まいにち料理

こんにちは。

今週は怒濤の一週間でした～。何とか乗り切った安心感か、夕べは
ぐっすり眠りました。リフレッシュ、リフレッシュ(^_^)。

今日はちびたちと嫁さんは、きのこ観察会でお出かけ。
わたし？仕事です（ーー；）。
でも今日は土曜日だから早めに帰って晩飯つくろうかな。

さて、先日お弁当で作った１品です。


レシピ　：　小エビの唐揚げ



１．むきえび１パック（２００～３００ｇ）は洗って塩、酒、生姜汁に浸けます。
２．卵１個、片栗粉大さじ５を溶いて衣を作ります。
　　水気を切ったエビを入れて絡めます。衣の固さは、エビにねっとりと
　　衣が付くくらい。
３．油でカラッと揚げます。

衣は卵黄残したくないので全卵でやりましたが、いわゆるフリッター的に
仕上げようと思ったら、卵白２個分に置き換えましょう。

さて、ちゅー君の感想。
「お父さん。今度これ、ブラックタイガーでやって！」

いわゆる「むきえび」で売っている物は、
ちょっと好みとは違ったようです(^_^;)。

今の仕事始める前に大阪へセミナーに通っていました。その時お昼ご飯を
定食屋で食べていましたが、小エビの唐揚げ定食が、ボリュームあってよく
食べていたのを思い出しました(^_^)。