに行きました。小さい丸鶏がいくつか、大きいのは１つしか有りませんでした。しかも半額シール。迷わず大きいのを買いました(^_^;)。かなり大きかったのでお買い得でした(^_^)v。
あまり、家庭で丸鶏は焼かないんでしょうかね。


イブの食卓全景はこんな感じでした。



そしてケーキはこれ。



今年はボウケンジャーです(^_^;)。