まいにち料理

おはようございます。

白菜とネギ消化メニューの続きです。今日は白菜。

白菜メインにしようとするとついつい組合せも味も決まってしまいます。。。
単調化しそうなときは、同じ組合せでも和風、中華風、洋風、エスニック風とちこっと風味を代えれば別の料理のように変化を付けれます。

白菜と豚肉の蒸し煮は良くしますが、今回はハーブを効かせてみました。

レシピ：白菜と豚肉　ハーブ蒸し煮



１．白菜は鍋一杯になるくらいそぎ切りに。豚薄切り肉３００ｇは一口大に。
２．鍋にオリーブオイルをタラタラ～と垂らして、豚肉をばらけるように炒め
　　ます。白菜を入れて大きく混ぜて、とろ火にし蓋をします。
３．有る程度しんなりしてきたら、塩小さじ１／２、胡椒コリコリコリ、
　　ローリエ２、３枚、バジル、セージ、カルダモンをパラパラと入れます。
　　蓋をして時々混ぜながらくたくたになるまで蒸し煮します。

たいしたこと無い料理ですが、日常の変化の一つとして。