まいにち料理

おはようございます。

リクエストがありましたので、八宝菜を作りました。

レシピ　：　八宝菜



１．肉系材料の準備。
　　豚薄切り肉２００ｇは一口大に、エビ２００ｇは殻を剥いて背わたを
　　取り、片栗粉をまぶしてもみ洗いし、水気を切る。スルメイカ１杯
　　は内臓等を取り出し、足の吸盤に付いている殻をしごき取って
　　一口大に。
２．野菜の準備。
　　白菜３～４枚はそぎ切り、タケノコ１００ｇはスライス。青ネギ１本は
　　３ｃｍ長さに、キクラゲ１５ｇはぬるま湯で戻して一口大に。
　　生姜一かけはせん切り。
３．フライパンに油をひいて生姜を炒める。肉系材料を入れて炒める。
　　そこそこ火が通ったら野菜を加える。しんなりしてきたら、
　　ダシ１カップ、醤油・酒各大さじ２、塩小さじ１／２、胡椒コリコリを
　　加える。煮立ってきたら味を少し含ませて、倍量で溶いた片栗粉で
　　とろみをつけ、器に盛る。

ご飯の上にのせて。どんぶりにしても美味しいです。

八宝菜は贅沢に肉と魚貝で３種類は使いたいですね。
お野菜はお好みで組み合わせて。