まいにち料理

おはようございます。

今週末は雪の週末でしたが、雪遊びは先週行ったので、
昨日の日曜日は県立図書館とセットで、県立アイスアリーナに
行ってきました(^_^)。
３週間に１度県立図書館に行くわが家ですが、アイスアリーナに
行ったことは一度もなかったのです。で、帰りに寄ったのですが、
「え！こんなに近かったん！？」と嫁さんびっくり。
いつも横を通っているのに、この建物がそれとは気付いていな
かったそうです(^_^;)。

初めてだとアイススケートは難しいですね。みーちゃんは自分では
もっと滑れると思っていたようですが、あまり上手に滑れなくて
悔しそうでした。運動苦手なちゅー君最初は手すりにしがみついた
ままでしたが、何度か矢橋帰帆島でローラーブレードの練習して
いるだけあって、まっすぐは進めるようになりました(^_^)。
時々連れて行ったら滑れるようになるかな？

－－－－－(^_^)－－－－－

ダイエット食を調べてみると、「体の余分な脂肪を減らすためには、
必要な栄養素を確保しつつ、エネルギーを減らし筋力をつける 」
だそうです。必要な栄養素と多く含まれている食品は、

鉄分：レバー・海藻類・青魚・ ほうれん草
カルシウム：牛乳・大豆製品・小魚・海草・ 緑黄色野菜
食物繊維（ビタミンＢ１）：豚肉・大豆　（Ｂ２）：レバー・卵
ビタミン：納豆・海藻類・大根

だそう。（日本治療食研究所のＨＰより）

こうやってみると大豆製品は優秀ですね～。で、大豆製品で
なにか作ろうと考えて、ピコピコピンときたのがこちら。


レシピ　：　一品豆腐（イーピンドウフ）



１．中華だしを３００ｃｃ取ります。蒸すようにお湯を沸かします。
２．鶏ささみ２００ｇをフードプロセッサーに入れてすり身にします。
　　水切りした豆腐１丁、卵１個、塩小さじ１弱、酒大さじ１、
　　生姜汁一かけ分入れて、再度回します。だし１００ｃｃも加えて
　　なめらかなペーストになるまで回します。
３．深い器に流し込みます。表面なめらかにして、蒸し器に入れ、
　　１５～２０分蒸します。
４．ダシ２００ｃｃを火にかけます。塩小さじ１／２、酒大さじ１、
　　生姜汁一かけ分で味付けし、倍量の水で溶いた片栗粉で
　　とろみをつけ、あんにします。
５．蒸し上がった器にあんをかけ、小口切りにしたネギを散らします。

一品と言うのは「上等な」と言う意味で、この料理自体上品な味に
仕上がります(^_^)。じいちゃんとちゅー君はかなり気に入っていま
した。嫁さんからすると、「茶碗蒸しみたいに、もう少し具が欲しい」
だそうです。一応この料理の基本はシンプルなので今回は紹介
することもあり具なしで。子供に色々食べさせようとすると、入って
いる方がいいですね。
鰹のお出汁で作ったら和風ですね。もちろんＧｏｏｄです。

【09.11.05追記】
鶏ささみを、鮭に変えてもおいしいです。

おまけ。

みーちゃんに「スケートの選手、誰知ってる？」と聞くと、
「浅田真央ちゃんにー、安藤美姫にー、、、中野友加里！
　３ちー（３位）までは知ってる！」とのこと(^_^)。